オープンサンド サラダ仕立て

最後のバーガーパンなので　オープンサンドで楽しみました。

フライパンでさいの目にカットしたパンをじっくりトーストしている間に　好きな野菜等を準備しておくだけです。

もちろんパンは低たんぱくパンならなんでも同じように楽しめると思います。家族の方には普通のパンでいいですしね＾＾

塩分に注意です（わかっているのについ多くなりがち；ｗ；）が　これも簡単なのに　見た目も冷蔵庫にもやさしいので気に入っております。

次回パンを購入したら　またつくろっ！

写真の材料評ですが　特に調味料はメーカー毎に違いがあるのでご確認おねがいします＾＾
そうでなくても　一度計算しなおしてくださいね。又　違っていたら教えてくださいね♪

オープンサンド	分量(g)	ｴﾈﾙｷﾞｰ(Kcal)	たんぱく質(g)	ﾅﾄﾘｳﾑ(mg)	食塩相当量(g)
越後のバーガーパン	80	235	0.4	171	0.4
ソフトマーガリン	8	61	0	39	0.1
レタス 生	39	5	0.2	1	0
だいこん 根 皮付き 生	23	4	0.1	4	0
かいわれ大根 生	20	4	0.4	1	0
マッシュルーム 生	15	2	0.4	1	0
にんじん 皮付き 生	5	2	0	1	0
ミニトマト 生	36	10	0.4	1	0
ｷｭｰﾋﾟｰ　Italiante バジルソース	10	51	0.2	340	0.9
ﾌﾟﾘﾏﾊﾑ　生ハムロース	14	23	3.3	311	0.8
合計		397	5.4	870	2.2

じゃこアスパラパスタ

メニュー	カロリー	タンパク質	塩分
じゃこアスパラパスタ	611kcal	7.9ｇ	1.1ｇ

作りおきのジュノベーゼのソースと　湯通ししたしらすと　ピューラーで細長くカットしたアスパラガスのパスタです。

しらすの塩分だけですが　アスパラガスは茹でずに使っているので　アスパラの香りとソースの香りで　とっても美味しく食べれました♪

ジュノベーゼのソースを　冷凍保存用の袋に　薄く延ばして冷凍しております。

使いたい分だけ　折って　そのまま　フライパンに入れれば使えて便利♪





さてと　今日はお天気がいいので　大きい洗い物とかしなきゃ～♪

ラーメン

メニュー	カロリー	タンパク質	塩分
ラーメン	423kcal	6.8ｇ	2.3ｇ

ここ数ヶ月お昼ごはんに登場していたラーメンです

４月からお仕事が始まるので　今日明日とお昼はラーメンにして　味わっておきたいと思います♪

分量外として　石垣島ラー油を使ってみました！

さらに美味しい♪

もっと買っておけばよかった、、、家族にも好評で　しかも色々使えるのでかなり減りが早いんです。

特に調味料はメーカー毎に違いがあるのでご確認おねがいします＾＾
そうでなくても　一度計算しなおしてくださいね。又　違っていたら教えてくださいね♪

【ラーメン】

材　　　料	分量(g)	カロリー	タンパク質	塩分
ジンゾウ先生　でんぷん　ノンフライ麺	1袋	323kcal	0.3ｇ	0.0ｇ
ウェイパー	4g	16kcal	0.4ｇ	1.5ｇ
減塩５％しょうゆ	5g	35kcal	0.5ｇ	0.3ｇ
りょくとうもやし　生	100g	14kcal	1.7ｇ	0.0ｇ
焼き豚	20g	34kcal	3.9ｇ	0.5ｇ

レトルトカレーを使って インディアンパスタ

メニュー	カロリー	タンパク質	塩分
インディアンパスタ	657kcal	7.7ｇ	1.4ｇ

ごはんで　カレーを食べるのもいいけど　パスタにかけてインディアンパスタにしても美味しいですよね♪

パスタの方にカレー粉で風味をつけて炒めてあるので　辛さも調整できてこんなカレーもいいですよね

もちろん　かけるカレーは　残ったカレールーでもなんでもいけます＾＾

先月から続いているパスタブーム(^_^;)

前回パスタを５袋購入しておいたのですが　もうすでに５袋目に突入＞＜
まだ暫くパスタブームは続きそうです。

蒸籠で温野菜の朝食

メニュー	カロリー	タンパク質	塩分
温野菜の朝食	532kcal	6.2ｇ	1.1ｇ

折角セイロを手に入れたので　朝食に蒸し野菜を食べてみようと思って作ってみました。

とってもバターライスも食べたくなったので　一緒に食べたのはバターライスです。

トマトって　火を通すと甘く感じますが　セイロで蒸してもやっぱり美味しかった♪
レタスは　ちょっとだけ蒸してしんなりさせたぐらいです。

これから冷えてくる朝にはお世話になりそうです（*´ー｀*)

ジャージャーめん（たぶん）

メニュー	カロリー	タンパク質	塩分
ジャージャーめん	580kcal	6.8ｇ	1.6ｇ

今回珍しく「肉味噌」を真面目に作ってみました。
その作った「肉味噌」を使って　まずはジャージャーめんを作りました♪

「肉味噌」を作っておけば　ジャージャーめんなら１５分程度で出来ちゃうのは魅力的♪トッピングのお野菜だって冷蔵庫に入ってるのをのせちゃえばいいし＾＾ｂ

本当は　塩分が怖くて本格的なお店でジャージャー麺を食べた事ないんですよねぇ～
家なら減塩味噌を使って作れるけど・・・・
本当は全然味が違ったりして(；´∀｀)･･･謎

でも　味噌はやっぱり美味しい！気に入ってるからいいのだ☆

特に調味料はメーカー毎に違いがあるのでご確認おねがいします＾＾
そうでなくても　一度計算しなおしてくださいね。又　違っていたら教えてくださいね♪

【ジャージャーめん（たぶん）】

材　　　料	分量(g)	カロリー	タンパク質	塩分
ジンゾウ先生　でんぷん　ノンフライ麺	1袋	323kcal	0.3ｇ	0.0ｇ
きゅうり　生	45g	6kcal	0.5ｇ	0.0ｇ
にんじん　皮むき　生	21g	8kcal	0.1ｇ	0.0ｇ
長ねぎ　生	43g	12kcal	0.2ｇ	0.0ｇ
ごま油	10g	92kcal	0.0ｇ	0.0ｇ
ぶた　大型　ばら　脂身つき	15g	58kcal	2.1ｇ	0.0ｇ
YOUKI　テンメンジャン	5.1g	13kcal	0.5ｇ	0.3ｇ
減塩みそ　500g	15g	28kcal	1.9g	0.8ｇ
しょうが　生	1.3g	0kcal	0.0ｇ	0.0ｇ
長ねぎ　生	2.0g	1kcal	0.0ｇ	0.0ｇ
ごま油	0.8g	7kcal	0.0ｇ	0.0ｇ
日本酒	1.5g	2kcal	0.0ｇ	0.0ｇ

【サラダ】

材　　　料	分量(g)	カロリー	タンパク質	塩分
レタス　生	28g	3kcal	0.2ｇ	0.0ｇ
ピーマン　生	12g	3kcal	0.1ｇ	0.0ｇ
たまねぎ　生	11g	4kcal	0.1ｇ	0.0ｇ
しその葉　生	1g	0kcal	0ｇ	0.0ｇ
リケン　ノンオイルぽんず香味ドレッシング	7g	6kcal	0.2ｇ	0.5ｇ
トマト　生	86g	16kcal	0.6ｇ	0.0ｇ

ボンゴレ

メニュー	カロリー	タンパク質	塩分
ボンゴレ	587kcal	7.1ｇ	2.3ｇ

久しぶりにボンゴレです♪

大きめのアサリで　ボンゴレを食べると麺までもアサリの風味がして　ホント美味しいですよね＾＾

料理嫌いで料理も苦手だった私が　イタリアンにハマったキッカケになったのが「ボンゴレ」でした。それまで「乳化させる」とか「パスタ麺にソースを吸わせる」なんていうコツをまったく知りませんでした。

このコツを教えてくれた本が「イタリア食堂「ラ・ベットラ」のシークレットレシピ」という本でした。
料理に疎かったので　当然落合勉氏も知らずに購入した本でしたが　一般的なレシピ本にはない色々なコツや落合勉氏の思い出も綴られていて　何度読み返しても楽しい本です。

私のイタリアンのバイブルになっています

今でも　偶に読み返しています。

特に調味料はメーカー毎に違いがあるのでご確認おねがいします＾＾
そうでなくても　一度計算しなおしてくださいね。又　違っていたら教えてくださいね♪

【ボンゴレ】

材　　　料	分量(g)	カロリー	タンパク質	塩分
アプロテン　低たんぱくスパゲティタイプ	100g	287kcal	0.6ｇ	0.1ｇ
あさり　生	98.8g	30kcal	5.9ｇ	2.2ｇ
にんにく　生	5g	7kcal	0.3ｇ	0.0ｇ
とうがらし　乾	0.5g	2kcal	0.1ｇ	0.0ｇ
パセリ　生	5g	2kcal	0.2ｇ	0.0ｇ
オリーブ油	19g	175kcal	0.0ｇ	0.0ｇ
白ワイン	20g	15kcal	0.0ｇ	0.0ｇ

トマトとモッツァレラチーズのオープンサンド

メニュー	カロリー	タンパク質	塩分
トマトとモッツァレラチーズのオープンサンド	454kcal	7.0ｇ	1.1ｇ

ジュノベーゼソースを使って　ちょっとイタリアンなオープンサンドにしました。

これも簡単な手順で出来ちゃう♪

1. 小さいボールにモッツァレラチーズ以外の材料（ジュノベーゼソース・塩・食べやすい大きさにカットしたトマト・オリーブオイル）を混ぜる
2. ２つにカットしたパンの上面に　<1>をのせ　モッツァレラチーズをちぎりながら上に乗せ　トースターで焼く

 

チーズがとろっとしてきたら　もう食べごろです！

塩分の制限に問題がなければ　入れる塩を0.6gよりもうちょっと足して0.9g位にすると美味しい♪

トマトは今回30gでしたが　50g位まで増やしても美味しいです！
これからの季節美味しいトマトが増えてきていますしね＾＾

自分で作ったジュノベソースを使っていますが　市販のジュノベソースやバジルソースでももちろんいけます！
市販品の場合はもう塩が入っているので　加減して使ってね

特に調味料はメーカー毎に違いがあるのでご確認おねがいします＾＾
そうでなくても　一度計算しなおしてくださいね。又　違っていたら教えてくださいね♪

【トマトとモッツァレラチーズのオープンサンド】

材　　　料	分量(g)	カロリー	タンパク質	塩分
越後のバーガーパン	1袋	235kcal	0.4ｇ	0.4ｇ
トマト　生	30g	6kcal	0.2ｇ	0.0ｇ
北海道　モッツァレラチーズ	34g	86kcal	6.0ｇ	0.1ｇ
オリーブ油	4g	37kcal	0.0ｇ	0.0ｇ
塩	0.6g	0kcal	0.0ｇ	0.6ｇ
ジュノベーゼソース	16.8g	91kcal	0.4ｇ	0.0ｇ

サラダ冷麺

メニュー	カロリー	タンパク質	塩分
サラダ冷麺	461kcal	7.2ｇ	1.5ｇ

今日は暑かったですねぇ

超簡単に　冷蔵庫にあるサラダに使える具を使って　サラダラーメンにしちゃいました。
タレも簡単に　市販のドレッシングに減塩出しわり醤油を使って　作りました。タレを麺によくかかるようにして　タレのかかった麺と一緒に具を食べる感じですると　タレも少量で食べれていいですよ♪

最近お気に入りは　ごま風味のドレッシングなんです
でも　製品によって塩分がかなり違うので　塩分が多いドレッシングの場合は　醤油を控えるなどして調整してね

折角お天気もいい連休なのに　調子わるいなぁ(^_^;)
予定を変更して　ゆっくりしています

特に調味料はメーカー毎に違いがあるのでご確認おねがいします＾＾
そうでなくても　一度計算しなおしてくださいね。又　違っていたら教えてくださいね♪

【サラダ冷麺】

材　　　料	分量(g)	カロリー	タンパク質	塩分
ジンソウ先生　でんぷん生ラーメン	1袋	283kcal	0.2ｇ	0.0ｇ
レタス　生	40g	5kcal	0.2ｇ	0.0ｇ
きゅうり　生	37g	5kcal	0.4ｇ	0.0ｇ
トマト　生	53g	10kcal	0.4ｇ	0.0ｇ
ツナフレーク　ライト　油漬け缶詰	29g	77kcal	5.1ｇ	0.3ｇ

【タレ】

材　　　料	分量(g)	カロリー	タンパク質	塩分
花王　すりたてごまドレッシング	15g	75kcal	7.1ｇ	0.4ｇ
出しわり醤油	10ml	6kcal	0.4ｇ	0.8ｇ

調理実習のカレーピラフを作ってみました

調理実習で作ったドライカレーは味付けが塩と胡椒のカレーピラフという感じでした。
普段作る　カレーピラフは以前紹介したレシピ通りコンソメを使っています。折角なので　塩味で作ってみました

エネルギー:607Kcal
たんぱく質:5.4g
塩分:1.5g

ドライカレーとジャーマンポテトにサルサソースをかけて　ワンプレートに盛り付けました♪

塩味だとあっさりしたカレーピラフになりますね
他の事もしながら作っていたら　自分のご飯にお肉を入れるのを忘れてしまいました・・・・(^_^;)
まぁ　入れすぎじゃないからいいか

今日は　なんか体が重いので　家でゆっくりしようかと思っております。
あ、急に体重が増えて　重いんじゃないですよ(＾0＾；