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☆腎不全による腎臓の為の 高カロリー低たんぱく低塩分の食事管理を中心に気になった事の日記です☆
先週 おにぎりが食べたくなったのですが 焼きのりが無く 食べるチャンスがありませんでした。

あの 海苔の香りがするおにぎりっておいしいですよね☆(*´▽`*)ノ

本日のお弁当は
★じゃこおにぎり
★ハマっているシャカシャカサラダ
★先日作ったミニ焼きドーナツ

です

見た目はあっさりに見えますが エネルギーはしっかりあります(;^_^A

今から食べるのが楽しみです♪

では 今日も一日頑張りましょう(^0^)/


おにぎり

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メニュー カロリー タンパク質 塩分
お弁当用ハンバーグ(1個あたり) 169kcal 6.1g 0.0g

ストック作りのやる気が出ているので お弁当用のハンバーグも作ってみました。

いつも通りの ストックハンバーグを6個に分けてお弁当用にしました。 それと牛ミンチを 牛のバラ肉を叩いてミンチにして今回は作りました。

ナスのみじん切りが入っているおかげで こんなに大きいお弁当用のハンバーグなのに タンパク質が6.1gなんて!
もちろん自分で作るので添加物も入ってないですし^^

ホント このKuropさんのレシピはずっと愛用させて頂いております^-^

お弁当用ハンバーグ

作り方はストックハンバーグと同じです。両面を焼いた状態で冷凍します。

あーこれでハンバーガー食べたくなってきちゃった、、、お弁当用なのにっ 自分の食欲が怖いっ!

特に調味料はメーカー毎に違いがあるのでご確認おねがいします^^
そうでなくても 一度計算しなおしてくださいね。又 違っていたら教えてくださいね♪
 

【お弁当用ハンバーグ】
ストックハンバーグ 分量(g) エネルギー(Kcal) たんぱく質(g) 食塩相当量(g)
和牛 ばら 脂身つき 124 641 13.6 0.1
ぶた ひき肉 109 241 20.3 0.1
ナス 生 135 30 1.5 0
たまねぎ 生 153 57 1.5 0
マクトンオイル 5 45 0 0
黒こしょう 0.7 3 0.1 0
ナツメグ 粉末 1 6 0.1 0

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メニュー カロリー タンパク質 塩分
6品目の野菜炒め(1個あたり) 45kcal 1.8g 0.2g

冷蔵庫にある野菜をとにかく同じ大きさにカットして 炒めただけです。

でも 毎朝色々な食材を計測してカットして炒めるのって意外と苦痛になる時があるんですよねぇ。なので 冷凍で作ってみました。

キャベツが入っているんですが、、、、大丈夫なのかなぁ?

それと玉ねぎも入れて 7品目にする予定だったのに 入れ忘れたのはナイショです。

10品目ぐらいの野菜炒めがで出来たら 毎日楽なのになぁ(遠い目)

しめじのポン酢あえ

  1. 材料を同じ位の幅に すべてカットする。
  2. 熱したフライパンに油を入れ炒めて 火が通ったら調味料を入れる

    片栗粉をほんの少しですが入れておくと 汁が垂れにくくなるのでお勧めです♪ 

特に調味料はメーカー毎に違いがあるのでご確認おねがいします^^
そうでなくても 一度計算しなおしてくださいね。又 違っていたら教えてくださいね♪
 

【6品目の野菜炒め】
6品目の野菜炒め 分量(g) エネルギー(Kcal) たんぱく質(g) 食塩相当量(g)
生しいたけ 生 23 4 0.7 0
ピーマン 生 32 7 0.3 0
パプリカ(黄ピーマン) 64 17 0.5 0
キャベツ 生 94 22 1.2 0
にんじん 皮付き 生 15 6 0.1 0
ぶた 大型 ロース 脂身つき 26 68 5 0
ごま油 5 46 0 0
日本酒 6 7 0 0
減塩5%しょうゆ 5 35 0.5 0.3
Cook Do オイスターソース 5 7 0.5 0.6
馬鈴薯でん粉 2 7 0 0

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メニュー カロリー タンパク質 塩分
しめじのポン酢あえ(1個あたり) 14kcal 1.5g 0.1g

定番で登場している しめじのポン酢あえです^^

きのこ類って冷凍に向いているので お弁当を食べる時丁度解凍されて美味しく食べております。

レンジで簡単に作れるので更にお気に入りのおかずです。今回はしめじの量が少なかったので4個分となりました。

しめじのポン酢あえ

  1. 耐熱のある器にしめじをほぐして入れ レンジでチンして おかかとポン酢をかける。

特に調味料はメーカー毎に違いがあるのでご確認おねがいします^^
そうでなくても 一度計算しなおしてくださいね。又 違っていたら教えてくださいね♪
 

【しめじのポン酢あえ】
しめじのポン酢あえ 分量(g) エネルギー(Kcal) たんぱく質(g) 食塩相当量(g)
ぶなしめじ 生 121 22 3.3 0
かつお節 3 11 2.3 0
ゆず畑 ぽん酢しょうゆ 5 24 0.3 0.4

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急性で1998年から腎不全とお友達になりました(汗)病気と仲良くこれからの人生を楽しく過ごしたいと思っています。

料理は苦手なんですが 少しでも美味しく食べれるように頑張りたい。
ブログも初心者ですが よろしくです☆
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2012/09/08 最近アダルト系のコメントが急に増えてきましたので コメントの即時表示はしない運用に致しました。
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