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☆私は 腎不全の保存期21年目の患者でした。 ☆腎不全による腎臓の為の 高カロリー低たんぱく低塩分の食事管理を中心に気になった事の日記です☆
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メニュー カロリー タンパク質 塩分
ジャージャーめん 580kcal 6.8g 1.6g

今回珍しく「肉味噌」を真面目に作ってみました。
その作った「肉味噌」を使って まずはジャージャーめんを作りました♪

「肉味噌」を作っておけば ジャージャーめんなら15分程度で出来ちゃうのは魅力的♪トッピングのお野菜だって冷蔵庫に入ってるのをのせちゃえばいいし^^b

ジャージャーめん

本当は 塩分が怖くて本格的なお店でジャージャー麺を食べた事ないんですよねぇ~
家なら減塩味噌を使って作れるけど・・・・
本当は全然味が違ったりして(;´∀`)・・・謎

でも 味噌はやっぱり美味しい!気に入ってるからいいのだ☆

特に調味料はメーカー毎に違いがあるのでご確認おねがいします^^
そうでなくても 一度計算しなおしてくださいね。又 違っていたら教えてくださいね♪

【ジャージャーめん(たぶん)】

材   料 分量(g) カロリー タンパク質 塩分
ジンゾウ先生 でんぷん ノンフライ麺 1袋 323kcal 0.3g 0.0g
きゅうり 生 45g 6kcal 0.5g 0.0g
にんじん 皮むき 生 21g 8kcal 0.1g 0.0g
長ねぎ 生 43g 12kcal 0.2g 0.0g
ごま油 10g 92kcal 0.0g 0.0g
ぶた 大型 ばら 脂身つき 15g 58kcal 2.1g 0.0g
YOUKI テンメンジャン 5.1g 13kcal 0.5g 0.3g
減塩みそ 500g 15g 28kcal 1.9g 0.8g
しょうが 生 1.3g 0kcal 0.0g 0.0g
長ねぎ 生 2.0g 1kcal 0.0g 0.0g
ごま油 0.8g 7kcal 0.0g 0.0g
日本酒 1.5g 2kcal 0.0g 0.0g

【サラダ】

材   料 分量(g) カロリー タンパク質 塩分
レタス 生 28g 3kcal 0.2g 0.0g
ピーマン 生 12g 3kcal 0.1g 0.0g
たまねぎ 生 11g 4kcal 0.1g 0.0g
しその葉 生 1g 0kcal 0g 0.0g
リケン ノンオイルぽんず香味ドレッシング 7g 6kcal 0.2g 0.5g
トマト 生 86g 16kcal 0.6g 0.0g
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あいちだもんね♪
この糞暑い中、冷やしみそ汁、しかも赤出しで、ってのがいいなあ。うちはなすとミョウガ。普通のみそ汁を冷蔵庫で冷やして朝の汁物とかに使います。なすと赤出しの冷やしみそ汁はまじめにミョウガが合うと思います>刻んで薬味風ではなくてみそ汁の具としていれる(^^)あと、なめことか若布と豆腐とか冷やしみそ汁(ただ、残ったものを冷蔵保存しただけ(爆)のリサイクルメニュー。しっかり一品してくれますぅ)がお助けです。冬瓜のスープも冷やしておくとおいしいし。脱水大丈夫ですか?>お父様共々。どうも私はのどの渇きにうといため、着々と体重は減っていきます。あわわわわ。
osuda 2008/07/29(Tue)18:25:05 編集
ありがとうございます^^
私はマメに水分を取るようにしているのですが 父は食欲もない分水分も取りにくいようなんです。
水分補給も 馴れるまで 意外と頑張らないと習慣つかないのかもしれませんね><
【2008/07/30 09:18】
ジャージャー麺・・・
そういえば、ちょっと前に市販の物を食べました。元々辛いのが苦手な私にはちょっと辛かったなぁ~。
かのんさんみたいに、自分で手作りしちゃえば自分好みのものが作れるのに。
いっちょ気合を入れて作ってみますか・・・。
三憂 URL 2008/07/31(Thu)00:06:44 編集
三憂さんへ
肉みそがあると 野菜炒めにも使えるし何かと便利ですよね^^b
この時期麺類は特に食べやすくて 早くていいですよね^^ 一度気に入ると連続して食べてしまいますが 色々な具で楽しんでいます♪
偶にはラー油をちょと追加してみたり・・・
【2008/08/04 10:03】
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急性で1998年から腎不全とお友達になりました(汗)病気と仲良くこれからの人生を楽しく過ごしたいと思っています。

料理は苦手なんですが 少しでも美味しく食べれるように頑張りたい。
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2012/09/08 最近アダルト系のコメントが急に増えてきましたので コメントの即時表示はしない運用に致しました。

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