やってしまいました！

今朝　ＰＣの電源を入れようとかがんだら、、、、、、





そのまま　腰が痛くて固まりました(^_^;)



午前中のうちに病院に行ったら　「急性腰痛症」と診断されました。

一晩で治るものなのなぁと安易に考えていたので　明日からバスとかで通勤できますか？と尋ねたら　

「絶対無理です！」

と　即答でした。

そして　「早い人で３日間は安静にしてないと、、、、」と　言われ　事の重大さを実感しました(^_^;)


とてもではありませんが　食事管理が出来る状態ではないので　冷凍のおかずを注文しましたが　１０日に到着だそうです。

後１個冷凍のおかずがあるので　なんとかしのぎたいです。

まずは作ってみました。焼きドーナッツ

購入してから１年ちょい経過しておりますビタントニオですが　ホットサンドやパニーニに今も活躍しております。

そんなビタントニオから　プチサイズのドーナッツ型が出ていました！

プレートがあれば　 ジンゾウ先生のでんぷんホットケーキミックスでドーナッツが出来そうですよね。

そこで　お試しでまず作ってみました

焼き時間がまだまだ調整出来ていないのもあって　コゲコゲですが(^_^;)

でも　出来たては美味しかったわ♪

今回作ったのは　写真のサイズで１８個。材料は下記の通りですが　もうちょっと粉を増やして　分量を変えた方が　焼きやすそうな感触でした

焼きドーナッツ	分量(g)	ｴﾈﾙｷﾞｰ(Kcal)	たんぱく質(g)	食塩相当量(g)
無塩バター	10	76	0.1	0
はちみつ	15	44	0	0
上白糖	10	38	0	0
普通牛乳	10	7	0.3	0
鶏卵	51	77	6.3	0.2
ジンゾウ先生でんぷんホットケーキミックス	82	314	0.2	0.5

今週のおやつに食べながら　色々試行錯誤を重ねてみたいと思います＾＾

手抜きですが、、、回鍋肉（お弁当用）

今週のお弁当用冷凍おかずを　日曜日に作りました。

具が多くなってしまって　小さいタッパーに丁度いい量になってしまいました(^_^;)

大きめにカットしたキャベツを冷凍するのは　ちょっと勇気がいるお試しです。

ですが、、、、

思いっきり　普通のタッパーに冷凍って　色気もなんもないですわｗ

海ぶどうみっけ♪

昨日　今週の食材のお買いものに出かけら「海ぶどう」が販売されておりました。

結構なお値段でしたが　去年初海ぶどうを体験して　想像以上に美味しかったので思い切って購入しました。

やっぱり　このプチプチが美味しい！

海ぶどう自身に塩分があるので　かるくポン酢をかけて食べました。

これはちょっと病みつきになりそうな食感！

この海ぶどうのサラダと白いごはんだけでも　食べれそうな勢いです。

海藻好きでイクラや数の子の食感が好きな方にお勧めです♪

３月２日の食事日記

一日の合計	エネルギー	タンパク質	塩分相当量
一日の合計	1820kcal	29.0ｇ	4.3ｇ
目標	1600kcal	25ｇ	5.0ｇ

久しぶりのお刺身。

（タンパク質はオーバーしたけど）美味しかった＾＾　

エネルギーはちゃんと摂取できたし　塩分も予定通りに出来た。


今日もかなり暖かったので　スプリングコートで出勤しました。これだけ暖かいと　通勤に丁度いい感じでした。

気がついたら　桜の時期になっていくんですねぇ（しみじみ）

《朝食》
	エネルギー	タンパク質	塩分相当量
	575kcal	7.6g	1.6g
	・キャベツとウィンナー炒め ・ピーエルシーごはん炊き上げ一番1/20 ・KAGOME　イソフラプラス ・スープ
《昼食》
	エネルギー	タンパク質	塩分相当量
	440kcal	6.1g	0.9g
	・お弁当
《夕飯》
	エネルギー	タンパク質	塩分相当量
	656kcal	14.7g	1.8g
	・ピーエルシーごはん炊き上げ一番1/20 ・ヒジキの煮物 ・里芋の煮物 ・ぬたの酢味噌あえ ・まぐろ ・もやしとニラ炒め

おやつ	エネルギー	タンパク質	塩分相当量
キレートレモン	64kcal	0.0ｇ	0.0ｇ
KAGOME 野菜生活１００　黄の野菜	84kcal	0.6ｇ	0.0ｇ

お弁当のおかず

今日も　今週のお弁当のおかずを作りましたが、、、

青椒肉絲をつくったのですが　９食分も出来てしまいました(^_^;)

これをこのまま冷凍して　使う時に取り出してお弁当に詰めます。

いつもよりも多くなるかなぁとは思いましたが　９食分になるとは、、、、来週のお弁当のおかず作りは楽出来るかなぁ♪

それと　以前から気になっていた　シャカシャカサラダポットを使ってみる事にしました。

そろそろ暖かくなってきたので　生野菜も美味しく食べれる季節になってきましたよね



そうそう　最初お弁当を持って行っていた頃は　パックご飯を一度温めてからお弁当に詰めてました。

パッと見ただけでは　普通のご飯と変わらないので　最初は気がつかれなかったものです。

その後　周りの様子を見ながら　レンジを使うようになり　今ではパックご飯をそのまま持参して　レンジでしっかり温めるというツワモノになりました(^_^;)

まぁ　私がずうずうしく　周りの方　みなさんが理解して下さっている賜物です

色々な環境の方がいらして　なかなか理解されてなかったりして　いやな思いをされてる方もいらっしゃるのではないかと思いますが　少しずつでも　いい環境を整えられるといいですよね＾＾

今週のお弁当の自作冷凍おかず

先週と同じ様な　お弁当のおかずを作りました

野菜の甘味噌炒め


ちょっとラー油も入れてピリカラの野菜炒めにしました

まぁ　今週も相変わらずです。

野菜炒めはごぼうとか入れてちょい和風にして　７品目入ってます。

アレルギー対策セット

今年は花粉が少なめらしいですが　この前の外来の時に　点眼と点鼻薬を処方して頂きました。

アイボンは　お薬を取りに行った先の薬局で　セールをしたので　予防をかねて　朝晩洗眼しております。

これが　気持ちいいんですよねぇ。

眼球にいいのかどうかはよくわかりませんが(^_^;)

もぞもぞした目が　スッキリ！

各地でセミナーが実施されてるんですね

ヘルシーさんのサイトを見ていたら

1. 2010年3月6日（土）　11：00～16：30　公開講座「第19回 腎臓病セミナー」のお知らせ 　場所 ： 東京医科歯科大学5号館4階講義室 ＵＲＬ：http://www.healthynetwork.co.jp/news_detail.php?ne_id=585
2. 1日目 2010年3月20日（土）／2日目 2010年3月21日（日）　「福岡臨床栄養研究会」のお知らせ 　場所：ナースプラザ福岡　1階研修ホール　ＵＲＬ：http://www.healthynetwork.co.jp/news_detail.php?ne_id=589
3. 2010年4月24日（土）11：00～14：00 　腎臓病のためのお料理セミナー ～透析にならないために～場所：　西部ガス食文化スタジオ（福岡市中央区浄水通）　ＵＲＬ：http://www.healthynetwork.co.jp/news_detail.php?ne_id=590
4. 2010年4月２４日（土）10：00～16：00　「ヘルシーフードショー2010」　場所：浜松町　東京産業貿易会館

と　満載のようです。

地元でないのが残念( ´Д⊂

よくよくヘルシーさんのカタログを見ていると　「美食庵」の紹介もされておりました。栄養相談もしてくれるレストラン？のようです。

栄養指導なしで食事も出来るようです。ドクターレストランならぬ栄養士レストランといった感じですかね？

こちらも簡単に行ける所ではないので　掲載されていた内容のお知らせまでです＞＜

よかったら参考にしてくださいませ

今週のお弁当の自作冷凍おかず

いつもと同じのですが　「えのきのポン酢あえ」と「７種類の野菜オイスターソース炒め」です。

赤ピーマンや紫たまねぎを入れるとぐっと色が増えて見た目が明るくなっていいですね＾＾

気がつくと　つい茶色いお弁当になってしまうので　少し雰囲気を変えてみました。