コーヒーくず湯

メニュー	カロリー	タンパク質	塩分
コーヒーくず湯	102Kcal	0.3ｇ	0ｇ

くずは使っていませんので くず湯ではないのですが（汗
子供の頃に 風邪をひきかけると親が作ってくれました。普段は「子供はコーヒーはのんじゃダメ」と言われて飲む事はできませんでしたが 風邪の時は特別扱いで嬉しかった覚えがあります。
寒い日には ほっくりします＾＾
甘めがオススメです☆

1. 湯飲みに インスタントコーヒーと砂糖と片栗粉を入れ　小量の水で溶く。
2. 溶けたら　熱湯を注ぎながらまぜまぜする。

最初はインスタントコーヒーの量は 普通にコーヒーを作る時と同じ感覚で 量を決めてみて下さい。お砂糖はいつもよりちょっと多めな感じで。お砂糖の種類はなんもでいいとおもいます＾＾
片栗粉は 自分の好きなとろみ加減で調整して下さい＾＾
結局 ”適当”で出来ます（´・ω・｀）

【一人分の材料】

材　　　料	分量(g)	カロリー	タンパク質	塩分
コーヒー　インスタントコーヒー	2g	6Kcal	0.3ｇ	0ｇ
ざらめ糖　グラニュー	12g	46Kcal	0ｇ	0ｇ
でん粉　じゃがいも（かたくりこ）	15g	50Kcal	0ｇ	0ｇ

和風あんかけハンバーグ

メニュー	カロリー	タンパク質	塩分
ごはん	319㌍	0.5ｇ	0ｇ
和風ハンバーグ	189㌍	11.7ｇ	1.1ｇ
ニンジン	4㌍	0.2ｇ	0ｇ
レタス	30㌍	0.5ｇ	0.1ｇ
合　 計	542㌍	12.9ｇ	1.2ｇ

 

 ストックハンバーグを使って和風あんかけハンバーグを作りました。あんで付け合せのお野菜も全部食べれます＾＾
自分の分だけ作ったので　ダシはレンジで作りました（汗
少量なら　レンジで出来ちゃうのでついつい　レンジで作っています＾＾

 

1. ご飯を炊く。
2. 食べやすい大きさにぶなしめじ・まいたけ・にんじん・レタスを切る。
3. 150cc位の水を耐熱ガラスに入れ　かつをぶしを適当に入れ　あたためでチンする。（レンジの種類によって違うと思うので　最初は様子をみながらして下さいね＾＾）チンし終わったら　かつおぶしがおちついてきたら　鍋にこす。
4. ニンジンはラップをして　レンジでゆがく（レンジに根菜類を茹でるメニューがあるのでそちらを利用しています）
5. 冷凍しておいた　ストックハンバーグ１つを解凍し　暖めておく。（暖めすぎに注意です）
6. 3の鍋に　ぶなしめじとまいたけを入れ火を通す。火が通ったら　出し割り醤油を入れ　軽く沸騰させたら　水でといた片栗粉を入れとろみをつける。
7. お皿に　５のハンバーグと　レタスと４のニンジンを盛り付け　ハンバーグの上から６のあんかけを上からかける。　

 

 

【一人分のご飯材料】

材　　　料	分量(g)	カロリー	タンパク質	塩分
低たんぱく米　越後　米粒タイプ	100g	315㌍	0.5ｇ	0ｇ
トレハロース	1g	4㌍	0ｇ	0ｇ

【一人分の和風あんかけハンバーグ材料】

材　　　料	分量(g)	カロリー	タンパク質	塩分
まいたけ　生	20g	3㌍	0.7ｇ	0ｇ
ぶなしめじ　生	10g	4㌍	0.5ｇ	0ｇ
出し割り醤油	10ml	5㌍	0.4ｇ	0.8ｇ
片栗粉	5g	17㌍	0ｇ	0ｇ
葉ねぎ　こねぎ　葉　生	1g	0㌍	0ｇ	0ｇ
ストックハンバーグ	1個	163㌍	10.1ｇ	0.3ｇ

通院日でした。

検査結果は　
アルブミン:4.4g/dl
ＣＲＥ:3.26mg/dl
ＢＵＮ:17mg/dl
ヘトマクリット値:34.8%  でした。

タンパク質は27.4ｇで　範囲以内でしたが　塩分がオーバーに・・・　
そんなに塩分がオーバーしている食事をしていないつもりでしたが　どうも多い様です。もう一度しっかり見直さなければ＞＜b
実は　最近鉄分のサプリメントを摂取するようにしているんです。ヘトマクリット値が改善されたのは　そのおかげでしょうか？期待高まりますｗ
ちょっと続けてみたいと思っています。

今まで料理する毎に　管理ソフトから印刷してました。でも　インクジェットのプリンターなので　あっちこっち滲んだりして　次回は使い物にならなくなるのが殆どでした。毎回の印刷するのも　勿体ないし面倒なので　エクセル表でレシピを作って　クリアケースに入れて再利用しようと今考えています。クリアケースは100円均一ショップで売ってるを利用しました。
まだまだ足りないけど　一年ぐらいかけてよく作るレシピ表を作れたらなって思っています＾＾

検査で通院

昨日は 検査とインフルエンザの予防接種の為に病院にいってきました。

今までインフルエンザの予防接種をしてきていなかったのですが 去年インフルエンザになりかなり辛かったので 今年は予防接種する事にしました。
家に帰ってくると「タミフル」のニュースがテレビから流れてきました。また 新型のインフルエンザが大流行した場合の最悪と思われるパターンの話もしてました。
自分で出来る事をするしかないのが現状なんでしょうね。
☆体を疲れさせないようにする。
☆色々な食品を取ってバランスよくする。
☆うがいをする。
☆体を冷やさない。
食事管理以外ですと こんな感じでしょうか？
言葉で言うと簡単ですが これから年末年始に向かって忙しくなるから大変だと思います。誘惑も多いですしね＞＜
でもがんばって今年の冬も乗り切らなければ！

と こんな話をしていますが 木曜日に検査結果が出ます（汗
結果を聞く時は 毎月緊張します～

白菜ガーリックチャーハンとじゃがいものオイスターソース炒め

メニュー	カロリー	タンパク質	塩分
白菜ガーリックチャーハン	530㌍	3.9ｇ	0.7ｇ
じゃがいものオイスターソース炒め	153㌍	2.8ｇ	1.0ｇ
合　 計	683㌍	6.7ｇ	1.7ｇ

 ニンニクをしっかり食べたい時に楽しめます。でも後が大変なので　人と会う前は控えています（汗
おかずにも塩分があるので　ガーリックチャーハンは凄く薄味になっています。単品でチャーハンを食べる時は　醤油や塩を追加して調整できると思います。今の時期　白菜の歯ごたえが好きです。

 

☆白菜ガーリックチャーハン

1. 分量のお米とトレハロースにお水を入れて炊飯器で普通に炊く。
2. はくさいとお肉は１センチぐらいの幅で食べやすい大きさに切る。ニンニクはみじん切りにする。
3. フライパンに油をニンニクを入れて熱し、お肉を入れて炒める。火が通ったら白菜を加えて味の素　中華だしをふる。
4. 白菜も火が通ったら　１のご飯を入れほぐしながら　出し割り醤油を入れる。

 

☆じゃがいものオイスターソース炒め

1. じゃがいもは太めのせん切りにし、水につけてザルにあげる。
2. にんじん・ピーマンもじゃがいもと同じ大きさに切る。
3. フライパンに油を熱し、１のじゃがいもを入れ炒め２のニンジンとピーマンを入れて炒める。
4. 材料全部に火が通ったら　オイスターソース・清酒　上撰・味の素　中華だし・こしょう　黒　粉を加えて　炒めあわせる。

 

じゃがいものオイスターソース炒めは　今回の材料以外にも　たけのこの水煮でも美味しいです。今回たまたま黄ピーマンがあったので使用しましたが　もちろん普通の緑ピーマンも美味しいです。＾＾
特に調味料はメーカー毎に違いがあるのでご確認おねがいします＾＾
そうでなくても　一度計算しなおしてくださいね＾＾

【一人分の白菜ガーリックチャーハン材料】

材　　　料	分量(g)	カロリー	タンパク質	塩分
低たんぱく米　越後　米粒タイプ	130g	410㌍	0.7ｇ	0ｇ
トレハロース	1g	4㌍	0ｇ	0ｇ
はくさい　結球葉　生	50g	7㌍	0.4ｇ	0ｇ
ぶた　大型種肉　かたロース　脂肪つき　生	8g	20㌍	1.4ｇ	0ｇ
にんにく　りん茎　生(１片）	16g	21㌍	1.0ｇ	0ｇ
出し割り醤油	5ml	2㌍	0.2ｇ	0.4ｇ
ごま油	7g	64㌍	0ｇ	0ｇ
葉ねぎ　こねぎ　葉　生	3g	1㌍	0.1ｇ	0ｇ
味の素　中華だし	0.5g	1㌍	0.1ｇ	0.3ｇ

【一人分のじゃがいものオイスターソース炒め材料】

材　　　料	分量(g)	カロリー	タンパク質	塩分
じゃがいも 塊茎　生	100g	76㌍	1.6ｇ	0ｇ
にんじん　根　皮つき　生	40g	15㌍	0.2ｇ	0ｇ
黄ピーマン　果実　生	35g	9㌍	0.3ｇ	0ｇ
AJINOMOTO　オイスターソース(小さじ１）	6g	9㌍	0.6ｇ	0.7ｇ
清酒　上撰	5g	5㌍	0ｇ	0ｇ
こしょう　黒　粉	0.3g	1㌍	0ｇ	0ｇ
ごま油	4g	37㌍	0ｇ	0ｇ
味の素　中華だし	0.5g	1㌍	0.1ｇ	0.3ｇ

 

ブログの画面が　変な風に表示される＞＜　どうしてなんだろ？私だけだったんでしょうか？（汗　とりあえず　最初のにもどしました～

三色バジルパスタ

メニュー	カロリー	タンパク質	塩分
三色バジルパスタ	656㌍	4.6ｇ	1.8ｇ
たんぱく調整スープ　かぼちゃのポタージュ	150㌍	0.9ｇ	0.4ｇ
トマト	4㌍	0.1ｇ	0ｇ
合　 計	810㌍	5.6ｇ	2.2ｇ

 風邪っぽい時に　色の濃い野菜がいいと思い込んでいます。
すごく単純な発想なパスタですが　気に入っています。
バジルソースは市販の物でさささっと出来るので　楽々です（汗
バジルソースの市販品は購入する製品によって塩加減が結構違うので注意は必要なようです。

 

1. 麺を茹でる為に鍋に適量の水を入れ沸かして 麺を茹でる。
2. 材料を細切りにして、フライパンにオリーブ油を入れ熱し焼き炒める。
3. １の茹でた麺を２に入れ　バジルソースをからめる。器に盛る。

具はきのこ類も美味しいです＾＾

 

【一人分の三色バジルパスタ材料】

材　　　料	分量(g)	カロリー	タンパク質	塩分
たんぱく調整中華めんタイプ	123g	435㌍	0.7ｇ	0ｇ
青ピーマン　果実　生	30g	7㌍	0.3ｇ	0ｇ
赤ピーマン　果実　生	30g	9㌍	0.3ｇ	0ｇ
黄ピーマン　果実　生	30g	8㌍	0.2ｇ	0ｇ
たけのこ　若茎　ゆで	50g	15㌍	1.8ｇ	0ｇ
明治屋オリーブピルソース　バジル	50g	145㌍	1.3ｇ	1.8ｇ
オリーブ油	4g	37㌍	0ｇ	0ｇ

11月03日の食事メニュー

《朝食》
カロリー	タンパク質	塩分
704Kcal	4.9ｇ	1.9ｇ
	・カレーピラフ ・たんぱく調整スープ　かぼちゃのポタージュ ・ホットコーヒー 今日は　にんじんのかわりに赤のパプリカにしました。パセリもみじん切りにして上からパラパラっとしました。スープに乗せればよかった～（汗
《昼食》
カロリー	タンパク質	塩分
395Kcal	6.3g	1.1g
	げんたラーメン（みそとんこつ味）にもやし1/2袋とピーマン1個の野菜炒めをトッピング。 お気に入りのパターンです（＾＾）
《夕飯》
カロリー	タンパク質	塩分
789Kcal	15.2ｇ	1.4ｇ
	・ハンバーググラタン ・ご飯 ストックハンバーグを使ってグラタンにしました。冷蔵庫にある野菜と一緒に＾＾ 今日のハンバーググラタンの具は下にパスタを少しとピーマン・たまねぎ・じゃがいも・にんじんです。 上にチーズをかけたい所ですが　我慢です＞＜

 

おやつ	カロリー	タンパク質	塩分
たんぱく調整チョコレート1小袋	50Kcal	0.1ｇ	0ｇ
インスタントコーヒー １杯（ｸﾞﾗﾆｭｰ糖3g使用）	17Kcal	0.3ｇ	0ｇ

 

【本日の合計】
カロリー：1955Kcal
タンパク質：26.8g
塩分：4.4g

最近パセリを育ててます。パセリって買うと すごい量が多くないですか？
私には多いのでよく使い終わる前に 使えなくなってしまっていました。苗で育てながら葉をちぎっています。園芸関係はまったくやった事がないので 気が付いたら葉なしパセリになってそう＠＠
今日は 前日にちょっとつまみ食いをしているので タンパク質をちょっと抑え目に（汗

宅配が着きました。

お昼によく頂いているラーメンの在庫が減ってきましたので パンもあわせて注文しました。
おやつもなくなってきたので一緒に。
越後のパンは５つずつ頼んでみました。パンだけ別の小箱で梱包されていました。

・たんぱく調整チョコレート
・たんぱく調整ビスコ
・低たんぱく米粒 越後
・たんぱく質1/12.5越後ごはん
・越後の丸パン
・越後の食パン
・腎臓先生シリーズ でんぷんきしめん
・げんたらーめん（みそとんこつ）
・たんぱく調整スープ かぼちゃのポタージュ
・たんぱく調整スープ トマトのポタージュ
・たんぱく調整スープ にんじんのポタージュ
・たんぱく調整スープ 野菜のポタージュ
・レナケアー漬物 きゅうり漬（これは 家族用で私は頂く予定はないです）

前迄は ご飯のパックを購入した事はないのですが たまにお昼ご飯に利用してます。風邪をひいたりした時・疲れててご飯手抜きしたーいｗ と いう時に使えますしね＾＾；

おやつのビスコもチョコレートも１袋50㌍なので 計算しやすくて味も気に入っています。低タンパクマヨネーズのサンプルを頂きました。次回購入予定は１２月末あたりです。

梅マヨマカロニ

メニュー	カロリー	タンパク質	塩分
梅マヨマカロニ	421㌍	5.8ｇ	0.9ｇ

 和風でもカロリーが取れたらな～と思って ねり梅をマヨネーズにあわせてみました。
塩分が気になるので沢山入れれないので 梅の香りはほんのちょっぴり(T_T)
でも気分は和風です。私はこれぐらいの大根の量から80g位が丁度いいですが　好みで加減して下さい。

 

1. マカロニを茹でる為に鍋に適量の水を入れ沸かして マカロニを茹でる。
2. 分量のツナ・マヨネーズ・練り梅を混ぜあわせておき １の茹で上がったマカロニを入れてからめる。
3. 大根は 千切りに、葱は小口切りにする。（私は大根をスライサーでしゃかしゃかしてます＠＠ 早いんだもん～ 大根おろしとかスライスとか出来るアレですｗ）
4. 器に２を入れ 上に大根と葱を盛る。

今回具は またもやお手軽なツナにしましたが むきえび・鶏肉（ボイルして 食べやすく手で裂いておく）等もいいと思います。量はタンパク質と相談してね＾＾

【一人分の材料】

材　　　料	分量(g)	カロリー	タンパク質	塩分
低たんぱくマカロニタイプ	50g	177㌍	0.3ｇ	0ｇ
ツナ	26g	78㌍	4.5ｇ	0.2ｇ
だいこん・根 皮付き 生	70g	13㌍	0.4ｇ	0ｇ
葉ねぎ　こねぎ　葉　生	10g	3㌍	0.2ｇ	0ｇ
AJINOMOTOサラリア（マヨネーズ）	20g	147㌍	0.4ｇ	0.4ｇ
レナケアー 練り梅	6g	3㌍	0g	0.3ｇ

新商品・越後の丸パン

【一食分】

メニュー	カロリー	タンパク質	塩分
ツナのオープンサンド	366Kcal	5.4ｇ	1.0ｇ

 

越後の食パンを暖めた方法は 乾燥剤を取り出して袋の切り口をラップで多い30秒(500w)レンジ それから 暖まったトースターで３分前後焼こうとおもっていたのですが　丁度他事に気をとられていたので　時間の計測できていません（汗
一応焦げ目がつきました＾＾
昨日は　これよりも薄めに焦げ目が付きました。なので 今日は３分以上だったと思われます。＾＾；

 

 
一袋に２枚入っていましたので 一枚ずつ頂きました。 ツナマヨパスタのツナが残っていたので　トーストしてからツナ・たまねぎのマーガリン炒め・パセリ・マヨネーズでオープンサンドにして頂きました。
パンが小さ目なので パンの縁まで具がのせれました＾＾