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☆腎不全による腎臓の為の 高カロリー低たんぱく低塩分の食事管理を中心に気になった事の日記です☆
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メニュー カロリー タンパク質 塩分
炊き込みチキンライス 590kcal 3.8g 1.0g

実は でんぷん米が苦手なんですよねぇ

でも 中性脂肪に効果があると話を聞いて2kg購入した事があります。それを捨てるのはもったいないし・・・・
気を取り直して再度挑戦してみました。

炊き込みチキンライス

今まで 普通に炊いた事しかないのですが 炊飯前に水に1時間浸してからの炊飯よりもぐっと短時間で炊き始めれるのが魅力的。

写真が炊き上がりそのままです。
そのままだと ちょっと食べにくい食感がありました。
そこで 5g程度のケチャップを混ぜてみたら ぐっと食べやすくなりました♪

私にとっては ごはんとして食べるより 断然食べやすかったです。もうちょっと調整したら自分好みに出来るかな♪



本日は 動物性タンパク質の合計は15.6g
比率は 80%
根菜類を食べていないので 明日は食べたいなぁ^^

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無題
前日の78%につづいて、今日は80%とは!ちょっと神業的な比率ですね。低たんぱく食事療法について、栄養状態が悪くなる云々という批判も聞きますが、こういうコツを知らずに言われたくないものです(-_-;) 
かのんさんに触発されて、私も比率Upに燃えてきました(笑)
kurop 2008/08/08(Fri)20:21:40 編集
kuropさんへ
まずはタンパク質に比率を上げる癖をつけたくて 頑張ってます^-^
次は 野菜や海藻類等をバランス良く色々食べれるようになれたらなぁとおもっているんです^^

一緒に頑張れる方がいると私も励みになります!
お互いにがんばりましょう♪
【2008/08/10 11:47】
あんまりおいしくないです(泣)
14年前、慢性腎炎が発覚したときに試食した事ありますが、えらくまずい、くさい!低タンパク米もあまり無かった頃のことなので、今とは状況が全く違うと思う。今は低タンパク米の、レンジでち〜ん♪が沢山出たしおいしい低タンパクの総菜とかもある。そう思ったらありがたいなあ、と思います。時間って立つ事が必要なのってこういう食材に言えるのかもしれません。パスタはあまり違和感感じないのでみなさまイタリアン、すごく得意ですね♪でも、私は全くオリーブオイルが体に合わないし、パスタは消化が悪いので小さい頃から苦手です。胃にもたれてもたれて、夜の突然の嘔吐の原因はたいてい給食のパスタでした。ナポリタンとか。ソフトめんも消化悪かったなあ。今そうめんの柔らかめがやっとのどを通るくらい。食欲落ちて全くありません。参ったなあ、食べたくて買って来てもほかす形になる事が多いから買わない事が多くなり全く食事をとらないで深夜夫の帰宅までいるなんてこと、増えました。とほほ(泣)
osuda 2008/08/08(Fri)21:30:09 編集
トレハロースとか~
私もまだそのまま白ごはんとして食べるのにはなれていませんが 最近のにはもち粉とかトレハロースと一緒に炊くんですよ~
入れると入れないではかなり違うので工夫にチャレンジしようとおもっております^^
【2008/08/10 11:52】
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