☆私は 腎不全の保存期21年目の患者でした。
☆腎不全による腎臓の為の 高カロリー低たんぱく低塩分の食事管理を中心に気になった事の日記です☆
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| メニュー | カロリー | タンパク質 | 塩分 |
| 焼きうどん | 403kcal | 4.6ｇ | 0.9ｇ |
本当は 焼ききしめんです。（笑）
お肉は冷蔵庫にあるお肉で10ｇを目安にしています。
入れる野菜もある野菜で。
最近はでんぷんきしめんが気に入っているのででんぷんきしめんを利用してますが お手持ちのうどんで作られる場合はでんぷんきしめんを置き換えて再計算しなおしてね＾＾
そうでなくても 確認はお願いします。
- 麺を茹でる為に鍋に適量の水を入れ沸かして 麺を茹でる。
- 分量の肉・たまねぎ・ピーマンを同じぐらいの幅に切る。
- フライパンに油を温め ２の材料を炒める。
- 茹で上がった麺を３のフライパンに入れ 調味料も入れて炒めながらからめる。
【一人分の材料】
| 材 料 | 分量(g) | カロリー | タンパク質 | 塩分 |
| でんぷんきしめん | 100g | 282kcal | 0.1ｇ | 0ｇ |
| 和牛 かたロース 脂肪つき 生 | 10g | 41kcal | 1.4ｇ | 0ｇ |
| たまねぎ りん茎 生 | 50g | 19kcal | 0.5ｇ | 0ｇ |
| 青ピーマン 果実 生 | 25g | 6kcal | 0.2ｇ | 0ｇ |
| 葉ねぎ こねぎ 葉 生 | 10g | 3kcal | 0.2ｇ | 0ｇ |
| かつお かつお節 |
2g |
7kcal | 1.5ｇ | 0ｇ |
| 出し割り醤油 | 10ml | 5kcal | 0.4ｇ | 0.8ｇ |
| 減塩だしの素 | 1g | 4kcal | 0.2ｇ | 0.1ｇ |
| サフラワー油 | 4g | 37kcal | 0ｇ | 0ｇ |
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無題
わーっ！おいしそうですね。私も昼はよくデンプンきしめんを食べます。でも、毎度お馴染みの作り方で正直またか！と思っていたところ・・・明日にでも早速作ってみようかな。お肉がほんとに少量なんですね、ん～っ！私もっと入れちゃいそうなので、肉なし野菜のみにしてみます。夜はエビフライの予定なので・・・明日、ご報告しますね。
無題
前回初めて でんぷんきしめんを購入してから 焼きうどんやカレーうどんにはまっています＾＾
でんぷんきしめんは扱いやすくていいですよね＾＾
少量のお肉は 多少でも香りがあると 食べてる気分になるし うまみが足されるかなって思っていれています。
思い込みかもですが（汗
冷蔵庫にある野菜でささっって作れるのがいいですよね＾＾
でんぷんきしめんは扱いやすくていいですよね＾＾
少量のお肉は 多少でも香りがあると 食べてる気分になるし うまみが足されるかなって思っていれています。
思い込みかもですが（汗
冷蔵庫にある野菜でささっって作れるのがいいですよね＾＾
無題
かのんさん、お昼に挑戦してみました・・・が、うまく出来ませんでした！ちょっと茹ですぎてしまい、ショック！でも、鰹節を乗せると風味がいいですね！カレーうどんも一度だけ作ったのですが、高血圧なので一日の塩分3.8ｇ以内・・・四苦八苦です。
無題
一日の塩分3.8ｇ以内ですか＞＜
私は5gでも 気が緩むとすぐ超えてしまうので レオンさんの日々の努力はすごいですね。
私は茹ですぎないようにキッチンタイマー必須です＠＠
鰹節を入れるとタンパク質がその分上がりますが 香りで塩分の少なさをカバーしたくて 入れてます＾＾
カレーうどんも出汁をしっかり取ってはいるのですが なかなかカレーの香りに負けないぐらいの出汁が出来なくて試行錯誤中です（汗
私は5gでも 気が緩むとすぐ超えてしまうので レオンさんの日々の努力はすごいですね。
私は茹ですぎないようにキッチンタイマー必須です＠＠
鰹節を入れるとタンパク質がその分上がりますが 香りで塩分の少なさをカバーしたくて 入れてます＾＾
カレーうどんも出汁をしっかり取ってはいるのですが なかなかカレーの香りに負けないぐらいの出汁が出来なくて試行錯誤中です（汗
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自己紹介：
急性で1998年から腎不全とお友達になりました（汗）病気と仲良くこれからの人生を楽しく過ごしたいと思っています。
料理は苦手なんですが 少しでも美味しく食べれるように頑張りたい。
ブログも初心者ですが よろしくです☆
since 17 July 2005
本サイトの文章・写真等の著作権はかのんにあります。無断転載は固くお断りします。また 栄養計算は自己責任にてお願いします。
☆注意事項☆ ここに記載されている療法等は、私と私が通院している病院の医師・栄養士とで決定した内容です。同じことをしても同じ結果になるとはかぎりません。療法等はご自身とご自身のかかっている病院・医師との合意の判断で行ってください。 わたしの記事に一切関係がないと感じられるトラバ＆コメントは削除させていただくことがあります。ご了承ください。特にアダルト系と思われるトラバやコメントは全てお断りさせていただきますし、全て削除させていただきます。
2012/09/08 最近アダルト系のコメントが急に増えてきましたので コメントの即時表示はしない運用に致しました。
2019/08/09 保存期卒業しました
料理は苦手なんですが 少しでも美味しく食べれるように頑張りたい。
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