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☆腎不全による腎臓の為の 高カロリー低たんぱく低塩分の食事管理を中心に気になった事の日記です☆
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ドライトマトを作ってみました。自分で作るのは初めてなのです。
ドライと言っても 茶色っぽくまでじゃなくて ちょっとやわらかい感じが残ってるぐらいを作ってみたかったのです。

Drytomato

半日干して 100度のオーブンで2時間半焼いてみました。どんな味なんだろなぁ~。ちょっと不安なところもありますが 明日パスタにしてみたいと思います。
でも 150gぐらいあったのが50gに、、思ったより軽くなりました^-^;

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無題
ドライトマト、便利ですよねー。
でも自分でつくれるということには
気づいていませんでした。
そっか、ドライすればいいんですよね。
茶色のドライトマトよりもずーっと
おいしそうに見えますね♪
kisa URL 2006/08/17(Thu)10:29:11 編集
無題
kisaさんへ

乾燥している分甘味があって 茶色まで乾燥させてないのでやわらかい食感もあって 私は気に入りました^^
家にいてお天気だったらまた作ってみたいです☆
かのん URL 2006/08/17(Thu)19:36:09 編集
無題
ドライトマト・・・保存はきくのでしょうか?
うちもトマトが収穫時期なので作ってみたいなあと思いました。保存がきけば便利だと...(^.^)
borta URL 2006/08/18(Fri)22:21:27 編集
無題
bortaさんへ

今回始めて作ったので そこまでちょっとわかりません><
参考にならなくてすみません。
かのん URL 2006/08/19(Sat)14:06:19 編集
無題
カレー特集ありがとう。私も全商品を試食していないので情報助かります。そして食欲があるようで安心、夏は喰い勝たないと(何に?w)ですよね。

さて、栄養と料理9月号p55に「干し野菜特集」が掲載されています。図書館などで閲覧されてはいかがでしょう?ドライトマトの作り方を要約しますね。

①ミニトマト14個を横半分に切り、100℃45分以上焼く。
②①を重ならないように並べて干す。生のトマト1個14gが1g位になればよい。

※完全に乾いたら密閉容器で冷蔵庫で半年保存可能。
※干すときは夏は湿度が高いのでカビに注意。朝夕は風通しのよい涼しい場所におき日中と夜は冷蔵庫内で乾燥させましょう。

とのことです。しかし14g→1gって相当な乾燥が必要なんですね。
ともこ URL 2006/08/20(Sun)16:06:33 編集
無題
ともこさんへ

情報ありがとうございます!
乾燥の度合いは 保存を目的にしてないならば 好みの乾燥でも楽しめますよね。もちろん 冷凍で半年保存可能ならば使い勝手もかなり○ですよね^^

雑誌には他のお野菜も掲載されていそうですね^^参考にしてみたいと思います
かのん URL 2006/08/22(Tue)10:35:45 編集
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