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☆腎不全による腎臓の為の 高カロリー低たんぱく低塩分の食事管理を中心に気になった事の日記です☆
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メニュー カロリー タンパク質 塩分
あんかけチャーハン 588㌍ 9.4g 1.4.g

  ankake_1.jpg

 食欲もなく作る気があまりしない時に登場する「あんかけチャーハン」です。
今回の具はレタスですが 冷蔵庫にあるお野菜で適当になんでも具になちゃいます。
本気で作る気がしない時は具なしでも食べれます。(汗
今回はパックのご飯と書いてありますが もちろん炊いたご飯もOKです。

  1. パックのご飯を指定された通りに暖める。
  2. レタスは一口サイズにちぎって 葉ねぎは小口切りにする。
  3. 鍋に水を入れ暖め 減塩チキンコンソメ・減塩醤油・オイスターソース・胡椒を入れよく溶かす。
  4. 片栗粉を水で溶き 3の鍋に入れてあんかけにする、
  5. ボールにたまごをほぐし そこに1のご飯を入れてよく混ぜる(卵ごはん状態にするのです♪)
  6. フライパンにごま油を入れ熱する。火力は強めで4のご飯を入れパラパラになるように炒め ある程度火が入ったらレタスを入れて一緒に炒める。
  7. 6のチャーハンをお皿に盛り 上から4のあんかけをかけて出来上がり♪

胡椒がきいていて 食欲が無くても食べやすいのがオススメです^-^
片栗粉の量は 好きなとろみ加減で決めてくださいませ~

特に調味料はメーカー毎に違いがあるのでご確認おねがいします^^
そうでなくても 一度計算しなおしてくださいね。又 違っていたら教えてくださいね♪

 

【一人分の材料】

材   料 分量(g) カロリー タンパク質 塩分
PLCごはん1/10 魚沼産こしひかり 1袋 301kcal 0.4g 0g
鶏卵 全卵 生 60g 91kcal 7.4g 0.2g
レタス 結球葉 生 47g 6kcal 0.3g 0g
葉ねぎ こねぎ 葉 生 2g 1kcal 0g 0g
ごま油 16g 147kcal 0g 0g
減塩チキンコンソメ 4g 16kcal 0.4g 0.3g
減塩醤油 5ml 4kcal 0.5g 0.4g
AJINOMOTO オイスターソース 4g 6kcal 0.4g 0.5g
胡椒 0.5g 2kcal 0.1g 0g
でん粉 じゃがいも(片栗粉) 5g 17kcal 0g 0g

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無題
たまにお邪魔しているので、なんだか初めての気がしないのですが、一度も書いたことがないので「初めまして」。
私はCr3.0 BUN19.0の保存期患者です。カノンさんほどきっちり食事管理が出来ていないので、こちらを拝見しては「頑張らねば!」と思ってます。あんかけチャーハン、おいしそうでトラバさせていただきました。でも、うまく出来ていないかも?(過去一度っきりしかしたことないんです~)。
またお邪魔しますね。
笑花 URL 2006/05/03(Wed)12:28:15 編集
無題
笑花さんへ

始めまして^^
数値が似ていますね!
私は気分が乗らなかったり残業が続いたりすると かなり怪しかったりしています。
お互いに「頑張ろう」と思えるようになれたらステキだと思います。これからもよろしくお願いします。

トラバもありがとうございます^-^
かのん URL 2006/05/03(Wed)13:23:35 編集
無題
レタスを使ったチャーハンって、結構べたっと水っぽくなってしまうんですよ~^^;。
でもあんかけだとその欠点もカバーできるんですね。
美味しそうですvv
青鳥 URL 2006/05/03(Wed)18:39:08 編集
無題
青鳥さんへ

あんかけが大好きなのですよ~^^
食欲がなくても食べやすいので 私は気に入っています^^
かのん URL 2006/05/04(Thu)12:08:59 編集
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