☆私は 腎不全の保存期21年目の患者でした。
☆腎不全による腎臓の為の 高カロリー低たんぱく低塩分の食事管理を中心に気になった事の日記です☆
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| メニュー | カロリー | タンパク質 | 塩分 |
| とろとろナスのステーキ丼 | 654kcal | 4.3ｇ | 0.7ｇ |
レシピブログで紹介されていた 「とろけるような茄子のステーキ♪にんにくバター風味」を丼にしてみました。
いつもだと 蒸し焼きにしたナスは 味噌田楽風に甘味噌をつけて食べてしまうのですが 少し違うパターンで楽しめました＾＾
１）なすは皮をむき 縦に半分に割り水にさらす。
２）フライパンに オリーブオイルとみじん切りにしてにんにくを入れて香りがたつまで 弱火で温め そこへ１のなすを入れ 中~弱火でじっくり焼く
３）ナスに酒をふりかけ 蓋をして蒸し焼きにし めんつゆとバターを入れて ナスに味がなじんだら出来あがり
４）ご飯を入れた丼に 出来上がったなすとタレをかけ 鰹節と千切りにしたしその葉をかける。
じっくり焼いて とろとろになったナスって きっと色々なタレにあうんでしょうね＾＾
ナス万歳っ！
| とろとろナスのステーキ丼 | 分量(g) | ｴﾈﾙｷﾞｰ(Kcal) | たんぱく質(g) | 食塩相当量(g) |
| ピーエルシーごはん炊き上げ一番1/20 | 180 | 301 | 0.2 | 0 |
| ナス 生 | 161 | 35 | 1.8 | 0 |
| にんにく 生 | 4 | 5 | 0.2 | 0 |
| 自家製 だしつゆ 出来上がり650g | 24 | 96 | 0.8 | 0.5 |
| 日本酒 | 15 | 16 | 0.1 | 0 |
| 有塩バター | 10 | 75 | 0.1 | 0.2 |
| オリーブ油 | 13 | 120 | 0 | 0 |
| かつお節 | 1.5 | 5 | 1.2 | 0 |
| しその葉 生 | 1 | 0 | 0 | 0 |
特に調味料はメーカー毎に違いがあるのでご確認おねがいします＾＾
そうでなくても 一度計算しなおしてくださいね。又 違っていたら教えてくださいね♪
ナス 丼
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急性で1998年から腎不全とお友達になりました（汗）病気と仲良くこれからの人生を楽しく過ごしたいと思っています。
料理は苦手なんですが 少しでも美味しく食べれるように頑張りたい。
ブログも初心者ですが よろしくです☆
since 17 July 2005
本サイトの文章・写真等の著作権はかのんにあります。無断転載は固くお断りします。また 栄養計算は自己責任にてお願いします。
☆注意事項☆ ここに記載されている療法等は、私と私が通院している病院の医師・栄養士とで決定した内容です。同じことをしても同じ結果になるとはかぎりません。療法等はご自身とご自身のかかっている病院・医師との合意の判断で行ってください。 わたしの記事に一切関係がないと感じられるトラバ＆コメントは削除させていただくことがあります。ご了承ください。特にアダルト系と思われるトラバやコメントは全てお断りさせていただきますし、全て削除させていただきます。
2012/09/08 最近アダルト系のコメントが急に増えてきましたので コメントの即時表示はしない運用に致しました。
2019/08/09 保存期卒業しました
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