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☆腎不全による腎臓の為の 高カロリー低たんぱく低塩分の食事管理を中心に気になった事の日記です☆
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とろとろナスのステーキ丼 654kcal 4.3g 0.7g

とろとろナスステーキ丼 にんにくバター風味

レシピブログで紹介されていた 「とろけるような茄子のステーキ♪にんにくバター風味」を丼にしてみました。

いつもだと 蒸し焼きにしたナスは 味噌田楽風に甘味噌をつけて食べてしまうのですが 少し違うパターンで楽しめました^^

1)なすは皮をむき 縦に半分に割り水にさらす。

2)フライパンに オリーブオイルとみじん切りにしてにんにくを入れて香りがたつまで 弱火で温め そこへ1のなすを入れ 中~弱火でじっくり焼く

3)ナスに酒をふりかけ 蓋をして蒸し焼きにし めんつゆとバターを入れて ナスに味がなじんだら出来あがり

4)ご飯を入れた丼に 出来上がったなすとタレをかけ 鰹節と千切りにしたしその葉をかける。

じっくり焼いて とろとろになったナスって きっと色々なタレにあうんでしょうね^^

ナス万歳っ!

とろとろナスのステーキ丼 分量(g) エネルギー(Kcal) たんぱく質(g) 食塩相当量(g)
ピーエルシーごはん炊き上げ一番1/20 180 301 0.2 0
ナス 生 161 35 1.8 0
にんにく 生 4 5 0.2 0
自家製 だしつゆ 出来上がり650g 24 96 0.8 0.5
日本酒 15 16 0.1 0
有塩バター 10 75 0.1 0.2
オリーブ油 13 120 0 0
かつお節 1.5 5 1.2 0
しその葉 生 1 0 0 0

特に調味料はメーカー毎に違いがあるのでご確認おねがいします^^
そうでなくても 一度計算しなおしてくださいね。又 違っていたら教えてくださいね♪

ナス 丼

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無題
こんにちは^^

茄子のどんぶりって、マーボー茄子をどんぶりにするとか、そんなくらいしか思いつかなかったのですが、これもなかなか美味しそうですね。しかもたんぱく質もそんなに多くないし…。
ちょっと私もやってみたいです。

いつもかのんさんのアイディアを参考にさせて頂いています。また、何かいいレシピがあったらぜひ教えて下さいね^^
もりもり URL 2010/09/23(Thu)16:42:08 編集
私もつい いつも通りになってしまいます(^_^;)
偶然みつけたレシピでしたが 他のタレのバージョンも楽しめそうですよ!

ナスって万能選手ですよね^^
【2010/09/23 19:38】
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