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☆腎不全による腎臓の為の 高カロリー低たんぱく低塩分の食事管理を中心に気になった事の日記です☆
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コウ ケンテツさんのの「手づくり焼肉のたれ」を作ってみました。
 

手づくり焼肉のたれ

市販の焼肉たれだと気になる塩分も調整出来て安心ですよね^^

手づくり焼き肉のたれ 分量(g) エネルギー(Kcal) たんぱく質(g) 食塩相当量(g)
減塩5%しょうゆ 58 338 4.8 2.9
日本酒 14 15 0.1 0
上白糖 14 54 0 0
濃縮還元りんごジュース 32 14 0 0
一味とうがらし 3 13 0.5 0
おろしにんにく 4 7 0.2 0.2
おろししょうが 5 2 0 0.1
乾燥ごま 9 52 1.8 0
ごま油 15 138 0 0
特に調味料はメーカー毎に違いがあるのでご確認おねがいします^^
そうでなくても 一度計算しなおしてくださいね。又 違っていたら教えてくださいね♪

 

icon_flower.gif作り方の覚書

  1. しょうゆ、酒、砂糖、りんごジュース、粉とうがらし、にんにく、しょうが、ねぎをボウルに合わせ、白ごまを指でつぶして半ずり状にしながら加え、しっかりと混ぜ合わせる。
  2. 1にごま油を加えて混ぜ合わせ、清潔な保存瓶に移す。○保存
    冷蔵で1週間、冷凍で約1か月間保存可能。
     

材料の目安は 
・しょうゆ 大さじ3
・酒・砂糖 各大さじ1
・りんごジュース(果汁100%) 大さじ2
・粉とうがらし(韓国産。中びき) 大さじ1/2
・にんにく・しょうが(各すりおろす) 各1かけ分
・ねぎ(みじん切り) 5cm分
・白ごま 大さじ1
・ごま油 大さじ1
 

焼肉のタレ たれ 素 

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やっと夏が終わりましたね
これ、いいですね!

市販の焼肉のたれ、使い切れないままに
賞味期限を迎えてしまいます。
材料も家にあるものばかりでできそうですし、
タレを手作りすると、ちょっとぜいたくな
気分になれますよね。
kisa 2010/09/27(Mon)15:30:36 編集
ホント 涼しくなりましたよね^^
実際作ってみて 家にあったトウガラシが レッドチリペッパーだったのでそれで代用してみたのですが 想像よりもピリピリしてびっくり!

これは 自分の好みのトウガラシを探す楽しみが出来そうです^^

食欲が落ちてきている時でも ピリピリ感とニンニクとショウガのパワーで ガッツリ食べれそうです!
【2010/09/27 23:34】
これは使える!
こんばんは。
いつもタレ系には苦労していました。
これなら安心して使えますね。
しかも美味しそう♪
早速チャレンジしてみます。
情報ありがとうございます!
TAKA 2010/09/27(Mon)19:45:14 編集
TAKAさんも 是非試してみてくださいませ^^
元のレシピをリンクしときました^^

塩分もですが 市販品は添加物も気になりますしね。基本混ぜるだけでいいので よかったら TAKAさんも挑戦してみてくださいませ!

そして またよかったら感想も教えてくださいませ♪
【2010/09/27 23:50】
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