フンギペースト

メニュー	カロリー	タンパク質	塩分
フンギペースト507g（出来上がり予想）	896kcal	13.6ｇ	0.0ｇ

ＴＶは見れませんが　web上でずっと気になっていたきのこのペーストです。先日トリュフオイルを思い切って購入したので作りました。元レシピは「生活ほっとモーニング」のレシピです。
出来上がりがこれでいいのか　見ていないので判断しかねますが　きのこのいい香りがして食欲をそそります。
写真は　一食分の80gを引いた分の出来上がりです。結構しっかりありますので無くなるまで色々試してみたいと思います＾＾
自分が利用しやすいように食塩等は抜いて作りました。

1. しめじ・まいたけ・石突きを落としたしいたけは手で割く。なめたけは小房に分ける。マッシュルームは手のひらでつぶして割く。
   ※手で裂くことで香りが引き立つ。
2. フライパンにオリーブ油・手でつぶしたにんにく（分量外）を入れ、弱火に３～４分かけて、油に香りを移す。
3. （２）にきのこを入れて強火にかける。香ばしい香りがしてきたら火を中火に落とし、しんなりするまで３分ほどいためる。
   ※強火の時には余りきのこをいじらないこと。
4. （３）からにんにくを取り出し、フードプロセッサーに１分ほどかけて、フンギペーストを作る。
   ※プロセッサーが無い場合は包丁でみじん切りにしても良い。細かさはお好みで。
    

特に調味料はメーカー毎に違いがあるのでご確認おねがいします＾＾
そうでなくても　一度計算しなおしてくださいね。又　違っていたら教えてくださいね♪

 【作りやすい分量】

材　　　料	分量(g)	カロリー	タンパク質	塩分
ぶなしめじ　生	100g	18kcal	2.7ｇ	0ｇ
まいたけ　生	100g	16kcal	3.7ｇ	0ｇ
生しいたけ　生	100g	18kcal	3.0ｇ	0ｇ
マッシュルーム　生	100g	11kcal	2.9ｇ	0ｇ
なめこ　生	100g	15kcal	1.7ｇ	0ｇ
オリーブ油	87g	801kcal	0ｇ	0ｇ
黒こしょう	2g	7kcal	0.2ｇ	0ｇ

ニンニクは香り付けで取り出すので計算外にしました。

参考：フンギペーストのスパゲティ／http://kannon.blog.shinobi.jp/Entry/298/
　　　フンギペーストのスパゲティ和風バージョン／http://kannon.blog.shinobi.jp/Entry/303/