グラタンの素

メニュー	カロリー	タンパク質	塩分
グラタンの素（全量の1/8）	137kcal	3.3g	0.7ｇ

枝元なほみさんのの「グラタンの素」を作ってみました。

レシピ通りに作って　１／８が　丁度一食分に良いと思います。

まぜまぜして　簡単に出来て　しかも　市販品じゃないから添加物もなくて安心♪

これで　クリームパスタソースとかも作りたいなぁ♪

でんぷん薄力粉だと沈殿して焦げやすいので　混ぜる時は丁寧に　できたら　牛乳と混ぜたら一度ザルでいいので　こすと安心です＾＾

グラタンの素	分量(g)	ｴﾈﾙｷﾞｰ(Kcal)	たんぱく質(g)	食塩相当量(g)
ジンゾウ先生　でんぷん薄力粉	40	144	0.1	0
AJINOMOTO　コンソメ　固形	7.9	19	0.6	3.4
普通牛乳	630	422	20.8	0.6
KRAFT　PHILADELPHIA　クリームチーズ	60	209	4.5	0.4
有塩バター	40	298	0.2	0.8

特に調味料はメーカー毎に違いがあるのでご確認おねがいします＾＾
そうでなくても　一度計算しなおしてくださいね。又　違っていたら教えてくださいね♪

作り方の覚書

1. 直径18㎝または20㎝の鍋に【A】を入れ、泡立て器で混ぜる。牛乳を加えながらよく混ぜ（火にかける前に小麦粉と牛乳をよく混ぜておけば、ダマになりにくい）、均一な状態になったら強めの中火にかける。
2. 泡立て器で混ぜながら2～3分間温め、中火にしてバターとクリームチーズ、こしょうを加え、泡立てないように混ぜて溶かす。
3. ゴムべらに持ちかえ、さらに5～6分間、混ぜながら煮る。とろみがついたら火を止め（もったりとして、ゴムべらに重みを感じるくらいとろみがつけばOK）、ふたをして冷ます。
4.  粗熱が取れたら、もう一度鍋底から混ぜ、ジッパー付きの保存袋に半量ずつ入れる。冷蔵で1週間、冷凍で約1か月間保存可能。

○保存
冷蔵で1週間、冷凍で約1か月間保存可能。

材料の目安は　
【A】
・小麦粉 大さじ5
・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（洋風） 大さじ1
・塩 小さじ1+1/2
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・牛乳　カップ3
・クリームチーズ 60g
・バター 40g
・こしょう（あれば白こしょう） 少々
 

ホワイトソース　グラタン　グラタンの素　ぎゅうにゅう