今日のお弁当♪

昨日作ったお弁当にミニトマトと甘く炊いたカボチャを追加しました♪

今週のお弁当はこんな感じの予定です(^^)



今日は花粉が効くなぁ(^-^;
マスク途中で用意しなくては！
今日も元気に頑張りましょう♪



 


追記　　お昼には　自然解凍できておりました。一安心＾＾

今週のお弁当

	エネルギー	タンパク質	塩分相当量
１段の合計	194kcal	8.4ｇ	1.4ｇ

キンピラの横に空いている所には　プチトマトを入れる予定です＾＾

今週のおかず段は

• きんぴらゴボウ
• しいたけの肉詰め
• キャベツだけロール

です。

ちょっと塩分が高めなので来週は少し控えめな献立を考えてみたいと思います

並べて見るとちょっと凄いなぁ(¨;)

４月２日の食事日記

 

一日の合計	エネルギー	タンパク質	塩分相当量
一日の合計	1661kcal	17.3ｇ	4.6ｇ
目標	1600kcal	25ｇ	5ｇ

久しぶりの公共交通機関での通勤で、、、、、、、

ほんのり筋肉痛になっておりますm(_ _)m

今まで楽しすぎでした(^_^;)

《朝食》
	エネルギー	タンパク質	塩分相当量
	472kcal	2.5ｇ	1.1ｇ
	・やきそば なんか写真が滲んでます( ´_｀)
《昼食》
	エネルギー	タンパク質	塩分相当量
	551kcal	7.4g	1.2g
	・今週のお弁当 冷凍して作っておいたお弁当とごはんをセットにして今週のお昼です。
《夕飯》
	エネルギー	タンパク質	塩分相当量
	569kcal	7.3g	2.2g
	・天領　飛騨野菜だけのカレーのカレーライス ・肉じゃが 仕事に慣れるまですぐ食べれる食品を買いだめしときました。 その一つが　天領　飛騨野菜だけのカレーのレトルトです。 一食　エネルギー68Kcal　たんぱく質2.2g　ナトリウム600mgと市販品なのにかなり優秀！
《おやつ》
No print	エネルギー	タンパク質	塩分相当量
	69kcal	0.1g	0.1g
	・クラコットマヨネーズ ジンゾウ先生のクラコットに　マヨネーズをのせただけ

ラーメン

メニュー	カロリー	タンパク質	塩分
ラーメン	423kcal	6.8ｇ	2.3ｇ

ここ数ヶ月お昼ごはんに登場していたラーメンです

４月からお仕事が始まるので　今日明日とお昼はラーメンにして　味わっておきたいと思います♪

分量外として　石垣島ラー油を使ってみました！

さらに美味しい♪

もっと買っておけばよかった、、、家族にも好評で　しかも色々使えるのでかなり減りが早いんです。

特に調味料はメーカー毎に違いがあるのでご確認おねがいします＾＾
そうでなくても　一度計算しなおしてくださいね。又　違っていたら教えてくださいね♪

【ラーメン】

材　　　料	分量(g)	カロリー	タンパク質	塩分
ジンゾウ先生　でんぷん　ノンフライ麺	1袋	323kcal	0.3ｇ	0.0ｇ
ウェイパー	4g	16kcal	0.4ｇ	1.5ｇ
減塩５％しょうゆ	5g	35kcal	0.5ｇ	0.3ｇ
りょくとうもやし　生	100g	14kcal	1.7ｇ	0.0ｇ
焼き豚	20g	34kcal	3.9ｇ	0.5ｇ

今週の自作冷凍弁当

	エネルギー	タンパク質	塩分相当量
１段の合計	246kcal	7.0ｇ	1.2ｇ

おかずの段をまるごと冷凍してしまって　お弁当を持って行く時には　ご飯と生野菜とセットにする手抜き万歳作戦です。

今週のおかず段は

• ネギの豚肉巻き
• ピーマンのポン酢炒め
• しめじバター

です。

もう数日で仕事が始まると思うと　今から色々と緊張しちゃう！

来週のお休みからは　同じおかずの段を５つ作る予定なんですが　５食分となると　気分はお弁当屋さんになちゃうかしら？！

まずは　安定した生活スタイルを確保できるように頑張りたいと思います＾＾

１０分で でんぷん米のチャーハン

 

メニュー	カロリー	タンパク質	塩分
チャーハン	489kcal	4.5ｇ	1.9ｇ

でんぷん米でチャーハンを作ってみました。

前日に　でんぷん米と水と調味料を入れて　冷蔵庫に。

朝　タッパーの蓋を開けてみると　でんぷん米を１時間浸しておいたのと同じようなイメージになっておりました。

家にあるレンジは５００Wです。

かるくかき混ぜて　塊になっているお米をほぐしてから　蓋なしで５００Wで４分　レンジでチンしました。

その間に　具を計測してみじん切りにして　ごま油で炒め　レンジでチンしたご飯とあわせて出来上がり！

４分レンジでチンしてもまだ炊けていないようでしたら　もう一度かき混ぜて、様子を見ながら、後１～２分加熱すればいいようです＾＾
 

レンジでチン！

一番の違いは　私が使っている炊飯器の早炊きですと　１５分かかりますが　レンジだと４分で炊けるのが魅力的！

炊き上がりは　炊飯器の方が出来はいいですが　ここは時間を選択するか出来上がりを選択するかになると思います。

あ！
あともう一つ手があります。

それは　私が炊飯器のタイマー機能を覚える事です(^_^;)

炊飯器に　『予約』というボタンがあるので　たぶん　タイマー機能がついているんだと思います。
夏以外は使わないともったいないですよね、、、、勉強しますっ！


具を計測して調理を始めてから出来上がりまで１０分程度で　洗うものが少ないのも助かります♪
 

特に調味料はメーカー毎に違いがあるのでご確認おねがいします＾＾
そうでなくても　一度計算しなおしてくださいね。又　違っていたら教えてくださいね♪

【チャーハン】

タッパーの中身

材　　　料	分量(g)	カロリー	タンパク質	塩分
ジンゾウ先生　でんぷん米0.1	80g	288kcal	0.1ｇ	0.0ｇ
水	150g	--- kcal	--- ｇ	--- ｇ
トレハロース	5g	18kcal	0.0ｇ	0.0ｇ
クッキングサプリFe	3g	11kcal	0.0ｇ	0.0ｇ
ウェイパー	3g	12kcal	0.3ｇ	1.1ｇ
オイスターソース	4g	6kcal	0.4ｇ	0.5ｇ
減塩5%しょうゆ	5g	35kcal	0.5ｇ	0.3ｇ

具の材料

材　　　料	分量(g)	カロリー	タンパク質	塩分
たまねぎ　生	26g	10kcal	0.3ｇ	0.0ｇ
にんじん　皮付き　生	14g	10kcal	0.1ｇ	0.0ｇ
たけのこ　茹で	15g	5kcal	0.5ｇ	0.0ｇ
ぶた　大型　ばら　脂肪つき	9g	35kcal	1.3ｇ	0.0ｇ
にら　生	21g	4kcal	0.4ｇ	0.0ｇ
ごま油	4g	37kcal	0.0ｇ	0.0ｇ
ミニトマト　生	32g	9kcal	0.4ｇ	0.0ｇ

ミニホットケーキ

メニュー	カロリー	タンパク質	塩分
ミニホットケーキ	345kcal	0.2ｇ	0.4ｇ

調理教室で覚えたホットケーキの分量　半分で作りました。

たっぷりのはちみつが美味しい♪

やっぱりおやつの基本ですよねぇ

作り方は　料理教室で頂いたレシピ通りです。 この焼き方で焼くと　ふんわり焼けるのでお勧めです＾＾

 

1. ボールにホットケーキミックスと水を入れ、強くかき混ぜ　サラダ油を加えてさらによくかき混ぜて生地を作る。
2. フライパンを弱火で熱し、薄く油をひく。
3. フライパンを火からおろし、(2)の生地を丸く落とし　中火にかけて焼き　１０秒位たったら弱火にして３分焼く。
4. 生地のまわりが乾き始めたら、裏返して蓋をして４分焼く。
5. 火を止めて蓋をしたまま１分蒸らす。
6. 器に盛り付け　バターとはちみつをかける

特に調味料はメーカー毎に違いがあるのでご確認おねがいします＾＾
そうでなくても　一度計算しなおしてくださいね。又　違っていたら教えてくださいね♪

【ミニホットケーキ】

材　　　料	分量(g)	カロリー	タンパク質	塩分
ジンゾウ先生　でんぷんホットケーキ	50g	192kcal	0.1ｇ	0.3ｇ
水	17.5g	--- kcal	--- ｇ	--- ｇ
マクトンオイル	5g	45kcal	0.0ｇ	0.0ｇ
マクトンオイル	2g	18kcal	0.0ｇ	0.0ｇ
有塩バター	7g	52kcal	0.0ｇ	0.1ｇ
はちみつ	13g	38kcal	0.0ｇ	0.0ｇ

３月２３日の食事日記

一日の合計	エネルギー	タンパク質	塩分相当量
一日の合計	1858kcal	21.9ｇ	3.7ｇ
目標	1600kcal	25ｇ	5ｇ

入社の準備を色々しておりますが　朝食で悩んでいるんですよねぇ

お弁当は　休日におかずを冷凍して持っていく予定なんですが　お弁当のごはんを詰めながら　朝食も早くできて　たんぱく質を5g以下・・・・・　よくばって　3g程度で　エネルギーが400Kcalで　私の好みの朝食パターンも考えているところです。

ギリギリにならないと　なかなかやらない自分が悪いんですけどね(^_^;)

《朝食》
	エネルギー	タンパク質	塩分相当量
	480kcal	4.3ｇ	1.8ｇ
	・もやし味噌ラーメン ウェイパーと味噌で作ってみました
《昼食》
No print	エネルギー	タンパク質	塩分相当量
	545kcal	9.3g	1.2g
	・ピーエルシーごはん炊き上げ一番1/20 ・キャベツとウィンナー炒め 大好きな　キャベツ炒めをたっぷり食べれて満足♪
《夕飯》
	エネルギー	タンパク質	塩分相当量
	708kcal	8.0g	0.7g
	・モッツァレラとトマトのパスタ 完熟のトマトを丸ごと１個使って　美味しい♪

おやつ	エネルギー	タンパク質	塩分相当量
りんご	60kcal	0.2ｇ	0.0ｇ
キレートレモン	64kcal	0.0ｇ	0.0ｇ

 

『順子の美・味・生き・活き 倶楽部』が開設されました

１月３１日に開催されました調理実習の先生　斎藤順子先生が　福岡にて食事療法お悩み解決宅急便『順子の美・味・生き・活き　倶楽部』を始められました

１月３１日の調理実習でジンソウ先生茹でうどんの温め方に感動して　後日スコーンの作り方も教えて頂きました。
食事管理を続ける為の知識と応援をして下さる　斎藤先生にとても感謝しております。

慢性腎不全　糖尿病　高血圧　メタボリック等の食の相談を電話や個別指導・調理相談もしていただけるそうです！

画像をクリックすると　大きく見れます＾＾

特に無料電話相談が設置されていらしゃるので　気軽に気になる事がある方は　まずは聞いてみてはいかがでしょうか？＾＾

私が相談をさせていただいた時も　とても話しやすくて　私の食の好みにあわせてアドバイスを頂けました＾＾

斎藤先生が病院や食品メーカーとは　離れた　独立した倶楽部として開設されていらしゃるので　さらに相談もしやすく感じます

092-577-2337
受付時間　祝日を除く月曜日9:00～16:00

レンジで炊飯のハテナ

越後シリーズの低タンパクごはん米粒タイプも利用しております。

普段は一人暮らし用の炊飯器を使っておりましたが　最近　レンジで炊けるプラスティックの器や土鍋風の器が販売されており　気になっておりました。

でも　そういう器を購入してレンジで炊けなかったらとってもガックリしてしまうので　越後さんのヤマちゃんブログにてお尋ねをしておりました。

そうしましたら　レンジでの炊飯方法をピックアップして下さっております。

こちら＞＞＞＞＞http://blog.livedoor.jp/btj_echigo/archives/472884.html

詳しく纏めていただいていてとても参考になりました。

カレーのような香りの強いものの場合　これでしたら　まる洗い出来て助かりますよね♪

参考になりました＾＾