手づくり焼肉のタレ

コウ　ケンテツさんのの「手づくり焼肉のたれ」を作ってみました。
 

市販の焼肉たれだと気になる塩分も調整出来て安心ですよね＾＾

手づくり焼き肉のたれ	分量(g)	ｴﾈﾙｷﾞｰ(Kcal)	たんぱく質(g)	食塩相当量(g)
減塩5%しょうゆ	58	338	4.8	2.9
日本酒	14	15	0.1	0
上白糖	14	54	0	0
濃縮還元りんごジュース	32	14	0	0
一味とうがらし	3	13	0.5	0
おろしにんにく	4	7	0.2	0.2
おろししょうが	5	2	0	0.1
乾燥ごま	9	52	1.8	0
ごま油	15	138	0	0

特に調味料はメーカー毎に違いがあるのでご確認おねがいします＾＾
そうでなくても　一度計算しなおしてくださいね。又　違っていたら教えてくださいね♪

 

作り方の覚書

1. しょうゆ、酒、砂糖、りんごジュース、粉とうがらし、にんにく、しょうが、ねぎをボウルに合わせ、白ごまを指でつぶして半ずり状にしながら加え、しっかりと混ぜ合わせる。
2. 1にごま油を加えて混ぜ合わせ、清潔な保存瓶に移す。○保存
   冷蔵で1週間、冷凍で約1か月間保存可能。
    

材料の目安は　
・しょうゆ 大さじ3
・酒・砂糖 各大さじ1
・りんごジュース（果汁100%） 大さじ2
・粉とうがらし（韓国産。中びき） 大さじ1/2
・にんにく・しょうが（各すりおろす） 各1かけ分
・ねぎ（みじん切り） 5cm分
・白ごま 大さじ1
・ごま油 大さじ1
 

焼肉のタレ　たれ　素　

とろとろナスのステーキ丼

メニュー	カロリー	タンパク質	塩分
とろとろナスのステーキ丼	654kcal	4.3ｇ	0.7ｇ

レシピブログで紹介されていた　「とろけるような茄子のステーキ♪にんにくバター風味」を丼にしてみました。

いつもだと　蒸し焼きにしたナスは　味噌田楽風に甘味噌をつけて食べてしまうのですが　少し違うパターンで楽しめました＾＾

１）なすは皮をむき　縦に半分に割り水にさらす。

２）フライパンに　オリーブオイルとみじん切りにしてにんにくを入れて香りがたつまで　弱火で温め　そこへ１のなすを入れ　中~弱火でじっくり焼く

３）ナスに酒をふりかけ　蓋をして蒸し焼きにし　めんつゆとバターを入れて　ナスに味がなじんだら出来あがり

４）ご飯を入れた丼に　出来上がったなすとタレをかけ　鰹節と千切りにしたしその葉をかける。

じっくり焼いて　とろとろになったナスって　きっと色々なタレにあうんでしょうね＾＾

ナス万歳っ！

とろとろナスのステーキ丼	分量(g)	ｴﾈﾙｷﾞｰ(Kcal)	たんぱく質(g)	食塩相当量(g)
ピーエルシーごはん炊き上げ一番1/20	180	301	0.2	0
ナス 生	161	35	1.8	0
にんにく 生	4	5	0.2	0
自家製　だしつゆ　出来上がり650g	24	96	0.8	0.5
日本酒	15	16	0.1	0
有塩バター	10	75	0.1	0.2
オリーブ油	13	120	0	0
かつお節	1.5	5	1.2	0
しその葉 生	1	0	0	0

特に調味料はメーカー毎に違いがあるのでご確認おねがいします＾＾
そうでなくても　一度計算しなおしてくださいね。又　違っていたら教えてくださいね♪

ナス　丼

カレードリア

メニュー	カロリー	タンパク質	塩分
カレードリア	665kcal	10.5ｇ	1.7ｇ

連休も今日で最後ですよね

サンプルで頂いたピーエルシーカレーがあったので　そのカレーを使ってドリアにしました。

温めたパックごはんに　炒めたエリンギ・玉ねぎとチーズを混ぜて　器に入れる。

上からレトルトのカレーを乗せて　最後にマヨネーズをかけて　オーブンで焼き色をつけたら出来上がり！

本当は　ご飯にパセリも入れたかったのですが　最近パセリってすっごく高くないですか？！

今回はカットしちゃいました( ´Д⊂

カレードリア	分量(g)	ｴﾈﾙｷﾞｰ(Kcal)	たんぱく質(g)	食塩相当量(g)
ピーエルシーごはん炊き上げ一番1/20	180	301	0.2	0
たまねぎ 生	26	10	0.3	0
オリーブ油	2	18	0	0
エリンギ 生	32	8	1.2	0
クラフト　細切りチーズ	19	68	4.9	0.3
ピーエルシーカレー	160	173	3.8	1.1
AJINOMOTO　ピュアセレクトマヨネーズ	12	88	0.2	0.2

特に調味料はメーカー毎に違いがあるのでご確認おねがいします＾＾
そうでなくても　一度計算しなおしてくださいね。又　違っていたら教えてくださいね♪

カレー　ドリア

パプリカと生ハムのバジルパスタ

メニュー	カロリー	タンパク質	塩分
パプリカと生ハムのバジルパスタ	514kcal	2.9ｇ	2.0ｇ

パプリカって　色もかわいいし甘くて大好き！

そんなパプリカを奮発して　赤色と黄色を購入しちゃいました。

やっぱり見た目が明るくて　好きだわぁ♪

あ、明日も食べようかなぁ(^_^;)

パプリカと生ハムのバジルパスタ	分量(g)	ｴﾈﾙｷﾞｰ(Kcal)	たんぱく質(g)	食塩相当量(g)
アプロテン　低たんぱくスパゲッティタイプ	100	357	0.6	0.1
パプリカ（赤ピーマン）	31	9	0.3	0
パプリカ（黄ピーマン）	39	11	0.3	0
ｷｭｰﾋﾟｰ　Italiante バジルソース	20	103	0.4	1.7
ニッポンハム　ロース生ハム	4.8	7	1.3	0.2
オリーブ油	3	28	0	0

特に調味料はメーカー毎に違いがあるのでご確認おねがいします＾＾
そうでなくても　一度計算しなおしてくださいね。又　違っていたら教えてくださいね♪

パスタ　スパゲティ　パプリカ　バジル　生ハム

たまごサンド

メニュー	カロリー	タンパク質	塩分
たまごサンド	460kcal	7.8ｇ	1.2ｇ

ゆで卵を使ってのたまごサンドです。

マヨネーズとドレッシングで味付けしてます。

これだけたっぷりのたまごを食べたら　とっても満足！

これにレタスだと食べにくいので　今回はスライスしたきゅうりにしました＾＾

たまごサンド	分量(g)	ｴﾈﾙｷﾞｰ(Kcal)	たんぱく質(g)	食塩相当量(g)
越後の食パン	100	268	0.5	0.7
ゆで卵	49	74	6.3	0.1
たまねぎ 生	30	11	0.3	0
きゅうり 生	45	6	0.5	0
AJINOMOTO　ピュアセレクトマヨネーズ	12	88	0.2	0.2
素材主義　シーザーサラダドレッシング	3	12	0.1	0.1

特に調味料はメーカー毎に違いがあるのでご確認おねがいします＾＾
そうでなくても　一度計算しなおしてくださいね。又　違っていたら教えてくださいね♪

パン　サンド　サンドウィッチ　たまご　ゆで卵

たこ焼き

メニュー	カロリー	タンパク質	塩分
たこ焼き	908kcal	15.7ｇ	2.2ｇ

最近ずっと食べたくなってきていた　たこ焼きさんです！

テンション上がります！

量は　写真のたこ焼きを２回作った量で　14個食べました。

久しぶりのたこ焼きさん　美味しかったわぁ～

汗かきながら　アツアツを食べました！

たこ焼き	分量(g)	ｴﾈﾙｷﾞｰ(Kcal)	たんぱく質(g)	食塩相当量(g)
ジンゾウ先生　でんぷん薄力粉	100	359	0.3	0
鶏卵	25	38	3.1	0.1
減塩5%しょうゆ	18	105	1.5	0.9
万能ねぎ 生	65	18	1.3	0
まだこ ゆで	38	38	8.2	0.2
エコナ　体に脂肪がつきにくい	15	135	0	0
AJINOMOTO　ピュアセレクトマヨネーズ	20	147	0.3	0.4
減塩5%しょうゆ	12	70	1	0.6

特に調味料はメーカー毎に違いがあるのでご確認おねがいします＾＾
そうでなくても　一度計算しなおしてくださいね。又　違っていたら教えてくださいね♪

基本のたこ焼きの焼き方メモ＞＞＞http://kannon.blog.shinobi.jp/Entry/233/

たこ焼き　たこ

冷やしうどん弁当

メニュー	カロリー	タンパク質	塩分
冷やしうどん弁当	573kcal	4.9ｇ	1.2ｇ

ジンゾウ先生茹でうどんのお弁当です。

この前　めんつゆをつくったので　甘めの私好みのめんつゆで頂きました。

計算上はつゆの全量で計算しておりますが　汁は残しました。

中に入れた具は　冷蔵庫にあった具になりそうなのを詰め込みました！

種類が多いと　これまた　毎回違って美味しいですよね＾＾

冷やしうどん弁当	分量(g)	ｴﾈﾙｷﾞｰ(Kcal)	たんぱく質(g)	食塩相当量(g)
ジンゾウ先生 でんぷん茹うどん	180	293	0.2	0.2
自家製　だしつゆ　出来上がり650g	50	201	1.8	1
長ねぎ 生	13	4	0.1	0
しその葉 生	2	1	0.1	0
みょうが 生	15	2	0.1	0
ぶた 大型 ばら 脂身つき	19	73	2.7	0

特に調味料はメーカー毎に違いがあるのでご確認おねがいします＾＾
そうでなくても　一度計算しなおしてくださいね。又　違っていたら教えてくださいね♪

うどん　弁当

つるつる和風パスタ

メニュー	カロリー	タンパク質	塩分
つるつる和風パスタ	498kcal	6.3ｇ	1.2ｇ

和風でつるつるっと食べれるパスタです。

ノンオイルなので　朝食にもぴったり？！（この感覚は私だけでしょうか？）

たまごの黄身が　濃厚なとろ～り感を出してくれるのが　好きです＾＾
 

つるつる和風パスタ	分量(g)	ｴﾈﾙｷﾞｰ(Kcal)	たんぱく質(g)	食塩相当量(g)
アプロテン　低たんぱくスパゲッティタイプ	100	357	0.6	0.1
CGC　うす塩味　なめ茸	50	36	1.5	1.1
生ながいも	53	34	1.2	0
黄身	18	70	3	0
しその葉 生	2	1	0.1	0

特に調味料はメーカー毎に違いがあるのでご確認おねがいします＾＾
そうでなくても　一度計算しなおしてくださいね。又　違っていたら教えてくださいね♪

なめたけ　長いも　とろろ　たまご　黄身　パスタ　スパゲティ

たまごニラタレ丼

メニュー	カロリー	タンパク質	塩分
たまごニラタレ丼	487kcal	8.4ｇ	0.8ｇ

ニラタレってきっと茹で卵とあうんだろうなぁと思っておりました。

そこで　丼にしてみました＾＾

やっぱり美味しい♪

朝からガッツリ食べました(*v.v)。
 

たまごニラタレ丼	分量(g)	ｴﾈﾙｷﾞｰ(Kcal)	たんぱく質(g)	食塩相当量(g)
ピーエルシーごはん炊き上げ一番1/20	180	301	0.2	0
レタス 生	17	2	0.1	0
ゆで卵	54	82	7	0.2
ニラタレ	36.5	103	1.2	0.6

特に調味料はメーカー毎に違いがあるのでご確認おねがいします＾＾
そうでなくても　一度計算しなおしてくださいね。又　違っていたら教えてくださいね♪

たまご　ゆでたまご　玉子　ニラタレ　丼

ツナサラダ巻き

メニュー	カロリー	タンパク質	塩分
ツナサラダ巻き	556kcal	6.8ｇ	0.8ｇ

寿司ごはんが　暑い日でも食欲が進んで食べれます＾＾（暑くなくても食欲はありますが、、、、）

色々なおかずを作らないから　巻くのに慣れると　意外と早く出来ちゃうんですよね(^_^;)

分量には　オレンジとジュースは入っておりません。
 

ツナサラダ巻き	分量(g)	ｴﾈﾙｷﾞｰ(Kcal)	たんぱく質(g)	食塩相当量(g)
焼きのり	2	4	0.8	0
たんぱく質1/25越後ごはんタイプ	180	306	0.2	0
米酢（よねす）	17	8	0	0
上白糖	5	19	0	0
はごろもフーズ　シーチキンＬフレーク	25	68	4.7	0.2
たまねぎ 生	22	8	0.2	0
レタス 生	31	4	0.2	0
AJINOMOTO　ピュアセレクトマヨネーズ	15	110	0.2	0.3
減塩5%しょうゆ	5	29	0.4	0.3
ミニトマト 生	16	5	0.2	0

特に調味料はメーカー毎に違いがあるのでご確認おねがいします＾＾
そうでなくても　一度計算しなおしてくださいね。又　違っていたら教えてくださいね♪

ツナ　シーチキン　ツナマヨ　ツナサラダ　巻き寿司　すし