色々野菜のキッシュ

メニュー	カロリー	タンパク質	塩分
色々野菜のキッシュ(1/6)	498kcal	8.8ｇ	0.9ｇ

最近　朝食にキッシュを作っております。

今回のテーマは　色々な野菜を入れて品目数をお手軽に上げちゃおうキッシュです！

作るのに時間かかるけど　この動蛋比が気に入ってます♪

 

作り方の覚書

1. 卵は常温に戻し　バターは湯せんし溶かす。ポリ袋にでんぷん薄力粉を入れ　水大匙２、溶かしバターを少しずつ入れ　袋の上からもんで全体をよく混ぜ　最後にオリーブオイルも入れて混ぜる。
2. 袋の上から生地を丸め中の空気を抜いてから　袋の口を中に折り込む。上から麺棒で直径１５センチくらいの円形にのばし　３０分程ねかせる。
3. 具☆ドライトマト
   1. プチトマトはヘタを取り　横半分に切って種をとる（この種はもったいないので　私はキッシュの生地に混ぜて使ってます）
   2. オーブンシートをひいた天板に　１のミニトマトを並べ　オリーブオイルと塩を回しかける。
   3. １５０度のオーブンで　４０分~１時間程度　水分が飛ぶまで焼きます。
4. 具☆飾り用のアスパラガス以外の具は　フライパンで炒めておく。
5. 型（直径１８×高さ６cm）に生地をしっかり密着させ　冷蔵庫で１０分　ねかせる。
6. キッシュの卵液を作る
   1. 耐熱の器に　生クリームと牛乳を入れ　ラップをかけずに電子レンジで１分３０秒程チンする。
   2. ボールに卵を割りほぐし　１を泡たて器でまぜる。
7. 冷蔵庫でねかせた型に入れた生地の中に　ピザ用チーズを全体に広げ　４＞３の具を入れ　６の卵液を入れる。
8. 200度のオーブンで３０分焼き　残しておいた飾り用のアスパラガスをもりつけ　アルミホイルをかぶせてさらに２５~３０分焼き　串でさして生の生地がついてこないようなら出来上がりです。

ごろごろ野菜のキッシュ	分量(g)	ｴﾈﾙｷﾞｰ(Kcal)	たんぱく質(g)	食塩相当量(g)
ジンゾウ先生　でんぷん薄力粉	220	790	0.7	0
有塩バター	100	745	0.6	1.9
オリーブ油	2	18	0	0
鶏卵	213	322	26.2	0.9
クリーム 乳脂肪	157	680	3.1	0.2
普通牛乳	52.5	35	1.7	0.1
クラフト　細切りチーズ	50	179	12.9	0.9
たまねぎ 生	152	56	1.5	0
ミニトマト 生	159	46	1.7	0
アスパラガス 生	26	6	0.7	0
にんじん 皮付き 生	22	8	0.1	0
エリンギ 生	50	12	1.8	0
西洋かぼちゃ 生	35	32	0.7	0
食塩	1.2	0	0	1.2

特に調味料はメーカー毎に違いがあるのでご確認おねがいします＾＾
そうでなくても　一度計算しなおしてくださいね。又　違っていたら教えてくださいね♪

キッシュ　ミニトマト　たまねぎ　アスパラガス　にんじん　エリンギ　かぼちゃ　朝食

インフルエンザの予防接種をしてきました。

去年は　インフルエンザの予防接種をするのに　予約出来る病院を探したのがついこの前だったような気がします。

また　今年も　予防接種をする季節になってきたんですね。

今年は　名古屋では　どの病院でインフルエンザの予防接種を受けても　同じ金額になっております。

同じ注射なのに　金額の差がある事を　不思議に感じておりました。


予防接種をしたせいか　普段の疲れが出たせいか　午後からずっと睡魔が、、、

お昼からしっかり寝てしまいました。

これからまた寝ます(^_^;)

おやすみなさい！

揚げ餅

賞味期限が怪しい　ひかりもちが在庫に残っていたので　久しぶりに揚げ餅を作りました！

今回は　お塩に黒コショウもまぶしました！

黒コショウも美味しいわ！

作り方は　こちら　：　http://kannon.blog.shinobi.jp/Entry/38/

まぁ　揚げるだけ！

いなり寿司弁当

メニュー	カロリー	タンパク質	塩分
いなり寿司弁当	627kcal	7.2ｇ	1.1ｇ

何年ぶりでしょうか。。。。。

いなり寿司を作りました。

動物性たんぱく質の比率が下がるのでずっと食べていなかったのですが　急に食べたくなりお弁当にしてみました。

たまにはいいよね＾＾？
 

いなり寿司弁当	分量(g)	ｴﾈﾙｷﾞｰ(Kcal)	たんぱく質(g)	食塩相当量(g)
レタス 生	24	3	0.1	0
ミニトマト 生	28	8	0.3	0
稲荷ずし
ピーエルシーごはん炊き上げ一番1/20	180	301	0.2	0
米酢（よねす）	15	7	0	0
にんじん 皮付き 生	13	5	0.1	0
油揚げ	23	89	4.3	0
上白糖	10	38	0	0
減塩5%しょうゆ	21.5	125	1.8	1.1
日本酒	2.7	3	0	0
本みりん	18.7	45	0.1	0
乾燥しいたけ 乾	1.8	3	0.3	0

特に調味料はメーカー毎に違いがあるのでご確認おねがいします＾＾
そうでなくても　一度計算しなおしてくださいね。又　違っていたら教えてくださいね♪

弁当　いなり寿司　稲荷　あげ

グラタンの素

メニュー	カロリー	タンパク質	塩分
グラタンの素（全量の1/8）	137kcal	3.3g	0.7ｇ

枝元なほみさんのの「グラタンの素」を作ってみました。

レシピ通りに作って　１／８が　丁度一食分に良いと思います。

まぜまぜして　簡単に出来て　しかも　市販品じゃないから添加物もなくて安心♪

これで　クリームパスタソースとかも作りたいなぁ♪

でんぷん薄力粉だと沈殿して焦げやすいので　混ぜる時は丁寧に　できたら　牛乳と混ぜたら一度ザルでいいので　こすと安心です＾＾

グラタンの素	分量(g)	ｴﾈﾙｷﾞｰ(Kcal)	たんぱく質(g)	食塩相当量(g)
ジンゾウ先生　でんぷん薄力粉	40	144	0.1	0
AJINOMOTO　コンソメ　固形	7.9	19	0.6	3.4
普通牛乳	630	422	20.8	0.6
KRAFT　PHILADELPHIA　クリームチーズ	60	209	4.5	0.4
有塩バター	40	298	0.2	0.8

特に調味料はメーカー毎に違いがあるのでご確認おねがいします＾＾
そうでなくても　一度計算しなおしてくださいね。又　違っていたら教えてくださいね♪

作り方の覚書

1. 直径18㎝または20㎝の鍋に【A】を入れ、泡立て器で混ぜる。牛乳を加えながらよく混ぜ（火にかける前に小麦粉と牛乳をよく混ぜておけば、ダマになりにくい）、均一な状態になったら強めの中火にかける。
2. 泡立て器で混ぜながら2～3分間温め、中火にしてバターとクリームチーズ、こしょうを加え、泡立てないように混ぜて溶かす。
3. ゴムべらに持ちかえ、さらに5～6分間、混ぜながら煮る。とろみがついたら火を止め（もったりとして、ゴムべらに重みを感じるくらいとろみがつけばOK）、ふたをして冷ます。
4.  粗熱が取れたら、もう一度鍋底から混ぜ、ジッパー付きの保存袋に半量ずつ入れる。冷蔵で1週間、冷凍で約1か月間保存可能。

○保存
冷蔵で1週間、冷凍で約1か月間保存可能。

材料の目安は　
【A】
・小麦粉 大さじ5
・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（洋風） 大さじ1
・塩 小さじ1+1/2
----------
・牛乳　カップ3
・クリームチーズ 60g
・バター 40g
・こしょう（あれば白こしょう） 少々
 

ホワイトソース　グラタン　グラタンの素　ぎゅうにゅう

二度目の誕生日 １２歳になりました。

１９９８年１０月７日に病気が発覚して１２年経ちました。

１９９８年１０月７日当日は死にそうだったのに　今では「まだまだ頑張るぞー！」と　大胆に考えております。


来年も再来年も　こんな日記を書いているセルフイメージを持って　これからもがんばりたいと思っております♪

まだまだ粘りますよっ！

2008/10/8　８年目に入りました。　http://kannon.blog.shinobi.jp/Entry/176/
ブログ最初の日記　http://kannon.blog.shinobi.jp/Entry/2/

今日は通院日でした。

今日は　通院日でした。

 
アルブミン:4.4g/dl
ＣＲＥ:4.26mg/dl
血中尿素窒素:23mg/dl 

先月の結果を反省してから　連日それなりに頑張ってみました！

検査結果からの
　　　　　　たんぱく摂取量　22.87g
　　　　　　塩分　　　　　　　　5.7ｇ
でした。
まだまだ甘いですねぇ( ´Д⊂

外食をした日もあり　計算が出来ない日を省いた　一日の平均タンパク質22.7g（内動物性たんぱく質12.94g）でした。
目標でした　動タンパク質比率６０％には及びませんでしたが　58.11％！（←本人はかなり嬉しい）

また今月も頑張りますよっ！

褒められて育つ子んです。
前回クレアチニンが4.7からの改善で　外来の時にも栄養指導の時にも褒められて嬉しかった♪



〔追伸〕
私の検査結果の日記なのに　おめでとうメールや応援メッセージをありがとうございます！
これからも　そう感じて頂けるように　コツコツと頑張りたいと思います＾＾

韓流冷麺

メニュー	カロリー	タンパク質	塩分
韓流冷麺	470kcal	3.1ｇ	0.8ｇ

手づくり焼肉のたれを使った　冷麺です。

今日はタンパク質をしっかりとってしまったので控え目に。。。。

麺をゆでて　水で〆たらキュウリとみょうがを合わせて　フライパンで熱したアツアツのタレをかけまわして出来上がり！

早い！
 

韓流冷麺	分量(g)	ｴﾈﾙｷﾞｰ(Kcal)	たんぱく質(g)	食塩相当量(g)
ジンゾウ先生　でんぷん85gノンフライ麺	85	305	0.3	0
きゅうり 生	74	10	0.7	0
みょうが 生	24	3	0.2	0
手づくり焼肉のたれ	37	152	1.8	0.8

特に調味料はメーカー毎に違いがあるのでご確認おねがいします＾＾
そうでなくても　一度計算しなおしてくださいね。又　違っていたら教えてくださいね♪

冷麺　ラーメン　焼肉のたれ

レタスチャーハン

メニュー	カロリー	タンパク質	塩分
レタスチャーハン	600kcal	6.0ｇ	0.8ｇ

手づくり焼肉のたれを使った　レタスチャーハンです。

豚ばら肉を叩いて　ごろごろした食感のミンチっぽくしたのが　お肉の食感が残っているのが好きです♪
 

1.  レタスは小さめの一口大にちぎる。たまねぎはみじん切りにする。にらは2～3cm長さに切る。豚肉は包丁で叩いて　食感が残る程度のミンチにする。パックご飯を指定通りに温めておく。
    
2. フライパンにごま油小さじ1を熱し、包丁で叩いた豚肉をほぐしながら入れて中火でいためる。肉の色が変わったら、たまねぎを加えてさらにいためる。
    
3. たまねぎがしんなりとしたら、ご飯を加え、ほぐしがらパラッとするまでいため合わせる。
4. 全体に味がなじんだら、レタスを加えて軽くいためる。にらを加えてサッと混ぜ、器に盛る。

使っている手づくり焼肉のたれには　生のニンニクを使っているので　使う前に火を入れて香りを出すのもポイントのようです＾＾

レタスチャーハン	分量(g)	ｴﾈﾙｷﾞｰ(Kcal)	たんぱく質(g)	食塩相当量(g)
ピーエルシーごはん炊き上げ一番1/20	180	301	0.2	0
ぶた 大型 ばら 脂身つき	22	85	3.1	0
たまねぎ 生	50	19	0.5	0
にら 生	18	4	0.3	0
レタス 生	26	3	0.2	0
ごま油	4	37	0	0
手づくり焼肉のたれ	37	152	1.8	0.8

特に調味料はメーカー毎に違いがあるのでご確認おねがいします＾＾
そうでなくても　一度計算しなおしてくださいね。又　違っていたら教えてくださいね♪

チャーハン　レタス　焼き飯　焼肉のたれ

肉巻きおにぎり ショウガ焼き風

メニュー	カロリー	タンパク質	塩分
肉巻きおにぎり　ショウガ焼き風	597kcal	9.6ｇ	0.9ｇ

最近気になっていた　肉巻きおにぎりです。

パックご飯１個で　４つ出来ます。焼肉のたれで味付けしてもよかったのですが　お弁当だと　やはりニンニクの匂いが気になりますよね

そこで　ショウガ焼き風な味付けにしました！

丸っこいおにぎりを作って　そこにお肉を巻いて　巻き終わりの所から焼いて　最後にタレをからめて出来上がりです！

使ったお肉は　しゃぶしゃぶ用の薄いスライスのお肉４枚使っています。少しお肉の合間からご飯が見えてますが　そんな事は気にしない！

がっつり食べれますよ！

肉巻きおにぎり　ショウガ焼き風	分量(g)	ｴﾈﾙｷﾞｰ(Kcal)	たんぱく質(g)	食塩相当量(g)
ピーエルシーごはん炊き上げ一番1/20	180	301	0.2	0
ぶた 大型 ロース 脂身つき	39	103	7.5	0
大豆油	4	37	0	0
自家製　だしつゆ　出来上がり650g	35	140	1.2	0.7
おろししょうが	8	3	0.1	0.1
付け合わせ
ミニトマト 生	36	10	0.4	0
サニーレタス 生	20	3	0.2	0

特に調味料はメーカー毎に違いがあるのでご確認おねがいします＾＾
そうでなくても　一度計算しなおしてくださいね。又　違っていたら教えてくださいね♪

弁当　肉巻きおにぎり　ぶた　おにぎり