この３週間程の食事記録の平均です

今月は２１日（月曜日）が　通院日なんです。

その一週前に　栄養指導をして下さる先生に　一か月分の食事記録を送ってます。

毎月ありがたい事です！

先ほど　そのメールをお送りした所です。今週一週間分があるので　実際は３週間分のデータになります。

３週間の平均		エネルギー	タンパク質	内動物性	動たん比	塩分
		1,779	22.48	12.97	57.67%	4.7

私の計算上の平均です。

頑張ってみたのですが　今月は動たん比60超えが出来ませんでした。

そして　今気になってるのが　塩分が5g以下を目指していますが　ここ数カ月　血圧が高めなんですよね。

腎臓にとっても　大敵ですから今度の検査結果はとても怖く思ってます。

と　こんな事言っておりますが　明日女子会なんですよね(^_^;)　検査の週の外食ってドキドキするわ

結局それなりに食べるけど・・・

越後通信２月号が届きました。

メニュー	カロリー	タンパク質	塩分
越後の焼きおにぎり（１個:90g）	142kcal	0.28ｇ	---

４月に　常温の焼きおにぎりの新発売があるそうです。
 
常温とは凄いですね 会社の引き出しやロッカーに入れてストック出来るという事ですよね！？

急な残業の時に便利そうだわ

参考ＵＲＬ（バイオテックジャパンさんのサイトへ飛びます）：http://www.biotechjapan.co.jp/top.php　

「でんぷんノンフライ麺」包装変更があります

中身は変わらないようですが　防湿性の向上と記載事項をみやすくする為　平成２３年２月中旬より　在庫がなくなり次第　袋が変わるそうです

思いっきりわかりやすくなるようですね！

私の場合　まだ在庫があるので　早ければ次回注文時にこの包装になってるのかなぁ

参考ＵＲＬ（オトコーポレーションさんのサイトへ飛びます）：http://www.oto-corp.com/denpun_details/non_fried_noodle.pdf

でんぷん製品の利点

１月３０日に行ってきた「透析導入を遅らせるための食事療法、低たんぱく食の特徴」で　以前から気になっていた事の　ヒントになる事を出浦先生がお話されていらしたのを思い出しました。

「同じ食事制限でも　でんぷん製品を使いましょう」と　よく耳にしました。

どうしてなんだろう・・・？
数字的にはかわらないのに

でんぷんだから　食べて消化する時に何かしら良い事があるのかしら？と

実は　ずっと正確にわかっておりませんでした。

この前の研究会で　時間がない中ポイントだけお話がありました。

それは

1. 原材料をでんぷんを使っているので　たんぱく質がほぼ0gである。 （商品の成分表示の規定により表示しなければいけないので　数字が入っている）
2. 血糖値が下がる。
3. 中性脂肪が下がる。

この３つを　言われました。

これは　ブログに書いて記録しとかないと　私はすぐ忘れてしまうので　ここに記録する事にしました。

今でも　きちんと理解しておりませんが　まずはこの利点は大きいので忘れないようにしたいな

きのこ入りにらたまあんかけうどん

メニュー	カロリー	タンパク質	塩分
きのこ入りにらたまあんかけうどん	419kcal	8.6ｇ	2.0ｇ

あんかけうどんが好きなんですが　たまごとにらの相性ってやっぱりステキですよね＾＾

きょうの料理に掲載されていたのを自分用に加減して作ってみました。

これはお気に入りになりそうです＾＾

作り方

1.  しめじは石づきを除き、小房に分ける。にらは2～3cm長さに切る。
2. 鍋にめんつゆと水カップ1を入れて火にかけ　しめじを加えてサッと煮る。
3. 片栗粉を水でといたものを　回し入れてとろみをつける。
4. 茹うどんを　温めて器に入れる。
5. 3ににらを加えて火を通し、溶き卵を回し入れ、半熟になったら4にかける。

きのこ入りにらたまあんかけうどん	分量(g)	ｴﾈﾙｷﾞｰ(Kcal)	たんぱく質(g)	食塩相当量(g)
ジンゾウ先生 でんぷん茹うどん	180	293	0.2	0.2
鶏卵	49	74	6	0.2
にら 生	26	5	0.4	0
ぶなしめじ 生	9	2	0.2	0
馬鈴薯でん粉	5	17	0	0
蒲田醤油　低塩だし醤油	15	14	0.7	1.2
ヤシマ　塩分77%カットのだしの素	4	14	1	0.4

特に調味料はメーカー毎に違いがあるのでご確認おねがいします＾＾
そうでなくても　一度計算しなおしてくださいね。又　違っていたら教えてくださいね♪

参考URL（みんなのきょうの料理に移動します）http://www.kyounoryouri.jp/recipe/11949_%E3%81%8D%E3%81%AE%E3%81%93%E5%85%A5%E3%82%8A%E3%81%AB%E3%82%89%E3%81%9F%E3%81%BE%E3%81%82%E3%82%93%E3%81%8B%E3%81%91%E3%81%86%E3%81%A9%E3%82%93.html

うどん　たまご　にら　あんかけ

朝のリサとガスパール☆彡

お皿はリサとガスパールの絵が見えませんが　朝から昨日の食器を使ってみました☆彡

木曜日なのに 朝から元気になれるわっ！

最後のバーガーパンで きゅうりとクリームチーズのサンドイッチにしました。

ただ パンが膨らんでなかったのが残念(;ω;)

こんな事初めてです。

本来なら 取っておいてメーカーにお知らせするべきなのでしょう。
でも　これが最後のパンなので　一日の予定があるので代用が出来ず(;ω;)

と　いう事で食べてしまいました。

また明日も リサとガスパールの食器を使いたいなぁ♪

やっぱり集めたくなちゃった！

ずっと迷っていたんですよね・・・

いい大人が・・・と　思ってましたが　アシェット・コレクションズの　リサとガスパールのテーブルウェアコレクションを　手に入れました＾－＾

流石に　家族分とかは揃えられませんが　自分だけの楽しみにしようと思ってます☆

さっそく　明日の朝食から使ちゃおうかなぁ～☆

プチ楽しみです＾＾

おにぎりとみそ汁のお弁当

メニュー	カロリー	タンパク質	塩分
おにぎりとみそ汁のお弁当	472kcal	8.7ｇ	1.0ｇ

最近　ホントに冷えますよね＞＜

この前お試しに購入してみた　塩分１／２のインスタントみそ汁がありましたので　なんとかしてお弁当に持っていきたくて　大盛りのごはんのおにぎりとでお弁当にしてみました。

キンピラごぼうに炒めたぶたのミンチを追加して　動物性たんぱく質を付加したのを　ごはんと混ぜて　おにぎりにしました。

 久しぶりにお味噌汁のんだわ～

お湯が少なかったのか少し濃く感じました。

これって・・・わざわざ作らなくても　味噌玉作って持ってきてもいけるかな？と想像しながら　お味噌汁をすすりました。

まぁ　まだお味噌汁はあるから　またおにぎり弁当作っていこ☆

	ｴﾈﾙｷﾞｰ(Kcal)	たんぱく質(g)	食塩相当量(g)
かねさ　塩分1/2みそ汁　とうふ汁	25	1.7	0.7
きんぴらおにぎり
焼きのり	2	0.4	0.0
ゆめごはん1/35トレー　大盛り	324	0.2	0
ぶた ひき肉	66	5.6	0
ごぼう 生	16	0.4	0
にんじん 皮むき 生	4	0.1	0
ごま油	8	0	0
減塩5%しょうゆ	13	0.2	0.1
本みりん	6	0	0
上白糖	5	0	0
AJINOMOTO　ほんだし	1	0.1	0.2
ラー油	2	0	0

特に調味料はメーカー毎に違いがあるのでご確認おねがいします＾＾
そうでなくても　一度計算しなおしてくださいね。又　違っていたら教えてくださいね♪

おにぎり　キンピラ　きんぴら　弁当　みそ汁

「透析導入を遅らせるための食事療法、低たんぱく食の特徴」の研究会に行ってきました

今日は楽しみにしていた「透析導入を遅らせるための食事療法、低たんぱく食の特徴」の研究会に行ってきました！

朝外を見て見ると　雪がちらほら・・・・・

予報では夕方にも雪が降るかもと放送されてましたが　カイロ２つをお腹と腰に貼って行ってきました！

受け付けは９時２０分からなのに　９時に到着しちゃいました（＾＾；

しかも　雪と雨に強いブーツを履いてきたのに　写真の通りまったく雪どころか　雨も降ってません

今まで何度となく出浦先生の研究会に参加しているのに　今まで誤解していた事に気がついて　ドキドキしております！

食事管理にエネルギー確保とたんぱく質と塩分の管理が大切ですよね。

そして　たんぱく質の内容として　動物性たんぱく質比率を５０～６０％といつからか思い違いをしておりました。

今日頂いた出浦先生の資料には　動物性たんぱく質比率を６０～７０％と記載されてました。

うわぁ・・・・・

しっかり勘違いし続けておりました！

今日　気がついてよかった☆

さらに比率を上げるよう試行錯誤してみます＞＜

他にもてんぷん製品の必要性等　何度聞いても新鮮で再認識してもらえます。

少し前に　Crの結果が急に悪化した外来時に先生透析の話をされたので　透析のお話もとても参考になりました。

透析の利点と欠点。そしてなによりも興味をそそったのは　透析をしていてもある程度たんぱく制限をすると体に負担がかからないというお話でした。

多岐にわたるお話でしたので　詳しくはお話がありませんでしたが　私にはそれならとても理屈が通るお話でスッキリしました。


そうそう！

もうひとつショックなお話が・・・・

もし何かあったら出浦先生の外来を受けようとこっそり考えておりましたが　残念な事に今年の３月に外来は終了だそうです・・・・(T□T)

先生のお話では　食事療法の治療方法では現在では赤字になってしまうので　大人の事情でこうなってしまわれたそうです。



そして　こちらの研究会では　とても親切で低タンパクのお昼を用意して下さいます。

今回は　ヘルシーフードさんの「いきいき御膳　鮭の辛味噌焼き」と１／３５のパックごはんです。

自分でお弁当を選択するとなかなかお魚は選択しませんが　味噌が食欲をそそり美味しく食べれました＾＾


帰りは　心配しておりました　雪も雨も降らず　ちゃんと帰宅しました！

こちらが今日頂いた試供品です！

色々なメーカーさんがいらしていて　私が好きな商品がある所で感動やお願いを色々お伝えしてきちゃいました。

たとえば　残念な事になくなってしまった「ひかりもち」を　年末の期間限定でもいいので販売して下さい！とか　わがまま全開でお話してきました。

普段言いたかった事が伝えれて　こちらも大満足でした！

さぁ　また明日からがんばろー！！

デミグラスソースのオムライス

メニュー	カロリー	タンパク質	塩分
デミグラスソースのオムライス	605kcal	9.6ｇ	2.1ｇ

久しぶりにオムライスが食べたくなり　作っちゃいました！

今回は　Heinzの「ちょっとだけデミグラスソース」を使って　デミグラスソースがかかった　デミグラスソースのオムライスです

気をつけたのは　

1. たまごを１個使うので　ケチャップご飯の具には　肉類を入れなかった
2. デミグラスソースに塩分があるので　ご飯の味付けを薄くしつつでも　トマト色にしたかった。
3. 上からのせるたまごを作る時　片栗粉少々と水で溶き卵を見た目増量させる(^_^;)

この３点です。

あぁ　久しぶりに美味しかった！また食べたいな☆

デミグラスソースのオムライス	分量(g)	ｴﾈﾙｷﾞｰ(Kcal)	たんぱく質(g)	食塩相当量(g)
Heinz　ちょっとだけデミグラスソース	70	57	1.1	1.5
ピーエルシーごはん炊き上げ一番1/20	180	301	0.2	0
たまねぎ 生	31	11	0.3	0
ピーマン 生	30	7	0.3	0
スイートコーン カーネル 冷凍	10	10	0.3	0
オリーブ油	3	28	0	0
KAGOME　基本のトマトソース	54	33	0.8	0.3
馬鈴薯でん粉	3	10	0	0
有塩バター	9	67	0.1	0.2
鶏卵	54	82	6.6	0.2

特に調味料はメーカー毎に違いがあるのでご確認おねがいします＾＾
そうでなくても　一度計算しなおしてくださいね。又　違っていたら教えてくださいね♪

ごはん　たまご　オムライス