2012/8/21の食事日記

一日の合計	エネルギー	タンパク質	塩分相当量
一日の合計	1804kcal	17.1ｇ	4.0ｇ
目標	1600kcal	20ｇ	5ｇ

久しぶりに食事日記をつけてみました。
昨日の今日なので　気合い入ってます(^.^)
動物性タンパク質10.4gぐらいで　動タン比61%ぐらいになってます。

《朝食》
	エネルギー	タンパク質	塩分相当量
	599kcal	4.5ｇ	2.0ｇ
	・冷やし中華 朝食は冷麺だと食べやすくていいですよね＾＾ 成分はタレ全量を入れて計算しておりましが　もちろん残ったタレは飲まずに残してます☆
《昼食》
	エネルギー	タンパク質	塩分相当量
	608kcal	7.6g	1.4g
	・弁当（巻きずし＋減塩醤油小袋） 冷凍のイカ天ぷらを使って　巻くだけ！お弁当っぽく見えてると信じてます(^_^;) 中にマヨを入れているのでボリュームもしっかりあって　私も満足です☆
《夕飯》
	エネルギー	タンパク質	塩分相当量
	462kcal	4.9g	0.6g
	・トマトマカロニ 私のお助け缶詰があります。 カゴメの基本のトマトソースです。そー言えばかなり愛用してます。 これさえあれば　後は家にある野菜とかでパスタでもマカロニでもおいしく食べれて気に入ってます＾＾ 写真ではわかりませんが　これでも鶏肉が16g入ってます！ほんのちょっとでも入るとうまみが増しますよね＾＾

おやつ	エネルギー	タンパク質	塩分相当量
サクマ　クエン酸飴8個	136kcal	0.0ｇ	0.0ｇ

５月に風邪をひいてから　いまだにちょっとホコリっぽかったりするだけで空咳がひどいんです。
流石に会社では人目もあるので　飴をとってもなめてます(^_^;)

最近のお気に入りの飴は　サクマのクエン酸飴です。



甘い飴をなめてると　突然強烈なクエン酸の酸っぱさが襲ってくるんです！
この酸っぱさがやめれない☆
しかもタンパク質は0gで私的にはとっても優秀＾＾

通院日でした。

本日は通院日でした。

アルブミン:4.3g/dl
ＣＲＥ:5.31mg/dl
血中尿素窒素:32mg/dl

そして

検査結果から推定されるたんぱく質と塩分摂取量は
たんぱく質　24.8g
塩分　7g

でした。

クレアチニンが５を超えてしまいました。
5月に風邪をひいてから血中尿素窒素が高くて気になっておりました。
本日いろいろと相談した結果　タンパク制限をもう少し抑えてみる事にしました。

毎年８月はよくない結果が出ますが　毎年９月は改善されてます。
今年も来月の検査はいい結果を得られるようがんばろー！

ただ・・・　クレアチニンも血中尿素窒素も数値が悪化してるのに　ちょっとだけ貧血が改善されてたんですよね・・・
謎だわ・・・

【滋賀県】慢性腎臓病 低たんぱく食調理実習２ in滋賀

7月29日に実施された　びわこ腎臓病食研究会の調理実習が好評だったそうで　8月26日にも実施されるそうです。

試食会いいですね！！

食べてみないとわからない事いっぱいありますものね☆お近くの方はいいチャンスですね＾＾

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日時：2012/8/26（日）

場所：草津市立市民交流プラザ

内　容　：　

•  いざという時のために備えよう　低たんぱく食品おかずセット（冷凍食品）の大試食会
• とっても涼しげで、とっても美味しい！　トマトゼリー　調理デモ
• トマトゼリーの栄養価の計算をしてみよう
• 質疑応答交流会

定員：１2名

お問い合わせ先　：　びわこ腎臓病食研究会
　　　　　　　　　　　　　ＴＥＬ・ ＦＡＸ　[phone]　（中村宅）
　　　　　　　　　　　　　　　携帯　　　 ０９０－６９６４－１１２０　（中村）

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しょうが焼きあえうどん

メニュー	カロリー	タンパク質	塩分
しょうが焼きあえうどん	433kcal	9.1ｇ	1.1ｇ

私の好きなケンタロウさんのレシピです☆
冷たいおうどんで食べやすいのですが　がっつりで満足！
みりんの甘味としょうがの辛さが私の好みでした。ただ・・・・マヨネーズつけるのわすれちゃった(^_^;)マヨラーとしては失格だわ！次回こそマヨを・・・
でもこの冷凍うどん残りがほんのわずかになってきたのよね・・・ｼｮﾝﾎﾞﾘ

きょうの料理にケンタロウさんのレシピが掲載されております。
URL:http://www.kyounoryouri.jp/recipe/3873_%E3%81%97%E3%82%87%E3%81%86%E3%81%8C%E7%84%BC%E3%81%8D%E3%81%82%E3%81%88%E3%81%86%E3%81%A9%E3%82%93.html
作ったコメントも書いちゃった♪

ケンタロウさんのレシピでは　豚肉100gですしたが　それを30g程度にして抑えて作りました。

【写真の材料】

材　　　料	分量(g)	カロリー	タンパク質	塩分
冷凍いそいちうどん	1食分	191kcal	0.7ｇ	0.2ｇ
ぶた 中型 ロース 脂身つき	30g	87kcal	5.5ｇ	0ｇ
きゅうり 生	44g	74kcal	0.4ｇ	0ｇ
トマト 生	82g	16kcal	0.6ｇ	0ｇ
かいわれ大根 生	16g	3kcal	0.3ｇ	0ｇ
おろししょうが	5g	2kcal	0ｇ	0.1ｇ
食塩減塩5%減塩しょうゆ	18g	10kcal	1.5ｇ	0.8ｇ
本みりん	18g	43kcal	0.1ｇ	0ｇ
ごま油	8g	74kcal	0ｇ	0ｇ
水	カップ1/8	0kcal	0ｇ	0ｇ

写真の材料表ですが　特に調味料はメーカー毎に違いがあるのでご確認おねがいします＾＾そうでなくても　一度計算しなおしてくださいね。又　違っていたら教えてくださいね♪

うどん　きゅうり　キュウリ　ぶた　トマト　冷麺

梅しそパスタ

メニュー	カロリー	タンパク質	塩分
梅しそパスタ	436kcal	0.9ｇ	1.4ｇ

シソの葉と減塩のジャネフ練梅で　パスタを作りました。
この連休でちょっと外食をしたので　タンパク質を抑えたパスタを作ってみました。梅肉の酸味とシソの葉の香りで食べやすい☆思いつきで作ってみましたが　一食のタンパク質を抑えたいときいいかも☆

これも　いつも通り麺を茹でて混ぜて出来上がる感じです(^_^;)
この時期しそもお値打ちに購入する事が出来るので　たっぷりのせちゃってます♪

作り方

1. パスタは指定された通り茹でる。シソの葉のトッピング用は細切りに残りはみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルを入れ温め　塩を入れまぜあわせておく。
3. ２のフライパンに茹で上がったパスタを入れ　オリーブオイルがパスタとなじんだらみじん切りにしたシソの葉・梅肉をからめる
4. 器に３のパスタを盛り付け　しその葉の細切りをトッピングする。 
   
   【写真の材料】

材　　　料	分量(g)	カロリー	タンパク質	塩分
アプロテン　低たんぱくスパゲッティタイプ	100g	357kcal	0.6ｇ	0.1ｇ
ジャネフ　練り梅	10g	4kcal	0.2ｇ	0.8ｇ
オリーブ油	8g	74kcal	0ｇ	0ｇ
しそ　葉　生	3g	1kcal	0.1ｇ	0ｇ
食塩	0.5g	0kcal	0.5ｇ	0.5ｇ

写真の材料表ですが　特に調味料はメーカー毎に違いがあるのでご確認おねがいします＾＾そうでなくても　一度計算しなおしてくださいね。又　違っていたら教えてくださいね♪

パスタ　なめたけ　ツナ　和風

あっさり酢豚風炒め弁当

メニュー	カロリー	タンパク質	塩分
あっさり酢豚風炒め弁当	551kcal	10.0ｇ	1.5ｇ

鶏肉であっさり酢豚風の味付けにした野菜炒めのお弁当です。

ちょっと具がてんこ盛りになっちゃいました(^_^;)

贅沢に　鶏肉を45gも使って野菜炒め弁当です☆

鶏肉も野菜も全部　一口大にカットして　鶏肉には酒につけておいて焼くときに片栗粉をまぶして　じっくり焼きます。

焼きあがったら　野菜も入れて炒め　炒めたら調味料をあらかじめまとめといて絡めて出来上がり！

お酢が入っているのはこの時期うれしい☆しかも食も進みますよね＾＾

そして今回もキャベツの千切りで底上げしております！

しかし・・・・盛り付けのセンスのなさが・・・・ﾋﾟｶｲﾁﾀﾞﾜ(*ﾉﾉ)

生姜焼き弁当

メニュー	カロリー	タンパク質	塩分
生姜焼き弁当	601kcal	7.6ｇ	0.7ｇ

茶色いお弁当になってしまいました(^_^;)

生姜焼き弁当です☆

お弁当以外に　プロチョイスのマヨネーズタイプの小袋をつけました。

実はおかずの下はキャベツの千切りで底上げしております(^_^;)なので　緑が少なそうにみえますが・・・・

一応緑黄野菜は入ってます♪そのキャベツとトマトを食べる為にマヨネーズを追加したんです＾＾

このキャベツの千切りでおかずの底上げ最近のお気に入りです☆

だって一瞬だけだけど　お肉が多く見えるんだもんｗ　写真のお弁当で28gの豚肉を広げて焼いてます。

なめたけとツナの冷たいパスタ

メニュー	カロリー	タンパク質	塩分
なめたけとツナの冷たいパスタ	455kcal	6.6ｇ	0.9ｇ

冷たいパスタの朝食♪
2006年にご紹介させて頂いておりました。
当時はジンゾウ先生の生パスタ麺でしたが　今日はアプロテンで作っております。

今回は　なめたけとツナを先に麺とからめておいて　シソの葉をトッピングしてみました☆
これもいいんじゃない～♪

1. パスタは指定された通り茹で　氷水に取って冷やしてから水気を切っておきます。
2. レタスは食べやすい大きさにちぎる。シソの葉は細切りにする。
3. ボ-ルになめたけ・ツナを入れてよく混ぜ　１のパスタを入れからめる。
4. 器に２のレタスをひいて　上に３のパスタを盛り付け　しその葉の細切りをトッピングする。 

もうちょっとパスタは丁寧の盛り付けよう・・・・
写真で見ると大変な事になってるわ(^_^;)

【写真の材料】

材　　　料	分量(g)	カロリー	タンパク質	塩分
アプロテン　低たんぱくスパゲッティタイプ	100g	357kcal	0.6ｇ	0.1ｇ
CGC　うす塩味　なめ茸	30g	22kcal	0.9ｇ	0.6ｇ
はごろもフーズ　シーチキンＬフレーク	24g	66kcal	4.5ｇ	0.2ｇ
しそ　葉　生	4g	1kcal	0.2ｇ	0ｇ
レタス　結球葉　生	80g	10kcal	0.5ｇ	0ｇ

写真の材料表ですが　特に調味料はメーカー毎に違いがあるのでご確認おねがいします＾＾そうでなくても　一度計算しなおしてくださいね。又　違っていたら教えてくださいね♪

パスタ　なめたけ　ツナ　和風

めんたいパスタ

メニュー	カロリー	タンパク質	塩分
めんたいパスタ	481kcal	7.1ｇ	1.6ｇ

つい確認せずに　無着色のたらこかと思って購入しちゃいました。

落ち着きのなさが未だに際立っております(^_^;)
 

毎回利用するめんたいこは10～20g程度です。

なので　切れ子のたこらやめんたいこを購入して　ラップひ平たく伸ばして冷凍保存しております。
必要な分だけ　パキパキ折って使えるので便利♪

作り方

1. パスタ麺は指定された通り茹でる。
2. ボールにバターを入れ溶かし　めんたいこを混ぜ合わせる。シソの葉はカットしておく
3. ２のボールに茹であたったパスタ麺と粉チーズを入れ　全体にからめる。シソの葉はトッピング用を残してからめる。
4. お皿に盛りつける。

写真の材料表

めんたいパスタ	分量	ｴﾈﾙｷﾞｰ	たんぱく質	食塩相当量
アプロテン　低たんぱくスパゲッティタイプ	100	357	0.6	0.1
からしめんたいこ	20	25	4.2	1.1
有塩バター	10	75	0.1	0.2
パルメザンチーズ	5	24	2.2	0.2
しその葉 生	2	1	0.1	0

写真の材料表ですが　特に調味料はメーカー毎に違いがあるのでご確認おねがいします＾＾そうでなくても　一度計算しなおしてくださいね。又　違っていたら教えてくださいね♪

パスタ　バター　めんたいこ　たらこ

手打ち風 冷凍いそいちうどん 食べてみました。

冷凍うどんの「手打ち風　冷凍いそいちうどん （株）カネゴフーズ」を食べてみました。

５食入り1,260円（１食あたり252円）

一食あたり・・・・・・
・エネルギー:191Kcal
・たんぱく質　0.7g
・食塩相当量 0.14g

2分程茹でてすぐ食べれちゃうのもうれしい☆

ちょっと豪華(?)に天ぷらうどんを作ってみました。

つるつるおいしい！

先日　冷麺にして食べてみましたが　茹でた後冷やしても固くなる事はなくおいしく食べれました。

冷凍食品なので　保管するのに場所の確保が必要な事と　注文が通常温度の製品と別注文になるので送料が気になるなど　麺以外で気になる事はありますが　次回冷凍製品の注文する時は　いくつかまとめて注文しちゃおうかな☆