焼きうどん

メニュー	カロリー	タンパク質	塩分
焼きうどん	403kcal	4.6ｇ	0.9ｇ

本当は　焼ききしめんです。（笑）
お肉は冷蔵庫にあるお肉で10ｇを目安にしています。
入れる野菜もある野菜で。
最近はでんぷんきしめんが気に入っているのででんぷんきしめんを利用してますが　お手持ちのうどんで作られる場合はでんぷんきしめんを置き換えて再計算しなおしてね＾＾
そうでなくても　確認はお願いします。

1. 麺を茹でる為に鍋に適量の水を入れ沸かして 麺を茹でる。
2. 分量の肉・たまねぎ・ピーマンを同じぐらいの幅に切る。
3. フライパンに油を温め　２の材料を炒める。
4. 茹で上がった麺を３のフライパンに入れ　調味料も入れて炒めながらからめる。

【一人分の材料】

材　　　料	分量(g)	カロリー	タンパク質	塩分
でんぷんきしめん	100g	282kcal	0.1ｇ	0ｇ
和牛　かたロース　脂肪つき　生	10g	41kcal	1.4ｇ	0ｇ
たまねぎ　りん茎　生	50g	19kcal	0.5ｇ	0ｇ
青ピーマン　果実　生	25g	6kcal	0.2ｇ	0ｇ
葉ねぎ　こねぎ　葉　生	10g	3kcal	0.2ｇ	0ｇ
かつお　かつお節	2g	7kcal	1.5ｇ	0ｇ
出し割り醤油	10ml	5kcal	0.4ｇ	0.8ｇ
減塩だしの素	1g	4kcal	0.2ｇ	0.1ｇ
サフラワー油	4g	37kcal	0ｇ	0ｇ

リンクを追加しました。

まめ子さんの「まったりと。。。ゆったりと♪」をリンクさせて頂きました。

日々の日記と病気に関しての日記ですが　話題が豊富でアンテナの広さを感じています。まめ子さんの人柄が心地良いブログです。＾＾

来週から

今まで宅配のお弁当を週に２回届て頂いていました。今回の検査結果がある程度よければ週１に変更してみようかと思っていたので いよいよ来週から週１に変更にしました。金曜日のみです。
成分計算を自分でする重みが増えましたが 来月も今月ぐらいの結果が出せるように頑張ってみたいと思います。
最初は「不安」でしかたなくて 週３日から初めていました。いつか毎日自分で作っても管理できて 体の方も安定できる日がくるといいな＾＾

昨日 以前にブログに書きました「愛知伝統野菜カレー」が セールやっていたので５つ程買い込みました。最近 レトルトカレーの棚から消えていたので人気ないのかな？(T_T)と思っていた所でした。そりゃ～普通だったら”ビーフ”とか”エビ”とか入っていた方を選ぶよね、、と凹んでいた所でした。
あぁ やっぱりもうちょっと買っとけばよかったかな？

試食しました「越後の食パン」と「越後の丸パン」をヘルシーさんも取り扱いされているようです。こちらは１袋単位での販売のようです。
「越後の食パン」が２枚入り一袋が186円。
「越後の丸パン」が一袋が117円。
一袋単位なので沢山いらない人や両方欲しい方にはいいかも。
ちなみに試供品を下さったクレスクさんは
「越後の食パン」が２枚入り一袋を２０個で3570円。
「越後の丸パン」が２０袋で2310円。
微妙な差があるので他でも確認してみる価値はありそうですね＾＾自分が買いやすい単位もあるでしょうし＾＾ｂ
そろそろお昼によく頂く げんたラーメンとうどんが減ってきたので 在庫チェックの時期のようです。
ブログにはＵＰしてませんでしたが でんぷんきしめんよかったです！他の麺と比べるとぬめり感がかなり少ないです。カレーきしめんで食べていましたが うどんにするならきしめんだ！と思いました＾＾
変にお腹が空く時があるんですが その時はでんぷんラーメン助かっています。替え玉に、、、、って食べ過ぎですよね～（汗

今日は 思い付いた事を書いてみました。＾＾

越後の丸パンの感想

【一食分】

メニュー	カロリー	タンパク質	塩分
ミニバーガー	287Kcal	5ｇ	0.6ｇ

 

１０月２４日に書きました 越後の食パンと丸パンのサンプルが届きました＾＾
実は丸パンに興味がととてもありました。早速計測してみると 直径7.5㎝ぐらいです。そこで以前に作ったソーセージもどきでミニバーガーを作ってみました。
ソーセージもどきの２本にケチャップをからめて使いました。ソーセージもどき２本は大体ストックハンバーグの半分の量です。

今回は レンジで30秒暖めて食べました。思ったより美味しいです。でもマヨネーズがない所はちょっとクセのある匂いがしました。暖める方法をもうちょっと工夫すれば解決できそうな感じです。半分に割った面にマーガリンを塗ったらあっさり解決しないかしら？
ストックハンバーグの半分の量でパテを作って マヨネーズにからしを足してみたら 美味しく食べれそうな気がします。パテのかわりに卵焼きにしたり チーズにしたり色々なパターンで楽しめそうです。

今日はこのミニバーガーとたんぱく調整スープを頂きました。これから寒くなってくるとあつあつのスープと一緒に食べるといいかもですね＾＾ｂ 暖まりますもの

10月25日の食事メニュー

《朝食》
カロリー	タンパク質	塩分
150Kcal	0.9ｇ	0.5ｇ
No Print	咳で疲れて　食欲がなかったのと寝坊したのでスープですませてしまいました。 たんぱく調整スープ　トマトのポタージュ
《昼食》
カロリー	タンパク質	塩分
600Kcal	10g	1.3g
No print	昨日届いたお弁当を　今日のお昼に頂きました。どうして今日かというと　おでんを食べたから＾＾； 今日の夜もおでんです。
《夕飯》
カロリー	タンパク質	塩分
917Kcal	14.7ｇ	???ｇ
	具は　大根・じゃがいも・さといも・糸こんにゃく・宝袋（グンプン力餅とにんじん）・たまご1/2・レンコンだんご 最後にでんぷんきしめんで〆ました。満足＾＾ｖ

 

おやつ	カロリー	タンパク質	塩分
キレートレモン 一本	64.4Kcal	0ｇ	0ｇ
たんぱく調整ビスコ(6袋)	300Kcal	1.3ｇ	0.0ｇ
アイスコーヒー ２杯	64Kcal	1.2ｇ	--ｇ

 

【本日の合計】
カロリー：2095.4㌍
タンパク質：28.1g
塩分：---g

実はたんぱく調整ビスコが好きなんです。カロリーがぁぁぁ、、朝の食欲が減っていたのはなんだったんだろう？と　思えるような食欲（汗　
おでんの塩分計算方法がよくわからないので　計算してません。昨日はおでんとごはんでしたので　今日はでんぷんきしめんにしました。
めちゃくちゃ久しぶりに食べた卵、、、やっぱりおいしいですね＾＾　半分だけですが　満足です。　見た目も華やかになりますし。
レンコンだんごは全体が温まってから入れてさっと温まればいいようです。練り物製品代わりに入れてみました。

低タンパクパン

kisaさん natsukiさんのページで紹介があった パンのサンプルをクレスクさんにお願いしました。

「越後の食パン」と「越後の丸パン」の２種類のようです。
「越後の食パン」は１袋２枚(100g)で267㌍/タンパク質:0.5g/ナトリウム:270mgです。
「越後の丸パン」は１個(50g)で146㌍/タンパク質:0.25g/ナトリウム:107mgです。
お米パンのあの食感が好きなので期待しています。普段 朝はマカロニやパスタが多いので、賞味期限も気になる所です。

通院日でした。

今日は　通院日でした。

栄養指導の先生から　減塩のだしの素のサンプルがあるという事で頂いてきました。
今度焼きうどんに使ってみようかな？＾＾
他には　麺類など頂いてきました。先生　助かります;  ;

検査結果は　
アルブミン:4.3g/dl
ＣＲＥ:3.16mg/dl
ＢＵＮ:16mg/dl
ヘトマクリット値:32.2%
２４ｈ　ＣＣｒ:23ml/min  でした。

夏の時期はＣＲＥが3.3～3.4でしたが　涼しくなってきたおかげでしょうか？戻ってきました。＾＾　
私の食事制限は現在 一日1800㌍/タンパク質30g/塩分5gです。一日の食事での　たんぱく質配分を「5ｇぐらい」・「10ｇ以下」・「10＋α」・「 おやつ」に変えたのでＢＵＮはちゃんと22以下に抑えれました＾＾
アルブミンも範囲以内なので　栄養不足にはなっていないようです。それ以外は　いつも通りでした＾＾

検査日の前日から　ちょっと誘惑に負けてつまんでしまった結果も出てました（汗
それは、、、、塩分ｘｘ
また今日から誘惑に負けないようにがんばろーｗ

レンコンだんご

前に作った　レンコンだんごを使って　野菜と甘酢あんかけにしてみました。レンコンだんごに今回は片栗粉も抜いていたせいか　食感が前回より落ちてしまいました；　；
作った物は頂く予定ですが　もうちょっと考慮が必要なようです。
勝手ですが 今回UPしてました レシピは暫く 非公開にしました。試行錯誤をUPしてもいいかなとも とも思っていたのですが やはり後々の事を考えて そうする事にしました。すみませんでした。

低タンパク米のご飯 その２

８月３日に低タンパク米で 色々炊き方で試した報告をしました。その続きです＾＾
先月初めて購入してみた トレハロースを使ってみました。最近流行つつありますよね。
この前 適当に入れてみたら ふっくっらして美味しかったです！
私が試した内容は、、
低タンパク米越後:100g
水:100g
粉寒天:2g
トレハロース:1g です。
はちみつが1gが丁度よかったので トレハロースも１ｇで炊いてみたら正解でした＾＾

ただ、トレハロースは製品によって 量・値段にばらつきが結構あるので 購入される時は比較される事をお勧めします＾＾

ストック作成日

今日は　お休みでしたのでスットックを作りました。
キャロットクリームスープとレンコンだんごとハンバーグです。
これで　食事を作るのが少しは楽になりそうです＾＾ハンバーグは４つ分でお塩を1gにした以外は同じKuropさんのレシピ通りです。

【一食分】

メニュー	カロリー	タンパク質	塩分
ハンバーグ	172Kcal	10.23ｇ	0.3ｇ

フードカッターやミキサーの便利さを実感＾＾　
私でもみじん切りがささっとできました（汗
それに　早く出来ますしね＾＾ｂ