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☆腎不全による腎臓の為の 高カロリー低たんぱく低塩分の食事管理を中心に気になった事の日記です☆
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メニュー カロリー タンパク質 塩分
ナポリタン 320kcal 4.9g 1.2g
きゅうりのペペロンチーノ 39kcal 0.7g 0g
ピーマンのオイスターソース炒め 47kcal 1.1g 0.5g
サラダ 126kcal 4.1g 0.3g
ジャネフ たんぱく調整米(80g) 240kcal 0.3g 0g
合計 772kcal 11.0g 2.0g

070722-1.JPG

「ラックラク!カラダにおいしいおかず真夏」という雑誌に掲載されていた「きゅうりのペペロンチーノ」
「きょうの料理 ビギナーズ」に掲載されていた「マヨネーズ+水」のドレッシング

この2つを試してみたかったので お試しブランチプレートにしました。

「きゅうりのペペロンチーノ」は塩をなしで作りました。
そのせいか 歯ごたえがけっこうあって かぼちゃやアスパラガスで作ったペペロンチーノとは かなりイメージが違いました。夏らしいペペロンチーノって感じかな。

マヨネーズを延ばすと言えば 牛乳かと思っていましたが水で延ばすのは初めてです。
雑誌には 大匙1のマヨネーズに対して小さじの水で薄めると書いてありましたが これは好みでいいと思います。上から胡椒をかけて食べましたが あっさりして美味しかったです^^
ただ お弁当のおかずにするには日持ちはしないようで 雑誌にも注意事項として書いてありました。
食べる分だけ 食べる時にかけるのが一番美味しいですしね^^


特に調味料はメーカー毎に違いがあるのでご確認おねがいします^^
そうでなくても 一度計算しなおしてくださいね。又 違っていたら教えてくださいね♪

 【ナポリタン】

材   料 分量(g) カロリー タンパク質 塩分
アプロテン 低たんぱく中華めんタイプ 45g 159kcal 0.3g 0g
たまねぎ 生 53g 20kcal 0.5g 0g
アンティエ ウィンナー 24g 74kcal 3.5g 0.5g
調整油 4g 37kcal 0g 0g
ウスターソース 1.5g 2kcal 0g 0.1g
KAGOME 熟ブレンド ケチャップ 32g 29kcal 0.6g 0.5g

 【きゅうりのペペロンチーノ】

材   料 分量(g) カロリー タンパク質 塩分
きゅうり 生 41g 6kcal 0.4g 0g
にんにく 生 3g 4kcal 0.2g 0g
とうがらし 乾 0.5g 2kcal 0.1g 0g
調合油 3g 28kcal 0g 0g

 【ピーマンのオイスターソース炒め】

材   料 分量(g) カロリー タンパク質 塩分
ピーマン 生 27g 6kcal 0.2g 0g
パプリカ(黄ピーマン) 36g 10kcal 0.3g 0g
調合油 1g 9kcal 0g 0g
Cook Do オイスターソース 3g 4kcal 0.3g 0.4g
減塩5%しょうゆ 2.5g 18kcal 0.3g 0.2g

 【サラダ】

材   料 分量(g) カロリー タンパク質 塩分
レタス 生 21g 3kcal 0.1g 0g
トマト 生 41g 8kcal 0.3g 0g
ゆで卵 27g 41kcal 3.5g 0.1g
AJINOMOTO ピュアセレクトマヨネーズ 10g 73kcal 0.1g 0.2g
黒こしょう 0.5g 2kcal 0.1g 0g

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美味しそうですね~♪
夏らしい、垂涎もののレシピですね
どうも有難うございます♪
サチ URL 2007/07/26(Thu)07:34:43 編集
サチさんへ
私の場合 食事管理に意欲がある時はどうも料理関係の本がとても気になるようです。
本を見るだけで満足しちゃう時が多いのですが 簡単そうなのだけ作ってみました^^;
かのん 2007/07/26(Thu)13:16:27 編集
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