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☆腎不全による腎臓の為の 高カロリー低たんぱく低塩分の食事管理を中心に気になった事の日記です☆
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《朝食》
カロリー タンパク質 塩分
586Kcal 5.2g 1.5g
051013-1_2.jpg 

昨日 kuropさんのハンバーグのレシピで4つハンバーグを作り 残りの材料で ウィンナーもどきを作りました。材料はハンバーグと同じなので 食べるとハンバーグです。気分を盛り上げる為に BBQソースで食べました。今度は色々ハーブを入れて作ってみたいと思います。ソースが写真では結構出てますが 殆ど残しています。 押したら一杯出ちゃったんです^^;

おはようポテト 
ウィンナーもどき 
マカロニサラダ 
たんぱく調整スープ トマトのポタージュ
ホットコーヒー

《昼食》
カロリー タンパク質 塩分
368Kcal 3.0g 0.8g
051013-2.jpg  今日はでんぷん蕎麦で 冷たいやまかけそばで食べました。”だしわり醤油”10mlをやまいもと混ぜてそばの上にのせました。(注:ながいもの量を計測する事が出来なかったので 80gとして計算しました。)
《夕飯》
カロリー タンパク質 塩分
763Kcal 14g 2.0g
 hannba-gupasuta.jpg

昨日作った ストックのハンバーグを利用して ハンバーグパスタを食べました。ハインツの 小分けになったデミグラスソースを利用してソースを作りました。 小分けのデミ一袋(70g)にケチャップと赤ワインで味を調えて、きのこ類とたまねぎのソースで食べました。なぜか私が作ると ガッツリ系になります・・・

 

おやつ カロリー タンパク質 塩分
キレートレモン 一本 64.4Kcal 0g 0g
ヤクルトビフィール 一本 47Kcal 3.1g 0.09g
アイスコーヒー 2杯 64Kcal 1.2g --g

 

【本日の合計】
カロリー:1892.4Kcal
タンパク質:26.5g:
塩分:4.39g
制限をクリアしていますが ハンバーグとウィンナーもどきのおかげか 食べた!という実感がありました^^
ハンバーグは始めて作らせてもたいました。 ナスをみじん切りにしてひき肉に追加しているので 実際のタンパク質よりもボリュームがありました。肉汁がじゅわ~っていうのは ないですが このボリュームと食べた満足感はよかったです^^
ウィンナーもどきは 残りのみんち肉 牛と豚合わせて40g程度が残ったので作ってみました。他の材料は ハンバーグと同じ比率であわせました。ラップで長細い飴みたいにくるんで 表面がちょっと凍り始める程度まで冷凍庫で冷やして フライパンでゆっくり転がすように焼きました。
これから 寒くなってくると 朝にスープが欲しくなってくるんですよね。たんぱく調整シリーズのスープはお手頃で気に入っています。スープのストックも そろそろ作る季節になってきました><b

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急性で1998年から腎不全とお友達になりました(汗)病気と仲良くこれからの人生を楽しく過ごしたいと思っています。

料理は苦手なんですが 少しでも美味しく食べれるように頑張りたい。
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2012/09/08 最近アダルト系のコメントが急に増えてきましたので コメントの即時表示はしない運用に致しました。
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