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☆私は 腎不全の保存期21年目の患者でした。 ☆腎不全による腎臓の為の 高カロリー低たんぱく低塩分の食事管理を中心に気になった事の日記です☆
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メニュー カロリー タンパク質 塩分
ごはん 360kcal 0.5g 0g
ビーフシチュー 725kcal 17.8g 1.6g
サラダ 8kcal 0.6g 0g
合計 1093kcal 18.9g 1.6g

  stew.JPG

寒くなってきましたね~
クッキーモンスターさんのブログにUPされていた シチューを見てから食べたくなっていました。そこにもってきて 偶然にも今日は お肉が特売になっていました!これは チャンス(?)です^^
じゃがいもは お気に入りの「北あかり」です。これは 普通に煮込むと形がなくなりそうなので 食べる時に別に湯がいて足しました。他は 普通な作り方です。 
予定が無いお休みの日は ブランチ+ちょっと早めの夕飯というスタイルが多いです。こういう時は ゆっくり食べれますよね^^

でも カロリーが多すぎました_| ̄|○
そして 何度か携帯で撮影したのですが なんか曇ってません?もう壊した?@@;


特に調味料はメーカー毎に違いがあるのでご確認おねがいします^^
そうでなくても 一度計算しなおしてくださいね。又 違っていたら教えてくださいね♪ 

【ビーフシチュー 4人分】

材   料 分量(g) カロリー タンパク質 塩分
HEINZ デミグラスソース 290g 296kcal 7.3g 3.2g
和牛 リブロース 脂肪つき 399g 1,867kcal 50.7g 0.4g
たまねぎ 生 350g 130kcal 3.5g 0g
にんじん 皮むき 生 125g 46kcal 0.8g 0.1g
マッシュルーム 生 107g 12kcal 3.1g 0g
ソフトマーガリン 17g 129kcal 0.1g 0.2g
調合油 8g 74kcal 0g 0g
赤ワイン 102g 74kcal 0.2g 0g
コンソメの素 5g 12kcal 0.4g 2.2g
KAGOME 熟ブレンド ケチャップ 16g 14kcal 0.3g 0.3g

【ごはんとサラダとシチューに追加のじゃがいも 一人分】

材   料 分量(g) カロリー タンパク質 塩分
たんぱく質1/12.5越後 米粒タイプ 120g 360kcal 0.5g 0g
レタス 生 30g 4kcal 0g 0g
かいわれ大根 生 19g 4kcal 0g 0g
生じゃがいも 81g 62kcal 0g 0.2g
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無題
さすが、かのん さん
主材料以外の淡白計算など細かいですね。野菜など大雑把に2~3グラム淡白プラスに計算しちゃってますから。
クッキーモンスター URL 2006/11/19(Sun)21:50:13 編集
クッキーモンスターさんへ
栄養相談の前の先生から 管理の大切さをとことん説明されて実践できる時は計測しています。慣れてくると そんなに苦にならないですよ。確かに残業で帰りが遅くなったり 朝の寝坊したりした時は カンでやっていますが・・・
お野菜によって タンパク質が結構違ったりするので 計算しています。・・・・計算ソフトが(笑)
かのん 2006/11/19(Sun)23:03:44 編集
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急性で1998年から腎不全とお友達になりました(汗)病気と仲良くこれからの人生を楽しく過ごしたいと思っています。

料理は苦手なんですが 少しでも美味しく食べれるように頑張りたい。
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本サイトの文章・写真等の著作権はかのんにあります。無断転載は固くお断りします。また 栄養計算は自己責任にてお願いします。

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2012/09/08 最近アダルト系のコメントが急に増えてきましたので コメントの即時表示はしない運用に致しました。

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