低たんぱくの食事キノコとトマトのアラビアータ

☆私は　腎不全の保存期21年目の患者でした。 ☆腎不全による腎臓の為の高カロリー低たんぱく低塩分の食事管理を中心に気になった事の日記です☆

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2024/05/08 (Wed)

メニュー	カロリー	タンパク質	塩分
キノコとトマトのアラビアータ	548kcal	6.1ｇ	1.4ｇ

ミニトマトが余っていたので　キノコと一緒にアラビアータにしました。
キノコは３種類いれています。種類が多いとキノコの色々な食感が楽しめる好きなパスタです。

もうちょっと　キノコを多めに入れてもよかったなぁ～♪

にんにくはみじん切り　唐辛子は細い輪切り　キノコ類は手で麺の太さ程度に裂く
スパゲティーの麺は指示された通りに茹でる
鍋に　オリーブ油・１のにんにくととうがらしを入れ　じっくり温めながらオリーブ油に香りをうつす。キノコ類を鍋にいれたら　蓋をして蒸し焼きにする。
３がしんなりしてきたら　完熟カットトマトと食べやすい大きさにカットしたトマトを入れ　温まったらクレイジーソルトとトリュフオイル（あれば）をあわせておく
４の鍋に茹で上がったスパゲティを入れて　ソースとからめる

特に調味料はメーカー毎に違いがあるのでご確認おねがいします＾＾
そうでなくても　一度計算しなおしてくださいね。又　違っていたら教えてくださいね♪

材　　　料	分量(g)	カロリー	タンパク質	塩分
アプロテン　低たんぱくスパゲティ	100g	357kcal	0.6ｇ	0.1ｇ
にんにく　生	5g	7kcal	0.3ｇ	0ｇ
とうがらし　乾	0.5g	2kcal	0.1ｇ	0ｇ
ミニトマト　生	50g	15kcal	0.6ｇ	0ｇ
KAGOME　完熟カットトマト	214g	60kcal	2.4ｇ	0ｇ
エリンギ　生	28g	7kcal	1.0ｇ	0ｇ
まいたけ　生	23g	4kcal	0.9ｇ	0ｇ
ひらたけ　生	23g	5kcal	0.8ｇ	0ｇ
オリーブ油	5g	46kcal	0ｇ	0ｇ
オリーブ油（トリュフオイル）	7g	64kcal	0ｇ	0ｇ
クレイジーソルト	1.5g	-kcal	0ｇ	1.3ｇ

2007/11/18 (Sun) ３．たんぱく質5～8ｇのメニュー Trackback() Comment(2)

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無題

ひらたけっておいしいですよねー♪結構香りがきついから好みが分かれそうだけれど、汁物よりも炒めたり焼いたりする方がいいみたい＞舞茸も大好き♪舞茸は汁物が好きです。キノコ汁とか。あと、今度挑戦してみたいのが舞茸のオイスターソース炒め。オイスターソースは塩分が高いから工夫しなくっちゃ。ペペロンチーノは苦手なんだけれど（唐辛子がめっきりだめ（泣））これはいけそうだなあ。夫がすきそうなメニューなのでいろいろタンパク質もの増やしたら夫、喜びそうです♪嬉しいメニューですね♪ありがとう。

osuda 2007/11/19(Mon)21:43:05 編集

osudaさんへ

いつもラブラブですね＾＾
その愛情がさらに美味しくしてるんでしょうね。

【2007/11/20 17:29】

こんにちは

おいしそうですね。
先日の健康診断で、総コレステロールと中性脂肪がかなり高かったので、オリーブオイル料理を増やそうと思ってます。
悔しいので、絶対に下げてやる!!(かなりの負けず嫌いです)

ぴょんちゃん URL 2007/11/21(Wed)10:02:27 編集

ぴょんちゃんへ

私も気をつけていないと　中性脂肪が凄い事に（´ヘ｀；）
朝食から　がっつり食べているから　検査に出ていると思いたい年頃です（希望）たんぱく質や塩分以外にも気をつけたい項目ですよね＞＜

【2007/11/21 12:02】

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