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☆腎不全による腎臓の為の 高カロリー低たんぱく低塩分の食事管理を中心に気になった事の日記です☆
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メニュー カロリー タンパク質 塩分
キノコとトマトのアラビアータ 548kcal 6.1g 1.4g

ミニトマトが余っていたので キノコと一緒にアラビアータにしました。
キノコは3種類いれています。種類が多いとキノコの色々な食感が楽しめる好きなパスタです。

もうちょっと キノコを多めに入れてもよかったなぁ~♪

キノコとトマトのアラビアータ


  1. にんにくはみじん切り 唐辛子は細い輪切り キノコ類は手で麺の太さ程度に裂く
  2. スパゲティーの麺は指示された通りに茹でる
  3. 鍋に オリーブ油・1のにんにくととうがらしを入れ じっくり温めながらオリーブ油に香りをうつす。キノコ類を鍋にいれたら 蓋をして蒸し焼きにする。
  4. 3がしんなりしてきたら 完熟カットトマトと食べやすい大きさにカットしたトマトを入れ 温まったらクレイジーソルトとトリュフオイル(あれば)をあわせておく
  5. 4の鍋に茹で上がったスパゲティを入れて ソースとからめる

特に調味料はメーカー毎に違いがあるのでご確認おねがいします^^
そうでなくても 一度計算しなおしてくださいね。又 違っていたら教えてくださいね♪

材   料 分量(g) カロリー タンパク質 塩分
アプロテン 低たんぱくスパゲティ 100g 357kcal 0.6g 0.1g
にんにく 生 5g 7kcal 0.3g 0g
とうがらし 乾 0.5g 2kcal 0.1g 0g
ミニトマト 生 50g 15kcal 0.6g 0g
KAGOME 完熟カットトマト 214g 60kcal 2.4g 0g
エリンギ 生 28g 7kcal 1.0g 0g
まいたけ 生 23g 4kcal 0.9g 0g
ひらたけ 生 23g 5kcal 0.8g 0g
オリーブ油 5g 46kcal 0g 0g
オリーブ油(トリュフオイル) 7g 64kcal 0g 0g
クレイジーソルト 1.5g -kcal 0g 1.3g

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無題
ひらたけっておいしいですよねー♪結構香りがきついから好みが分かれそうだけれど、汁物よりも炒めたり焼いたりする方がいいみたい>舞茸も大好き♪舞茸は汁物が好きです。キノコ汁とか。あと、今度挑戦してみたいのが舞茸のオイスターソース炒め。オイスターソースは塩分が高いから工夫しなくっちゃ。ペペロンチーノは苦手なんだけれど(唐辛子がめっきりだめ(泣))これはいけそうだなあ。夫がすきそうなメニューなのでいろいろタンパク質もの増やしたら夫、喜びそうです♪嬉しいメニューですね♪ありがとう。
osuda 2007/11/19(Mon)21:43:05 編集
osudaさんへ
いつもラブラブですね^^
その愛情がさらに美味しくしてるんでしょうね。
【2007/11/20 17:29】
こんにちは
おいしそうですね。
先日の健康診断で、総コレステロールと中性脂肪がかなり高かったので、オリーブオイル料理を増やそうと思ってます。
悔しいので、絶対に下げてやる!!(かなりの負けず嫌いです)
ぴょんちゃん URL 2007/11/21(Wed)10:02:27 編集
ぴょんちゃんへ
私も気をつけていないと 中性脂肪が凄い事に(´ヘ`;)
朝食から がっつり食べているから 検査に出ていると思いたい年頃です(希望)たんぱく質や塩分以外にも気をつけたい項目ですよね><
【2007/11/21 12:02】
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