☆私は 腎不全の保存期21年目の患者でした。
☆腎不全による腎臓の為の 高カロリー低たんぱく低塩分の食事管理を中心に気になった事の日記です☆
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| メニュー | カロリー | タンパク質 | 塩分 |
| エリンギのカレークリーム | 662kcal | 6.1g | 0.8ｇ |
２月９日の食事日記 夕食で食べましたエリンギのカレークリームの覚書です＾＾
前回はご飯をマーガリンで炒めたらすっごいカロリーが高かったので パセリとあえるだけにしました
- 玉ねぎはみじん切りに エリンギは５ミリ幅程度の厚みにスライスしてカレー粉と塩を振る
- フライパンにオリーブオイルを入れ 熱しして１のエリンギを入れ焼き目をつける。ついたら 裏返して蓋をして蒸し焼きにする。エリンギに火が入ったら玉ねぎと カレー粉が残っていたらここで入れる。
- 白ワイン（なければ水）を入れ 強火で水分を飛ばす。
- 水分が飛んだら 生クリームを入れ 好みのとろみがついたら 火を止める。
- お皿にみじん切りのパセリとあえたご飯をのせ ４を上からかける
特に調味料はメーカー毎に違いがあるのでご確認おねがいします＾＾
そうでなくても 一度計算しなおしてくださいね。又 違っていたら教えてくださいね♪
【エリンギのカレークリームライス】
| エリンギのカレークリームライス | 分量(g) | ｴﾈﾙｷﾞｰ(Kcal) | たんぱく質(g) | 食塩相当量(g) |
| ピーエルシーごはん炊き上げ一番1/20 | 180 | 301 | 0.2 | 0 |
| パセリ 生 | 5 | 2 | 0.2 | 0 |
| たまねぎ 生 | 18 | 7 | 0.2 | 0 |
| 食塩 | 0.8 | 0 | 0 | 0.8 |
| カレー粉 | 2 | 8 | 0.3 | 0 |
| オリーブ油 | 5 | 46 | 0 | 0 |
| 白ワイン | 84 | 61 | 0.1 | 0 |
| クリーム 乳脂肪 | 47 | 204 | 0.9 | 0 |
| ミニトマト 生 | 24 | 7 | 0.3 | 0 |
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急性で1998年から腎不全とお友達になりました（汗）病気と仲良くこれからの人生を楽しく過ごしたいと思っています。
料理は苦手なんですが 少しでも美味しく食べれるように頑張りたい。
ブログも初心者ですが よろしくです☆
since 17 July 2005
本サイトの文章・写真等の著作権はかのんにあります。無断転載は固くお断りします。また 栄養計算は自己責任にてお願いします。
☆注意事項☆ ここに記載されている療法等は、私と私が通院している病院の医師・栄養士とで決定した内容です。同じことをしても同じ結果になるとはかぎりません。療法等はご自身とご自身のかかっている病院・医師との合意の判断で行ってください。 わたしの記事に一切関係がないと感じられるトラバ＆コメントは削除させていただくことがあります。ご了承ください。特にアダルト系と思われるトラバやコメントは全てお断りさせていただきますし、全て削除させていただきます。
2012/09/08 最近アダルト系のコメントが急に増えてきましたので コメントの即時表示はしない運用に致しました。
2019/08/09 保存期卒業しました
料理は苦手なんですが 少しでも美味しく食べれるように頑張りたい。
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