低たんぱくの食事じゃがいものちぢみ

☆私は　腎不全の保存期21年目の患者でした。 ☆腎不全による腎臓の為の高カロリー低たんぱく低塩分の食事管理を中心に気になった事の日記です☆

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2024/11/22 (Fri)

メニュー	カロリー	タンパク質	塩分
じゃがいものチヂミ	337kcal	4.6ｇ	1.0ｇ

タレの一部の成分がはっきりわかっていませんので　コチュジャンを赤色辛味噌で代行計算しました。赤色辛味噌よりもちょと辛い気がしたので5gで計算をしましたが　実際はコチュジャンを２～３gの使用です。

じゃがいものもっちり食感が好きです＾＾
タンパク質を抑えたい朝食や昼食に登場します。この時期は美味しいじゃがいもが出てくるので楽しみです♪

じゃがいもは皮をむいて千切りに、にらは同じぐらいの長さに切る。（じゃがいもはスライサーを使うと早く出来ます）
ボウルに１のじゃがいもとニラ片栗粉を入れ混ぜあわせる。
フライパンにごま油をひいて中火にし２を入れ　形を整えながら　蓋をして焼き　もう片面は蓋をしないでしっかり焼く。
ねぎをみじん切りにしてタレの材料を混ぜ合わせ小皿に入れる。

特に調味料はメーカー毎に違いがあるのでご確認おねがいします＾＾
そうでなくても　一度計算しなおしてくださいね。又　違っていたら教えてくださいね♪

材　　　料	分量(g)	カロリー	タンパク質	塩分
生じゃがいも（おおよそ１個）	166g	126kcal	2.7ｇ	0ｇ
にら　生	40g	8kcal	0.7ｇ	0ｇ
馬鈴薯でん粉	13g	43kcal	0ｇ	0ｇ
ごま油	8g	74kcal	0ｇ	0ｇ

【タレ材料】

材　　　料	分量(g)	カロリー	タンパク質	塩分
減塩5%しょうゆ	5g	35kcal	0.5ｇ	0.3ｇ
米酢	5g	2kcal	0ｇ	0ｇ
ごま油	4g	37kcal	0ｇ	0ｇ
赤色辛味噌（コチュジャン2～3g）	5g	9kcal	0.7ｇ	0.7ｇ
長ネギ　生	10g	3kcal	0.1ｇ	0ｇ

2007/12/13 (Thu) ２．たんぱく質3～5ｇのメニュー Trackback() Comment(5)

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無題

ちぢっみ、食べたい！でも、あさりとかいかとか、噛めないんですよ、いや、正確には噛み切れない（笑）あさりやしじみは苦手。貝類が全くだめなんです＞かきも。にらはかみきれないし、チヂミ食べてみたいんだけれど、だめだぁ、こりゃ（爆）

osuda 2007/12/14(Fri)01:12:16 編集

osudaさんへ

これ「あさり」も「いか」も「肉」も入っていません＾＾；

ちょっと前に　「インカのめざめ」が手に入ったので「インカのめざめ」で作ってみましたが　やっぱりじゃがいもが美味しいとおいしさ倍増ですｗ

【2007/12/14 10:08】

無題

おいしそうヽ(・∀・ )ﾉ
ジャガイモもニラもコチュジャンも大好きです♪
これは絶対おいしいはず(´∀｀*）

リス URL 2007/12/14(Fri)16:32:43 編集

リスさんへ

ジャガイモの種類によって食感が違うので　その違いも楽しいですよ＾－＾

【2007/12/17 10:36】

無題

うわわ～、これ、いいですね～！
材料も全部うちにあるので、明日のお昼にでも
つくってみたいです。
たんぱく質５ｇ以下とは助かります。

じゃがいもで思い出したのですが、湖池屋
ポテトチップスの「減塩タイプ」を昨日見つけました。
前からありました？
普通のものよりじゃがいもの味がしっかり出てて
おいしかったです～☆★

kisa 2007/12/16(Sun)19:25:16 編集

kisaさんへ

コチュジャンの成分がはっきりわからないのが難点なので　そこはご了承下さいm( __ __ )m
じゃがいもって美味しいですよね＾＾
kisaさんにも気に入ってもらえるといいな♪

湖池屋ポテトチップスの「減塩タイプ」は知りませんでした！
今度スーパーに行った時に気をつけてみてみますね＾＾
情報ありがとうございます

【2007/12/17 10:40】

クリスマス退院

予定で月曜日から年内最後の入院します。再入院早かった。生活できなくて＞しんどくてしんどくて点滴にも通えない（泣）心と体少し休めてきますね♪

osuda 2007/12/16(Sun)23:09:08 編集

osudaさんへ

ホントに辛そう・・・
ゆっくり休んできてください！！！がんばれ＞＜

【2007/12/17 10:43】

はじめまして

あけましておめでとうございます。
初めておたよりさせていただきます。
家族が腎不全を患い2年目です。
勝手ながらいつもかのんさんのブログを参考にしたりはげみにしたりしながら食事を作ってきました。
どうかこれからもお体を大切にしながら、ご活躍ください。ブログ楽しみにしております。

bell 2008/01/05(Sat)18:45:49 編集

bellさんへ

始めまして＆おめでとうございます！

少しでも家族の方の参考になれているのは嬉しい限りです。
bellさんも心配と不安を抱えていらしゃるのではないかと思いますが　安定するペースが作れるといいですね＾＾
私も未だに　不安でいっぱいになる事がありますが　頑張っていらしゃる方のコメントを頂くと私も元気になれます＾＾

今年もよろしくお願いします

【2008/01/06 12:01】

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急性で1998年から腎不全とお友達になりました（汗）病気と仲良くこれからの人生を楽しく過ごしたいと思っています。

料理は苦手なんですが少しでも美味しく食べれるように頑張りたい。
ブログも初心者ですがよろしくです☆
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