通院日でした。

今日は通院日でした。

アルブミン:4.5g/dl
ＣＲＥ:3.87mg/dl
ＢＵＮ:25mg/dl 
ヘマトクリット値:32.2%


先月に続いて　CREが下がり　今月に入ってから頑張った結果じゃないかと喜んでおります。嬉しい結果が出て　先生も機嫌よく終わった外来でした。（頑張ったねというコアラのハンコを検査結果の用紙に押してもらいました）
去年の１２月にCREが4.33mg/dlになり　内心かなり焦っていましたが　回復できる時期の間に少し戻ってとても「ほっ」としております。

しかし　個人的ににはBUNの結果に不安を感じております。来月もBUNが高いようでしたら先生に相談をしてみようと思っております。




検査から診察まで時間があるので　今月の食事記録を印刷したのを持っていき動物性タンパク質の摂取比率を出しました。

毎日ちゃんと計算していればいいんですが　なかなかねぇ(^_^;)

日付	エネルギー Kcal	タンパク質 g	食塩相当量 g	動物性タンパク質 g	比率 %
2/3	1658	22.4	4.5	12.7	57
2/4	1586	23.4	5.2	13.1	56
2/5	1680	22.6	5.1	12.4	55
2/8	1668	24.0	4.6	12.1	50
2/9	1613	23.2	5.0	14.4	62
2/10	1375	22.5	5.1	11.0	49
2/12	2023	26.3	4.8	13.3	51
2/13	1688	21.3	5.0	15.0	70
2/15	1741	18.3	4.4	9.9	54

加工品等を使っていて計算が出来ない日意外を表にしてみました。

60%って難しいですねぇ＞＜
しかも品目数も３０品目にはまだまだ遠いんです。課題は沢山あります。

２月１５日の食事日記

一日の合計	エネルギー	タンパク質	塩分相当量
一日の合計	1741kcal	18.3ｇ	4.4ｇ
目標	1600kcal	25ｇ	5ｇ

今日は　マカロニ革命を食べてみました。

今日はチーズを沢山たべちゃったなぁ(^_^;)　
明日血液検査があるのに………

結果が今からこわーーい

《朝食》
	エネルギー	タンパク質	塩分相当量
	376kcal	7.8ｇ	1.5ｇ
	・トマトマカロニ 本当はグラタンにしたかったんだけど、、、
《昼食》
No Print	エネルギー	タンパク質	塩分相当量
	236kcal	0.4g	0.4g
	・おにぎり ・りんご
《夕飯》
	エネルギー	タンパク質	塩分相当量
	906kcal	8.6g	1.6g
	・ねぎとゴルゴンゾーラのパスタ ・サラダ ・白ワイン 甘いネギとゴルゴンゾーラの香りのお気に入りのパスタです！ 満足♪

おやつ	エネルギー	タンパク質	塩分相当量
チョコキャラメル	46kcal	0.2ｇ	0.0ｇ
グンプンのスナック　カレーリング	67kcal	0.2ｇ	0.4ｇ
グンプンのスナック　カレーリング	67kcal	0.2ｇ	0.4ｇ
豆もち（せんべい）	43kcal	1.0ｇ	0.2ｇ

『マカロニ革命』を食べてみました

マカロニ革命	エネルギー	タンパク質	脂質	炭水化物	ナトリウム
100g	349kcal	1.0ｇ	0.0ｇ	86.2ｇ	401mｇ

以前に話題に出た　フローレスの『マカロニ革命』を食べてみました。

ゆで方で硬さが調整できて　もっちりした食感がソースとからんで美味しい♪

私は軟らかめで７分茹でてみました。

ソースとなじんで美味しかったです＾＾

まだ　他の在庫があるから注文する時期じゃないけど　マカロニが食べたいー！とか　家族の分と一緒にマカロニサラダを作って取り分けたりとか　便利に使えそうですね＾＾

なんと言っても　身近なスーパーで購入できるのがいいです

２月１４日の食事日記

一日の合計	エネルギー	タンパク質	塩分相当量
一日の合計	1733kcal	23.4ｇ	3.9ｇ
目標	1600kcal	25ｇ	5ｇ

今日は　届いた肉まんを食べてみました。
 

そして　この前　家からちょっと行った所のトマト農家さんのトマトが手に入ったので　夕飯にフレッシュトマトのパスタを作りました。

小学生の頃はトマトが大嫌いで　給食で出ると　いつまでも食べれなくて　半分泣きながらイヤイヤ食べていたのに　今では大好きなんですよね。キッカケは　イタリアンだったかもしれません。それに　最近のトマトって本当に甘くて美味しいですしね

《朝食》
	エネルギー	タンパク質	塩分相当量
	283kcal	4.5ｇ	0.6ｇ
	・ファンデリー肉まん ・KAGOME　野菜生活１００ ・りんご 朝食に　肉まんを食べてみました
《昼食》
No Print	エネルギー	タンパク質	塩分相当量
	564kcal	8.0g	1.9g
	・ラーメン（焼き豚入り！） ・ピーエルシーごはん炊き上げ一番1/20
《夕飯》
	エネルギー	タンパク質	塩分相当量
	773kcal	10.5g	1.1g
	・フレッシュトマトのパスタ ・豚バラのハーブ焼き ・サラダ また　トマトの美味しい季節が始まりました！ 今年も暫くハマりそうです

おやつ	エネルギー	タンパク質	塩分相当量
チョコキャラメル	46kcal	0.2ｇ	0.0ｇ
グンプンのスナック　カレーリング	67kcal	0.2ｇ	0.4ｇ

肉まんを食べてみました

ファンデリー　肉まん	エネルギー	タンパク質	塩分相当量
１個	148kcal	3.6ｇ	0.4ｇ

前に日記に書きました　ミールタイムさんの肉まんを食べて見ました。

70gって　このぐらいの大きさ。

市販の肉まんと比べるとやや小ぶりなタイプと同じぐらいのサイズ。

レンジでも温められるようですが　初めてなので蒸してみました＾＾

冷凍の袋から出しただけで　いい香りがしてましたが　温まると一段といい香がしてきます。

ジューシーという訳ではなく　あっさりとした仕上がりの肉まんでした。

成分を見てみるとちゃんと脂質が低めになっているので納得。ジューシーって感じるのは脂質が高いのが多いもんねぇ(^_^;)

市販品で気になるのは　温めると具だけ団子のように固まってしまう肉まんってありますよねぇ？あぁいうのは苦手なんですよねぇ

あんな風にはならず　皮と一緒に食べれる具で美味しかったです。

朝食なら２つ食べれちゃうな♪

２つ食べても塩分が0.8gというのは　流石ですよ

同じ70gで　五訂の肉まんと　肉まんが食べたくなると食べていた紀文の肉まんとも比較してみました。

商品名	エネルギー	タンパク質	脂質	炭水化物	ナトリウム	塩分相当量
ファンデリーの肉まん	148kcal	3.6ｇ	3.5ｇ	25.6g	172mg	0.4ｇ
五訂の肉まん	176kcal	6.4ｇ	3.1ｇ	30.5g	252mg	0.6ｇ
紀文の肉まん	167kcal	4.8ｇ	5.8ｇ	23.9g	224mg	0.6ｇ

レンジで温めている動画がありましたので　こちらも参考になると思います。
URL：http://www.youtube.com/watch?v=7o9TV7umpAg

２月１３日の食事日記

一日の合計	エネルギー	タンパク質	塩分相当量
一日の合計	1688kcal	21.3ｇ	5.0ｇ
目標	1600kcal	25ｇ	5ｇ

しっかり食べているのにタンパク質が21.3gで抑えられてるのは　やっぱりアサリのおかげですよねぇ＾＾

《朝食》
No Print	エネルギー	タンパク質	塩分相当量
	409kcal	7.3ｇ	1.9ｇ
	・ラーメン 昨日ＴＶでラーメン特集を見てしまって　朝からラーメン(*ﾉﾉ)
《昼食》
	エネルギー	タンパク質	塩分相当量
	646kcal	8.9g	1.6g
	・オムレツとパンケーキのプレート ・KAGOME　野菜生活100
《夕飯》
	エネルギー	タンパク質	塩分相当量
	588kcal	4.9g	1.5g
	・ボンゴレ ・白ワイン 潮干狩りのお土産で頂いたあさりでボンゴレにしました。 小ぶりだったけど　プリプリ♪ パセリを購入し忘れててしまったので　ナシです（´ヘ｀；）

おやつ	エネルギー	タンパク質	塩分相当量
チョコキャラメル	46kcal	0.2ｇ	0.0ｇ

２月１２日の食事日記

一日の合計	エネルギー	タンパク質	塩分相当量
一日の合計	2023kcal	26.3ｇ	4.8ｇ
目標	1600kcal	25ｇ	5ｇ

今日はすっごい食欲デーでした(^_^;)

ずっと頑張ってきたのにここにきて　タンパク質が………(´ ノ(ェ)・` )

また気分を切り替えて頑張らないとっ

《朝食》
No Print	エネルギー	タンパク質	塩分相当量
	292kcal	4.4ｇ	0.7ｇ
	・トマトとチーズのパニーニ ・野菜生活１００　野菜ジュース
《昼食》
No　Print	エネルギー	タンパク質	塩分相当量
	747kcal	10.4g	2.1g
	・焼きうどん ・パックご飯半分
《夕飯》
No　Print	エネルギー	タンパク質	塩分相当量
	937kcal	11.3g	2.0g
	・カレーライス この前のカレーで　大盛にしちゃいました 美味しかった(*ﾉﾉ)

おやつ	エネルギー	タンパク質	塩分相当量
チョコキャラメル	46kcal	0.2ｇ	0.0ｇ

低タンパクチョコキャラメル

メニュー	カロリー	タンパク質	塩分
キャラメル全量	770kcal	3.1ｇ	0.3ｇ
1/16　目安	46kcal	0.2ｇ	0.0ｇ

ＴＶでキャラメルの作り方を放送していたので　チョコレートと抹茶を低タンパクチョコレートに単純に置き換えて使って作ってみました。

手順はＴＶで放送していたそのままです。

○オーブン用の紙を14cm角に切ったものを3枚用意して型にする。3枚を重ね、4つの辺を2cmずつ内側に折る。角の重なりは外側に出し、ホチキスで留める。
○小さめのボウルに氷水を入れる。
○低タンパクチョコレートは細かく刻む。
○生クリームと牛乳を合わせ、人肌程度（約40℃）に温める。電子レンジ（600W）に1分間弱かけるとよい。

1． 鍋に砂糖と水あめ、水大さじ１を入れて混ぜ、強火にかける。へらなどは使わず、鍋を大きく動かしながら2～3分間煮立てる。

2． 温めた生クリームと牛乳を静かに注ぐ。
※色がつき始めると一気に変化するので、作業は手早く。色がつきすぎると苦みが出る。
※温めた生クリームと牛乳を一気に注ぐと、はねるので注意する。心配な場合は、鍋を火から下ろし、ぬれぶきんにのせてから注ぐとよい。

3． 鍋を火から下ろし、ゴムべらで混ぜ、中火にかけ、絶えず混ぜながら温める。

4． 鍋底にゴムべらの跡が一直線に残るくらいになったら鍋を火から下ろし、少量を氷水に落として、煮詰め具合を確認する。
※水の中で広がらないくらいがよい。水の中で広がってしまう場合は煮詰め足りないので、再び火にかける。

5． 刻んだ低タンパクチョコレートを混ぜ合わせたものを加えて中火にかけ、混ぜながらさらに少し煮詰める。再び少量を氷水に落とし煮詰まり具合を確認する。
※水の中で広がらないくらいがよい。水の中で広がってしまう場合は煮詰め足りないので、再び火にかける。
6． バットにオーブン用の紙でつくった箱を置き、5を流し入れ、軽く表面をならす。粗熱を取り、冷蔵庫で約1時間冷やし固める。

 

7． 固まったら、角のホチキスをはずして紙を広げ、16等分に切り分ける。1コずつオーブン用の紙で包む。冷蔵庫で3～4日間保存できる。
※固まらない場合は、キャラメルを紙からはがして耐熱ボウルに入れ、電子レンジ（600W）に約1分間かけて煮詰め直す。少量を氷水に落とし入れて固まればOK。固まらなければ、さらに10秒間ずつかける。

＜キャラメルの包み方＞
○オーブン用の紙を約5cm×8cmに切ったものを16枚用意し、包み紙にする。

1． 紙を縦にしてキャラメルを中心に置く（紙の大きさは、キャラメルの大きな面の縦3倍、横2倍が目安）。

2． 手前と向こう側を折り込む。

3． 左右の側面を上から折り込む。

4． キャラメルを立て、残った紙を折り込む。

※このキャラメルはとてもやわらかいので、ご年配の方や小さなお子さまは小さく切るなど、食べやすくしてお召し上がりください。

初めて作ってみたのですが　低タンパクチョコレートを使っているので　気持ち的に安心。

思ったよりもハードに出来たので　今度はもう少しチョコを増やしてゆるめに作ってみようと思います

それと今回１６分割にしましたが　もうちょっと小さめの方が食べやすそうだと思いました。

焼きうどん弁当を自然解凍させてみました。

昨日作った　焼きうどん弁当。

一晩冷凍しました。

カチカチにちゃんと冷凍されました。

７時半頃に冷凍庫から出して　自然解凍してくれるかに挑戦です。

蓋をした状態で　お昼までこのまま放置。

ガーンヽ(゜△゜lll)ノ

上半分は解凍されてましたが　下はまだ凍ったままでした。

厚みが薄いお弁当だったら　出来たのかもしれませんが　持ち運びの事を考えると　それは難しいですよねぇ（´ヘ｀；）

レンジで温めて食べましたが　温めれば固まる事もなく普通に美味しく食べれました＾＾

暑くなってきたら　もう一度試してみたいと思います。

２月１１日の食事日記

一日の合計	エネルギー	タンパク質	塩分相当量
一日の合計	1604kcal	20.0ｇ	3.5ｇ
目標	1600kcal	25ｇ	5ｇ

修理から戻ってきた携帯を　元の設定にするのって結構大変ですねぇ(^_^;)

意外と設定をかえていたんだなぁと気がつきました。

《朝食》
	エネルギー	タンパク質	塩分相当量
	302kcal	4.5ｇ	0.8ｇ
	・トマトとチーズのパニーニ ・野菜生活１００　野菜ジュース 少し暖かくなってきたので　ジュースが美味しくなってきました
《昼食》
No　Print	エネルギー	タンパク質	塩分相当量
	510kcal	3.2g	1.3g
	・ラーメン ・パックご飯半分
《夕飯》
	エネルギー	タンパク質	塩分相当量
	792kcal	12.3g	1.4g
	・ピーエルシーごはん炊き上げ一番1/20 ・コロッケ ・キンピラごぼう ・柿なます 久しぶりの揚げ物♪ 美味しかった(*ﾉﾉ)