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☆私は 腎不全の保存期21年目の患者でした。 ☆腎不全による腎臓の為の 高カロリー低たんぱく低塩分の食事管理を中心に気になった事の日記です☆
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メニュー カロリー タンパク質 塩分
新たまねぎの巻きずし 512kcal 4.9g 0.6g
新じゃがのピリカラ煮 234kcal 6.4g 0.4g
合計 746kcal 11.3g 1.1g

土曜日の夕方に放送されている「満点☆青空レストラン」を偶に見ております。

この前 新玉ねぎの特集をしていて その中で新玉ねぎを使ったたまねぎ寿司が紹介されてました。

それが 美味しそうでしたので 今日作ってみました

新たまねぎの巻きずしランチ

アレンジで クリームチーズを追加して レタスをしその葉にしました。
(まぁ 冷蔵庫にあったからなんだけど)

もっと新たまねぎ増やしてもよかったわ!

これはお気に入りになりそうです^^

お弁当に持っていったら やっぱり水が出ちゃうかなぁ( ´Д⊂?


そうそう 最近 酢の使い方にブームがあるんです。

たとえば 合計で15gの酢を使う場合は 自宅にある酢の種類を色々使って15gにする事です。

お酢ってそれぞれに美味しさが違うせいか めんどくさいけど 複数混ぜて使うと 香りも味もいつもと違って新鮮です☆

寿司 巻き しその葉 きゅうり クリームシーズ 新たまねぎ たまねぎ


巻きずし(新玉ねぎ) 分量(g) エネルギー(Kcal) たんぱく質(g) 食塩相当量(g)
焼きのり 2 4 0.8 0
ピーエルシーごはん炊き上げ一番1/20 180 301 0.2 0
米酢(よねす) 5 2 0 0
りんご酢 5 1 0 0
穀物酢 5 1 0 0
上白糖 10 38 0 0
AJINOMOTO ピュアセレクトマヨネーズ 10 73 0.1 0.2
KRAFT PHILADELPHIA クリームチーズ 18 63 1.3 0.1
たまねぎ 生 44 16 0.4 0
かつお節 1.5 5 1.2 0
しその葉 生 2 1 0.1 0
きゅうり 生 19 3 0.2 0
食塩減塩5%減塩しょうゆ 6 3 0.5 0.3

特に調味料はメーカー毎に違いがあるのでご確認おねがいします^^
そうでなくても 一度計算しなおしてくださいね。又 違っていたら教えてくださいね♪

  1. たまねぎは薄くスライスして そのまま置いておく(最低15分)クリームチーズは細かく切りマヨネーズと混ぜあわせる。
  2. ボールに お酢と砂糖を入れ混ぜ合わせ 温めたパックご飯を入れすしご飯になるように 均等に混ぜ合わせ ボールの中で広げて ご飯を冷ます。
  3. マキスに海苔をのせ その上に1のすしご飯を均一にのせ 2のマヨネーズ(クリームチーズ入り)をのばし その上に しその葉>たまねぎ>かつお節>きゅうりをのせて巻く

新たまねぎは 水にさらさなくても辛みはなく甘みがあっておしい☆

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かのん
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非公開
自己紹介:
急性で1998年から腎不全とお友達になりました(汗)病気と仲良くこれからの人生を楽しく過ごしたいと思っています。

料理は苦手なんですが 少しでも美味しく食べれるように頑張りたい。
ブログも初心者ですが よろしくです☆
since 17 July 2005

本サイトの文章・写真等の著作権はかのんにあります。無断転載は固くお断りします。また 栄養計算は自己責任にてお願いします。

☆注意事項☆ ここに記載されている療法等は、私と私が通院している病院の医師・栄養士とで決定した内容です。同じことをしても同じ結果になるとはかぎりません。療法等はご自身とご自身のかかっている病院・医師との合意の判断で行ってください。 わたしの記事に一切関係がないと感じられるトラバ&コメントは削除させていただくことがあります。ご了承ください。特にアダルト系と思われるトラバやコメントは全てお断りさせていただきますし、全て削除させていただきます。


2012/09/08 最近アダルト系のコメントが急に増えてきましたので コメントの即時表示はしない運用に致しました。

2019/08/09 保存期卒業しました
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