でんぷんノンフライ麺

一年を通して　お世話になっている　ジンゾウ先生シリーズの　でんぷんノンフライ麺です。

２月５日に「でんぷんノンフライ麺の包装変更のお知らせ」の日記を書きましたが　包装の裏に　新しい麺の茹で方が書いてありましたので　やってみました。

あれ？

９８gになってる？

うーん

誤差なんでしょうか？　これは　ちょっと聞いてみます。

袋の裏に書かれている通りの茹で方です。

1. 容器にノンフライ麺を入れて、麺がかぶるぐらいの熱湯を注ぐ。
2. フタをして約３分待つ。
3. お湯を捨てて、スープとお好みのお湯を注ぐ。
4. 蓋をして約１分蒸らす

これを基本に　どの程度水分を含むのかやってみました。

その方法は

1. 鍋にお湯を沸かす。 
2. 鍋に麺を入れフタをして約３分待つ。
3. お湯を捨てて、スープ分のお湯を注ぐ。
4. 蓋をして約１分蒸らし、　ザルで麺だけ取り出す。

その取りだした麺を計測してみました。

158gの水分を吸収したようです。

今までは　鍋で茹でてましたが　この方が麺が切れにくくもっちりしてて美味しい☆

これからは　この茹で方にしよっと('-'*)

野菜カレー炒め丼

メニュー	カロリー	タンパク質	塩分
野菜カレー炒め丼	494kcal	6.4ｇ	1.5ｇ

冷蔵庫に入ってる野菜を　もりもり入れて　カレー味の炒め物を作りました。

カレーライスっぽい丼にしちゃいました。今日のお弁当で１０品目！

野菜炒めって便利ですよね☆楽だし

ナスとピーマンとたまねぎだけ　少し大き目にカットして　他の野菜は少量ずつ食べやすい大きさにカットして　炒めました。

味は　中華スープ＋オイスターソース＋味噌＋カレー粉　です。

なす　豚　ぶた　人参　ピーマン　たまねぎ　カレー　丼　弁当

【食べて見ました】イシイ チキンカレー

メニュー	エネルギー	タンパク質	脂質	炭水化物	ナトリウム	カリウム	リン	塩分
チキンカレー	207kcal	5.4ｇ	13.3ｇ	16.5ｇ	493mg	340mg	78mg	1.3ｇ

イシイのチキンカレーを　食べてみました。

こちらも　安心の原材料でした。

チキンが大き目なのが嬉しい☆

キーマカレーとは対象的で　マイルドなカレーでした。

辛いのが苦手な方に丁度よさそうな感じかな☆

写真は　パックご飯200gにかけました。量は丁度いい感じでした。

きゃべつのピザトースト

メニュー	カロリー	タンパク質	塩分
きゃべつのピザトースト	567kcal	5.6ｇ	1.9ｇ

パンにケチャップを塗って　（分量外）タバスコを振って　ピザソース代わりにしてみました。
最近　ピザを作っていないので　ピザソースがなかったので代用しました。

きゃべつの千切りを　全体的にパンの上に乗せ　残ったきゃべつはマヨネーズとあえて　さらに上にのせる。

最後に　スライスチーズを乗せトーストしておわり

きゃべつの甘みとチーズが♪

きゃべつ好きにはたまりません☆

きゃべつ　キャベツ　パン　トースト　ピザ

6月26日 第57回中部臨床栄養研究会が実施されます

６月２６日日曜日に　岐阜県で　「第57回中部臨床栄養研究会」が実施されます。

今回の研究会の内容は
　　　　　１.　「透析療法のすべてと透析患者の食事療法」
　　　　　２.　「栄養士に必要な透析療法における最近のトピックス」
だそうです。

中部臨床栄養研究会：http://www.kiyosu8823.com/chubu/index.htm

実は　透析についてまったくと言っていいほど知識がないので　勉強の為参加したいと思っております。

朝が心配だけどねぇ・・・・・(^_^;)

えびフライ巻きずし

メニュー	カロリー	タンパク質	塩分
えびフライ巻きずし弁当（アメリカンチェリー付き）	626kcal	12.5ｇ	0.9ｇ

今日はえびフライ巻きずし弁当です。

アメリカンチェリーの季節がやってきました★

この季節の味ですよね＾＾大好き♪

最近検査結果で少しカリウムが高めなので沢山は食べれませんが　お昼休憩の楽しみです

えびフライ　巻きずし　弁当

ピーエルシー のレトルト商品の動物性たんぱく質比率

ピーエルシーさんからも　動物性たんぱく質比率について　お返事がありました。5/30に教えて頂いたのレトルトは下記の表の通りだそうです。

みなさん早い対応をして頂けて嬉しい！！！

表をクリックして頂くと大きく表示されます（たぶん）

やはり　里いも煮やコーンスープは比率がアレですが　他は流石ちゃんと考えられてたんですね。

こういうのがわかると　付け合わせを決める時助かりますよね＾＾

普段のメニューにも参考になります☆

そうそう

キューピーさんからもお返事がきましたが　データの二次利用はやめて下さいと書かれてましたので　ブログには書けなくなちゃいました。

気になる方は直接お尋ね下さいませ。

ハウスのレトルト商品の動物性たんぱく質比率

イシイのキーマカレーの日記に書きました通り　各メーカーに動物性たんぱく質比率を伺ってみました。

ハウスさんは　お電話を下さって　回答を頂きました。

商品		たんぱく質(g)	内動物性たんぱく質(g)	動物性たんぱく質比率
ハウス	カレー	3.1	0.9	29.0%
	ハヤシ	3.6	1.4	38.9%
	まろやかクリームシチュー	2.5	1.2	48.0%

調味料原材料の動物性たんぱく質は除く数値だそうです。（5/30日に教えて頂いたデータです）

合計のたんぱく質が少ないだけに　やはり比率はこんな感じなのかなぁ

通院日でした。

今月は　貧血がひどかったので　心配をしておりました。

クレアチニンが5近くまで一気に進むのではないかと　想像しておりましたが　なんとか　踏ん張ってくれました★

腎ちゃんがんばったね☆

お風呂に入った時にでも　背中をなでて褒めてやりましょうかね＾－＾

アルブミン:4.2g/dl 
ＣＲＥ:4.54mg/dl 
血中尿素窒素:20mg/dl

これから一気に暑くなってきそうですよね＞＜

脱水に注意しながら　今年の夏も乗り越えないとね♪（そして　節電もしつつ・・・・）

えびマヨパスタ

メニュー	カロリー	タンパク質	塩分
えびマヨパスタ	784kcal	8.7ｇ	1.4ｇ

えびマヨをパスタにからめたパスタです。

うーん

ソースがちょっと足りなかったわ

えびマヨは大好きだから　もうちょっと工夫してみよ☆

ちょっと甘めのマヨネーズ味って美味しいですよね☆

もうちょっと精進します！

えび　エビ　まよ　マヨ　パスタ