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☆私は 腎不全の保存期21年目の患者でした。 ☆腎不全による腎臓の為の 高カロリー低たんぱく低塩分の食事管理を中心に気になった事の日記です☆
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前回の 焼きうどんの冷凍お弁当に懲りずに 今度は2段重ねのお弁当箱を使って おかずを冷凍させてみようと思います。

お弁当のおかずを冷凍させてみたい

今回作ったのは
  • ピーマンのおかか炒め
  • ネギの豚巻き
  • きんぴらゴボウ
です 。ピーマンとかボゴウって冷凍に向いてるのかなぁ(^_^;)
繊維の多い食品は解凍されると食感が変わりやすいですよねぇ。
ん~~ かなり心配

今日はこのまま冷凍させて 明日の朝に 下の段にご飯を詰めて 自然解凍をさせてみようと思います♪

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無題
kuropの弁当も、冷凍作り置きが大活躍しております。ゴボウのきんぴらは全然OKですよ。葉っぱ系の惣菜は、冷凍してちょっと食感が悪くなることがあるかも・・いつも2~3種類の冷凍作り置きおかずを、弁当箱にちょいちょいっと詰めて、ミニトマトを添えます。カロリーアップに、でんぷん系パスタでマカロニサラダだけ朝作ります。
kurop 2009/02/22(Sun)20:30:38 編集
お弁当
お弁当箱そのまま冷凍しようなんて 手抜きもいいとこですよねぇ(;´Д`)
これがダメだったら諦めて カップに入れて冷凍しようと思っております。

自作の冷凍食を作るのに 冷凍食品売り場も参考にしはじめております。

Kuropさんのお弁当はどんな風なんだろなぁ~
【2009/02/23 00:46】
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